市场监管部门如何对夏季冷饮食品进行专项检查护航舌尖上的清凉.docx

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1、市场监管部门如何对夏季冷饮食品进行专项检查护航舌尖上的清凉炎炎夏日，气温持续攀升，雪糕、奶茶、凉茶等 冷饮食品进入消费旺季。为进一步规范冷饮食品经营 行为，切实保障群众夏季饮食安全，市场监管部门要 开展对夏季冷饮食品安全专项检查，守护群众舌尖上 的清凉。结合夏季冷饮食品消费特点，市场监管部门 要以超市、奶茶店、冷饮批发部、凉茶店为重点检查 对象，以雪糕、冰棍、自制饮品、凉茶等为重点品种， 组织开展夏季冷饮食品安全专项检查。一是查经营资质，强化主体责任。重点检查冷饮食品 生产经营单位是否具有相关生产经营资质、是否存在 超范围经营情况、是否配备食品安全管理员等内容， 督促企业落实食品安全主体责任。

2、二是查进货来源，强化产品追溯。重点检查冷饮 食品是否具备合法来源凭证和合格证明资料；是否建 立健全供货商资质、进销货台账，是否做到来源可查、 去向可追等，督促经营者严格落实进货查验制度，保 证产品可追溯。三是查场所条件，强化规范经营。对经营场所卫 生状况、食品及原材料贮存条件、人员规范操作情况、 餐饮具清洗消毒等情况进行细致检查，强化规范经营 意识。四是查产品质量，强化风险控制。检查销售的冷 饮食品标签标示是否符合要求；贮存环境、温度条件 是否符合要求;凉茶是否违法添加及宣称疗效、特效。 同时，对市面上销售的冰淇淋、雪糕、冰棍等冷冻饮 品开展监督抽检，严把食品安全质量关，强化生产经 营者风险控制，消除食品安全隐患。五是对检查出来存在问题要依法进行处罚，进一 步规范了冷饮市场经营秩序。下一步，坚持持续加大 对冷饮、雪糕产品的检查力度，消除夏季饮料、冷饮 等食品安全风险隐患，切实守护好群众“舌尖上的清 凉”。