餐饮门店服务管理制度.docx

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1、餐饮门店服务管理制度一、服务宗旨本门店服务管理制度的宗旨是为了提供优质的餐饮服务，满足顾客的需求，营造温馨舒适的用餐环境，提高顾客满意度，打造品牌形象。二、服务规范1 .服务态度规范1.1 对于顾客的各种要求，应给予耐心、礼貌、诚恳的回应。1.2 对于顾客的投诉，应积极接受，对于合理的投诉应马上解决，对于不合理的投诉应耐心解释。1.3 服务人员应保持良好的仪表仪态，不得穿着肮脏、暴露、过于花哨的衣服。1.4 服务人员应保持清洁、整洁的工作环境，保证顾客的用餐卫生。2 .服务流程规范2.1 服务人员应熟练掌握菜品、酒水的基本知识，能够向顾客提供专业的推荐和建议。2.2 服务人员应及时询问顾客的需

2、求，主动提供服务，保证用餐顺畅。2.3 服务人员应在合理的时间内提供菜品，保证菜品的新鲜和温度。2.4 服务人员应及时清理餐桌，提供方便、快捷的结账服务。三、服务标准1 .接待服务标准1.1 服务人员应在顾客到店后，及时迎接，主动引导顾客就座。1.2 服务人员应向顾客介绍本店的特色菜品和优惠活动。1.3 服务人员应根据顾客的需求，提供合适的餐桌、座位、餐具等服务。2 .点餐服务标准2.1 服务人员应向顾客详细介绍各种菜品的特点、口感、价格等信息，以便顾客做出选择。2.2 服务人员应及时记录顾客的点餐需求，并核对清单，避免出现错漏。2.3 服务人员应向顾客推荐适合的酒水搭配，提供专业的酒水建议。

3、3 .用餐服务标准3.1 服务人员应及时提供菜品，保证菜品的新鲜和温度。3.2 服务人员应持续关注顾客的用餐情况，及时提供餐具、饮料等服务。3.3 服务人员应注意保持用餐环境的整洁，及时清理餐桌、地面等。4 .结账服务标准4.1 服务人员应在顾客结账后，提供合理的找零、发票等服务。4.2 服务人员应详细告知顾客本店的支付方式，提供便捷的支付服务。4.3 服务人员应在顾客结账后，主动送别，表示感谢，并询问顾客的满意度。四、服务培训本门店将定期对服务人员进行培训，包括菜品和酒水知识、服务流程等方面的培训，提高服务人员的专业素养和服务质量。同时，本门店也欢迎顾客对服务质量提出宝贵建议，以便更好地满足顾客需求。五、服务管理本门店将建立服务质量考核制度，对服务人员进行考核评定，并根据考核结果进行奖励或处罚。同时，本门店也将建立顾客反馈机制，定期收集顾客的反馈意见，并针对性地改进服务质量。以上为本门店的服务管理制度，我们将严格按照标准执行，为顾客提供优质的餐饮服务，满足顾客需求，打造品牌形象，提高顾客满意度。