仔猪代乳粉质量技术要求.docx

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1、仔猪代乳粉质量技术要求1范围本文件规定了仔猪代乳粉的术语和定义、技术要求、取样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以全脂乳粉、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白、乳清粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、谷肮粉等为主要原料生产的仔猪代乳粉。用于仔猪代乳粉的生产者声明产品符合性，或作为组织生产、贸易结算和产品监管的依据。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

2、GB5413.5食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定GB5413.31食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胭酶的测定GB/T5918饲料产品混合均匀度的测定GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法GB/T6433饲料中粗脂肪的测定GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定GB/T6435饲料中水分的测定GB/T6436饲料中钙的测定GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法GB/T6438饲料中粗灰分的测定GB/T6439饲料中水溶性氯化物的测定GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB/T10647饲料工业术语GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB/T1

3、3092饲料中霉菌总数测定方法GB/T13093饲料中细菌总数的测定GB/T14699.1饲料采样GB/T15400饲料中色氨酸的测定GB/T18246饲料中氨基酸的测定GB/T18823饲料检测结果判定的允许误差3术语和定义GB/T10647界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1仔猪代乳粉pigletmilkreplacer适用于2日龄以上仔猪，其能量和营养成分可全部或部分替代猪母乳（不含初乳）的配合饲料。包括替代型仔猪代乳粉和补充型仔猪代乳粉。3.2替代型仔猪代乳粉pigletmilkreplacement以乳蛋白为蛋白质来源,可全部替代猪母乳,适用于2日龄至断奶期间的仔猪。3.3补

4、充型仔猪代乳粉pigletmilksupplement以乳蛋白为主要蛋白质来源，可用于补充猪母乳不足,适用于7日龄至断奶后两周期间的仔猪。3. 4冲调性dispersibility仔猪代乳粉加入温水后，通过搅拌使其混合均匀、充分溶解。4技术要求4.1外观与性状色泽均匀一致；粉状，松散，流动性好，无结块，无肉眼可见杂质；具乳香味，无异味。4. 2冲调性4. 2.1替代型仔猪代乳粉：冲调后的乳液不应有明显团状物或絮状物。乳液放置3h,不得有明显分层。4. 2.2补充型仔猪代乳粉：冲调后的乳液不应有明显团状物或絮状物。4. 3水分产品水分应W80%4.4混合均匀度产品混合均匀度变异系数应W7%。4.

5、5质量指标应符合表1的规定。质量指标指标项目替代型仔猪代乳粉补充型仔猪代乳粉粗灰分/%7.O7.0粗蛋白质/%220.0216.0粗纤维/%0.51.0粗脂肪/%216.0210.0质量指标（续）钙/% 0. 40-1.200. 40-1.20总磷/% 20.350. 35氯化钠/% 0. 31.50. 31.5赖氨酸/%蛋氨酸/%0. 390. 32苏氨酸/%0. 870. 70色氨酸/%0. 240. 19缎氨酸/%0. 900. 72异亮氨酸/%0.78O.63乳糖/%218.015.O胭酶活性阴性阴性1：除胭酶活性外，其余指标均以干物质基础计算。2：替代型仔猪代乳粉建议稀释5倍使用。4

6、.6卫生指标卫生指标除符合GB13078的要求外，霉菌总数、细菌总数和金黄色葡萄球菌还应符合表2的要求。表2卫生指标项目指标霉菌总数CFUg5X102细菌总数CFUg5X105金黄色葡萄球菌（25g中）不得检出5取样按GB/T14699.1规定执行。6试验方法6. 1外观与性状取适量试样置于清洁、干燥的深色背景板上，在非阳光直射条件下观察其色泽和形态，并嗅其气味。6.2 冲调性称取IOg试样，置于100nIL温度为4050蒸锵水中，匀速搅拌60s,观察是否有团状物或絮状物。静置3h,观察是否有明显分层。6.3 水分按GB/T6435规定执行。6.4混合均匀度按GB/T5918规定执行。6.5粗

7、灰分按GB/T6438规定执行。6.6粗蛋白质按GB/T6432规定执行。6.7粗纤维按GB/T6434规定执行。6.8 粗脂肪按GB/T6433规定执行。6.9 钙按GB/T6436规定执行。6.10总磷按GB/T6437规定执行。6.11氯化钠按GB/T6439规定执行。6.12赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缴氨酸、异亮氨酸按GB/T18246规定执行。6.13色氨酸按GB/T6435规定执行。6.14乳糖按GB5413.5规定执行。6.15胭酶活性按GB5413.31规定执行。6.16霉菌总数按GB/T13092规定执行。6.17细菌总数按GB/T13093规定执行。6.18金黄色葡萄球菌按G

8、B4789.10规定执行。6. 19其它卫生指标按GB13078规定的方法执行。7检验规则7. 1组批以相同原料、相同生产工艺、连续生产或同一班次生产的同一规格的产品为一批,但每批产品不得超过20to7.2出厂检验出厂检验指标为外观与性状、冲调性、水分、粗灰分、粗蛋白质和粗脂肪。7. 3型式检验型式检验项目为第4章规定的全部要求。产品正常生产时，型式检验每半年至少进行一次，有下列情况之一时，应进行型式检验：a）产品定型正式投产时；b）生产工艺、配方或主要原料有较大变动时；c）停产3个月以上，恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;e）饲料行政管理部门提出检验要求时。7.4判

9、定规则7. 4.1所检项目的检验结果均与本文件规定一致，则判定该批次产品合格。8. 4.2检验结果中有任何指标不符合本文件规定时，可自同批产品中重新加倍取样进行复检。复检结果即使有一项指标不符合本文件规定，则判定该批产品不合格。微生物指标不得复检。9. 4.3检测结果判定的允许误差按GB/T18823的规定执行。10. 4.4各项指标的极限数值判定按GB/T8170中修约值比较法执行。8标签、包装、运输、贮存及保质期11. 1标签按GB10648的规定执行。8.2包装包装材料应清洁、卫生、无毒、无污染，包装应完好、防潮。8. 3运输运输工具应清洁、卫生、防晒、防雨淋，不得与有害物质混装、混运，避免包装破损。8.4 贮存应贮存于干燥、通风、无鼠害、无虫害、无污染的地方，避免阳光直射及露天堆放。8.5 保质期未开启包装的产品，在本文件规定的运输、贮存条件下，产品保质期应与标签中标明的保质期一致。附录A（资料性）仔猪代乳粉典型配方表A.1为仔猪代乳粉典型配方。表A.1仔猪代乳粉典型配方单位为项目替代型仔猪代乳粉补充型仔猪代乳粉浓缩乳清蛋白10-大豆分离蛋白-10全脂乳粉3015脱脂乳粉3010乳清粉（粗蛋白质NlLo%）-15乳化脂肪粉（粗脂肪250.0%）2020无水葡萄糖525添加剂预混合饲料55“-”表示本配方中未使用。