食品类别参照表.docx

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1、食品类别参照表一序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）1食用农产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉牛肉羊肉其他畜肉禽肉鸡肉鸭肉其他禽肉畜副产品猪肝牛肝羊肝猪肾牛肾畜副产品羊肾其他畜副产品禽副产品鸡肝其他禽副产品蔬菜豆芽豆芽鲜食用菌鲜食用菌绕茎类蔬菜韭菜芸整属类蔬菜结球甘蓝菜墓叶菜类蔬菜菠菜芹菜普通白菜叶菜类蔬菜油麦菜大白菜茄果类蔬菜茄子辣椒番茄甜椒瓜类蔬菜黄瓜豆类蔬菜史:豆菜豆根茎类和薯芋类蔬菜山药胡萝卜姜水生类蔬菜莲藕水产品淡水产品淡水鱼淡水虾淡水蟹海水产品海水鱼海水虾序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）海水蟹贝类贝类其他水产品其他水产品水

2、果类仁果类水果苹果梨核果类水果枣桃油桃杏李子柑橘类水果柑、橘柚柠檬橙浆果和其他小型水果葡萄草莓猫猴桃西番莲（百香果）热带和亚热带水果香蕉芒果火龙果柿子菠萝荔枝龙眼石榴瓜果类水果西瓜甜瓜类鲜蛋鲜蛋鸡蛋其他禽蛋豆类豆类豆类生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果生干籽类2粮食加工品大米大米大米小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用小麦粉挂面挂面普通挂面、手工面其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品谷物碾磨加工品玉米粉、玉米片、玉米渣米粉其他谷物碾磨加工品谷物粉类制成品生湿面制品发酵面制品米粉制品其他谷物粉类制成品3花生油序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）食用油、油脂及其制品

3、食用植物油（含煎炸用油）食用植物油（半精炼、全精炼）玉米油芝麻油橄榄油、油橄榄果渣油菜籽油大豆油食用植物调和油其他食用植物油（半精炼、全精炼）煎炸过程用油（餐饮环节）煎炸过程用油食用动物油脂食用动物油脂食用动物油脂食用油脂制品食用油脂制品食用油脂制品4调味品酱油酱油酱油食醋食醋食醋酱类酱类黄豆酱、甜面酱等调味料酒调味料酒料酒香辛料类香辛料类香辛料调味油辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉其他香辛料调味品调味料固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料其他固体调味料半固体复合调味料蛋黄酱、沙拉酱坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等辣椒酱火锅底料、麻辣烫底料其他半固体调味料液体复合调味料蛇油、虾油、鱼露其他液体调味料味精

4、味精味精4调味品食盐食用盐普通食用盐低钠食用盐风味食用盐特殊工艺食用盐食品生产加工用盐食品生产加工用盐5肉制品预制肉制品调理肉制品调理肉制品（非速冻）腌腊肉制品腌腊肉制品熟肉制品发酵肉制品发醉肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品熟肉干制品熟肉干制品熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品6乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳灭菌乳发酵乳调制乳乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）淡炼乳、加糖炼

5、乳和调制炼乳干酪（奶酪）、再制干酪奶片、奶条等稀奶油、奶油和无水奶油7饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水饮用纯净水其他饮用水果、蔬汁饮料果、蔬汁饮料蛋白饮料蛋白饮料碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）茶饮料茶饮料固体饮料固体饮料其他饮料其他饮料8方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝调味面制品调味面制品其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等9饼干饼干饼干饼干10罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头水产动物类罐头果蔬罐头水果类罐头蔬菜类罐头食用菌罐头其他罐头其他罐头11冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类12速冻食品速冻面米食

6、品速冻面米食品水饺、元宵、馄饨等生制品包子、馒头等熟制品速冻其他食口口速冻谷物食品玉米等速冻肉制品速冻调理肉制品速冻水产制品速冻水产制品速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品速冻水果制品速冻水果制品序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）13薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品薯类食品干制薯类（马铃薯片）干制薯类（除马铃薯片外）冷冻萼类薯泥（酱）类薯粉类薯类食品其他类14糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品果冻果冻15茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、

7、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶砖茶黑砖茶、花破茶、茯破茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品代用茶代用茶16酒类蒸倒酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）发酵酒黄酒黄酒啤酒啤酒葡萄酒葡萄酒果酒果酒其他酒其他发酵酒其他发酵酒配制酒以蒸储酒及食用酒精为酒基的配制酒以发酵酒为酒基的配制酒其他蒸储酒其他蒸储酒17蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜蔬菜干制品自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品食用菌制口口干制食用菌腌溃食用菌其他蔬菜制品其他蔬菜制品18水果制品水果制口口蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类水果干制品水果干制品（含干枸杞）果

8、酱果酱19炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子其他炒货食品及坚果制品20蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋其他类其他类序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）干蛋类干蛋类冰蛋类冰蛋类21可可及焙烤咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡可可制品可可制品可可制品22食糖食糖食糖白砂糖绵白糖赤砂糖红糖冰糖冰片糖方糖其他糖23水产制品水产制品干制水产品藻类干制品预制动物性水产干制品盐渍水产品盐渍鱼盐渍藻其他盐渍水产品鱼糜制品预制鱼糜制品熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品生食水产品生食动物性水产品其他水产制品其他水

9、产制品24淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉淀粉制品粉丝粉条其他淀粉制品淀粉糖淀粉糖25糕点糕点糕点糕点月饼月饼粽子粽子粽子26豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等非发醉性豆制品豆干、豆腐、豆皮等腐竹、油皮及其再制品其他豆制品大豆蛋白类制品等27蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）蜂花粉蜂花粉蜂产品制品蜂产品制品28保健食品保健食品保健食品保健食品29特殊膳食食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品婴幼儿罐装辅助食品泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁

10、类罐装食品序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）营养补充品营养补充品辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂运动营养品孕妇及乳母营养补充食品30特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品特殊医学用途婴儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品特殊医学用途配方食品全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品31婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品（湿法、干法工艺，干湿法混合工艺）婴儿配方食品乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品较大婴儿和幼儿配方食品乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品32餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）发酵面制品（自制）油炸面制品（自制）肉制品（自制）熟肉制品（自制）酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉（自制）肉冻、皮冻（自制）复合调味料（自制）半固态调味料（自制）火锅调味料（底料、蘸料）（自制）水产及水产制品（餐饮）水产及水产制品（餐饮）生食动物性水产品（自制）坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）其他餐饮食品其他餐饮食品其他餐饮食品33食品添加剂食品添加剂增稠剂明胶复配食品添加剂复配食品添加剂食品用香精食品用香精34其他食品水发产品水发产品水发产品