饮食服务中心食堂班组长职责.docx

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饮食服务中心食堂班组长职责一、在食堂经理的直接领导下,负责本班组主、副食品的加工生产和人员调配。根据不同季节、不同时段,各种主、副食品应随时更新变换,加工适销对路的各种花色食品,满足师生消费需求。二、加工销售的各种食品应符合食品安全法的要求。不加工不合格半成品,不出售不合格食品,严把食品安全质量关。三、随时检查各种加工机具及设施,保证使用安全。操作人员如有违章行为要及时纠正,有故障要即时排除,重大隐患要及时报告,以免酿成安全事故。四、厉行节约,杜绝浪费,努力降低成本。应随时对原铺材料加工使用检查,做到物尽其用。协助食堂主任搞好成本核算,最大限度维护就餐者权益。五、定期对本班组使用的机具、设备进行清洗,对可蒸、煮的各类容器、加工用具进行清洗消毒。六、随时掌握、了解本班组员工的思想动态和工作情况,向食堂主任提出意见、建议以便改进工作。

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