职业中专食堂管理专项整治工作领导小组和科室职责分工.docx

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1、职业中专食堂管理专项整治工作领导小组和科室职责分工一、领导小组组长：副组长：成员：小组办公室设在食堂管理办公室，XX任办公室主任，纪来彬兼任副主任。二、科室职责分工1.加强统筹协调，明确职责分工。建立健全统筹协调机制，成立学校食堂管理工作领导小组，明确科室职责和分工,负责学校食堂管理的统筹协调工作，将“中小学配餐（食堂）管理”整治工作作为2022年工作重点。严格落实校领导陪餐制度，及时解决发现的问题和意见建议。学校建立由学校领导、学生家长、教师代表、食堂管理人员、财务人员等组成的膳食委员会对学校食堂工作进行督查。对食堂实行动态管理，按照中小学校规范化食堂评价标准定期开展自查，发现问题及时整改，

2、确保学校食堂供餐的食品安全与营养健康。2 .落实监管责任，畅通投诉渠道。加强对学校食堂工作的监督检查，及时发现并纠正日常管理、经营中的问题。对检查中发现的问题及时督促整改，并强化检查结果应用，建立情况通报、问题会商、线索移送等工作机制。畅通群众监督举报渠道，设立举报电话（XX）和信箱（设在餐厅门口），安排专人值守，负责受理学校食堂日常管理、财务管理、承包经营采购（招投标）、质量监督、食品安全等方面的问题，实施台账式动态管理，对群众合理诉求和反映强烈问题要及时调查处理，原则上7个工作日内办结；涉及违纪违法的要及时移交纪检监察机关。分管领导XX责任科室：党建监察室3 .规范食堂财务管理。学校按照关

3、于加强中小学校食堂财务管理的意见要求，制定学校食堂管理办法，单独设立食堂会计账簿，进行明细核算，纳入学校财务统一管理;规范学校食堂收支行为，学校食堂成本以日常经营服务活动所必需的各项直接支出为核算依据，支出项目只能列支原材料成本、人工成本、设备折旧及低值易耗品成本，不得违规列支、混支、报销其他费用；每月对食堂采购物品品种、数量、价格及收入、支出结余情况进行公示。4 .完善食堂定价机制，规范食堂采购行为。学校食堂伙食费标准遵循成本补偿和非营利原则，按月开展收支核算,月末如结余较大，应及时调整伙食费标准，确保历年累计结余控制在年度收入的3%以内。实行价格公示制度，不得违规向学生加价收费；教职工（含

4、陪餐人员）就餐应按标准缴纳伙食费，与学生同菜同价。学校严格执行政府采购制度、招投标制度，严格落实关于加强学校大宗食品统一配送管理工作的意见要求；加强政府采购和招投标等内控制度建设,对食堂承物资采购等采购需求要加强市场调研和专业论证,充分体现市场竞争，不得有排斥性或者指定性倾向。分管领导：XX责任科室：食堂管理科5 .加强廉政风险防控。加强正面纪法教育和反面警示教育，完善内部控制和风险防控机制，督促学校校长、食堂工作人员全面排查廉政风险点，有针对性地制定防控措施，签订廉政风险防控责任书。对违规接受供应商提供的分红、福利、提成、回扣，或接受礼品、礼金、购物卡等人员严肃追究责任，涉及违纪违法的及时移

5、交纪检监察机关。分管领导：XX责任科室：党建监察室6 .加强营养健康管理，推进食堂标准化建设。学校广泛开展营养健康教育。要严把食材入口关，严格食堂管理关,严守餐饮操作关，严把餐厅卫生关，严守就餐秩序关，确保食堂食品安全。推行学生餐营养计划，配备专（兼）职营养师，主食应米、面及各种杂粮适当调配，菜品、口味多样化，适合不同学生进餐要求，每周公示带量食谱，食谱定期更换;学校膳食委员会定期组织师生、家长对配餐质量卫生、营养搭配、口感口味、供餐服务等进行量化评价。分管领导：XX责任科室：食堂管理科7 .加强疫情防控工作，维护好学生就餐秩序。安排科室系部人员在餐厅值班，确保学生排队取餐秩序，取餐时佩戴口罩，严格遵守疫情期间一米线的防疫规定。引导学生单向就餐，就餐后不扎堆、不聚集。分管领导：XX任科室：学生处、各系部