济南市东河村小学食品安全管理制度.docx

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1、济南市东河村小学食品安全管理制度为加强小学食品卫生管理，有效控制小学食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障安全幼儿健康成长康，根据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，结小学校实际，制定本制度一、学校成立食品安全工作小组工作小组成员组成和分工如下：组长：刘李食品安全第一责任人副组长：李鑫洲分管主任助理，为直接责任人，并负责食品检查和留样管理成员：用餐班班主任负责各自班级午餐陪护和食品安全工作。吴晓云负责医疗救护二、加强食品安全宣传教育利用集会、班队会，经常性地对全校师生进行食品安全教育，通过有力的宣传教育工作，全校师生了解掌握最基本的食品安全常识。三、加强对学生配餐公司的

2、监督管理执行严格的资质审核和招标程序，对达到供餐要求的企业加强日常供餐的监督，定期对制作、分装、盛放食品的流程和容器及运输设备、过程是否消毒进行全面检查。学生配餐在装车后上锁，运输过程中不得打开。所有配餐工作人员进入校门必须进行体温检测，检测合格方可入校。工作人员必须佩戴健康证和工作证，穿好工作服，戴口罩手套，保持整洁。餐车入校后管理员要严格检查是否上锁。学校对学生配餐实行食品留样制度，留样要在冷藏条件下保存48小时以上，留样食品每品种不少于125克。四、饮水卫生规定：1 .学生的饮用水由学校专人负责管理。2 .提供给学生的饮用水和饮水设备必须具有卫生许可证。3 .由总务处负责，每月定期做好饮水机内部消毒清洗工作，热水出口必须上锁。4 .要求学生每天带好自用的水杯，不得使用公共水杯，接水时保持不少于一米间隔，并注意防止烫伤。五、学生午餐的管理班主任要组织安排好本班吃配餐学生，根据学校统一安排，到指定班级用餐。用餐后将餐盒放回指定回收箱内。六、学校实行食品安全自查制度配备中心温度计，食品安全管理员对检查结果及时记录并反馈给配餐公司，督促及时整改。七、学校制定食品安全突发事件应急预案安全管理办公室制定科学、有效的应急预案，并加强培训和演练，以加强食品安全突发事件的应急处置能力，从而控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序。