酒店厨房管理粥部岗位检查表.docx

《酒店厨房管理粥部岗位检查表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店厨房管理粥部岗位检查表.docx（2页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、酒店厨房管理粥部岗位检查表岗前、人员到位仪容仪表物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位检查人厨房经理检查店经理检查早例会后餐前、物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生备料充足餐具检查岗位检查人厨房经理检查店经理检查10:3011:30餐后、物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生原料保鲜配比粥料岗位检查人厨房经理检查店经理检查13:0014：00值班物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保鲜检查餐具检查岗位检查人厨房经理检查店经理检查15:0015:40岗前人员到位仪容仪表物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位检查人厨房经理检查店经理检查午例会后4餐前、物品提醒标示摆放工具整洁

2、地面卫生案面卫生备料充足餐具检查岗位检查人厨房经理检查店经理检查17：3019:30餐后物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生原料保鲜配比粥料岗位检查人厨房经理检查店经理检查20:3021:30值班、x物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保群检查餐具检查岗位检杳人厨房经理检查店经理检查22：30最后1、岗位检查人即岗位负责人，如遇负责人休班或请假，由顶班人自动接管本岗位，并按要求完成本表格的填写，值班时间内的岗位检查，由岗位值班人员填写完成。岗位检查人栏须填写检查人，姓名、内容栏内以或“X”形式完成填写，“X”应注明原因。2、厨房经理和店经理不定时对检查表进行复查，复查时，注明时间及姓名，不可划或“X”要求每一时间段至少有一次经查。3、填写要求整齐洁净，不可丢弃，保存好表格，每周汇总上报总经理办公室，注意保护。