食材供应服务方案.docx

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1、餐饮供应商服务方案目录餐饮供应商服务方案1（一）特色服务方案及措施21、企业简介21、指导思想52、组织领导53、明确职责，落实工作54、加强从业人员的管理58、严格执行单位的“五心”标准61、确定食品原材料的具体规格要求，包括数量、规格、外观等。83、运输方案13（一）货源保障：14（二）配送方案实施计划14（三）严格执行公司的“五心”标准152、配送方案161.向采购方提供预报价表172、质量保证173、无条件退换货174、配送时间17（二）各种应急预案方案191、如遇断货应急预案192.监测预防192、极端气候条件下应急预案203、事故响应214、突发性预案215、运输途中突发事件226

2、、突发情况无法及时送达的应急方案227、运输出问题应急预案23（一）特色服务方案及措施1、企业简介XXXX餐饮管理有限公司成立于XX年XX月XX日，注册地位于XX市XX区，法定代表人为XX。经营范围包括一般项目：餐饮管理；市场营销策划；包装服务;农副产品销售；农副食品加工专用设备销售；未经加工的坚果、干果销售;包装专用设备销售；厨具卫具及日用杂品批发;新鲜蔬菜零售；新鲜水果批发；食用农产品零售；食用农产品批发；新鲜水果零售;新鲜蔬菜批发；厨具卫具及日用杂品零售（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品经营；食品互联网销售（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相

3、关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）服务理念我单位本着保质保量、诚信经营、客户至上、始终如一的经营理念，诚挚为客户着想，努力为客户分忧。经过长期开拓运作，在经营之中，不断思考总结，对食品配送、食品安全具备丰富的管控经验，诚心为客户提供优质方便、快捷的高质量服务。安全第一，效益第一“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系到客户的健康和生命，关系到单位的信誉，关系到单位的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；没有食品安全，企业效益必将是句空话。食品安全是单位的头等大事，单位从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记

4、着“食品安全，责任重于泰山”。产品品质安全放心，客户利益至上单位本着安全第一、顾客利益最大为原则，坚决杜绝安全隐患，确保客户单位的食品安全和人员身体健康，从而避免发生食品公众事件及产生不良影响。我单位对长期合作、供应产品的所有养殖企业及其他供应商实行生产和加工的全程监拽做到食品安全可溯源追踪，从源头到餐桌的全产业链安全保证，实时防范食品安全于未然。公司郑重承诺：1、确保新鲜、安全、无毒、无公害；2、实时关注全国各地食品安全事件，第一时间掌握食品安全资讯，提早做好防范措施，杜绝食品安全事故。产品价格-实惠合理、优势互补单位将客户采购化零为整实现统一、批量采购减少中间环节，降低价格成本，从而促使客

5、户采购及运输成本减少，最终为客户创造价值和便利。单位以贴近市场价格为原则，每天根据市场行情当天报价，并完成次日配送，确保食品配送价格合理和客户利益保证。单位承诺，同类型的大宗物品绝不高于市场零售价格。用心服务，关怀有加视客户为上帝,处处为客户着想。服务质量是食品配送服务的关键因素,为客户提供热情、主动、耐心、周到、谦恭的服务是单位的标志,每一位员工的表现都必须体现单位的服务水平,都应以达到100%客户满意为最基本的工作准则,并且所提供的服务都必须符合单位相关服务规范。单位每天按客户所下订单，以保质保量、及时守时地实现客户指定位置的食品送达作为配送准则。为适应不同客户的需求，单位配备了专人专车机

6、制，对所有客户同等执行“一对一”服务。同时，单位内部建立了客户满意度与相关责任人绩效奖金挂勾制度，确保配送服务质量，实现如与客户要求不符，可立即包退包换机制，同时保证在客户要求的时间之内补齐符合质量的货品，真正践行单位“客户第一”的行为理念。为了进一步提升客户服务质量，单位除了例行常规配送之外，同时实行全天侯灵动配送服务，设立机动配送员工保证客户临时补货需求。星星之火可以燎原，关键在于做好细节我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对食品配送进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯使之深入到食品配送作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营

7、目标，达成多方共扁的和谐局面。我单位为客户提供安全、营养、便捷的食品配送服务。让价格公开、让服务透明、让顾客放心；为客户提供省时、省力、省心、优价的管家式食品配送服务。服务方针“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我单位对客户恪守的承诺和经营宗旨，食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。1、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实食品原材料供应的相关要求。2、组织领导成立该项目食品原材料供应工作实施领导小组。3、明确职责，落实工作（1）实行领导负责制，组

8、长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及招标人的要求制定切实可行的方案，实承担起食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。（2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。（3）拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。4、加强从业人员的管理（1）从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。（2）从

9、业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口货物之前，应洗手消毒。5、要加强对食品原材料存放管理，要建立健全食品原材料出入库管理制度和收发登记制度；食品原材料在储存期间，要按照食品原材料保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向招标人指定送达的地点。6、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。7、货源保障：如我单位中标后立即与各相关单位、养殖基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品安全卫生标准，

10、每一批次质检报告随货同行，送交相关部门备案。8、严格执行单位的“五心”标准诚心诚心诚意。贴心一一站在对方角度考虑问题，以心换心。细心一一细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练。舒心一-客户放心，更开心，这就是我们的工作。客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。供货计划对于本项目，我司目前已经积累了丰富的实施经验，为大量用户提供及时、满意的供货和服务，我司承诺，接到招标人供货通知后,我方将严格按照招标人的要求，在规定的时间内，将所需货物运达招标人指定地点，并在产品装运发车当日将

11、发货情况向招标人报告，并且承诺将按照招标人要求的交货期，按时交货和提供服务。具体保证措施如下：/组织精干高效的项目管理班子人员I组织强有力的专业队伍I设立项目专项资金资金确保资金专款专用制定详细的供货计划计划确保严格按照供货计划的时间节点完成工作设立专门的品管部，对货物质量严格把控品质对不合格货物及时处理按照产品特点选择合理的包装和运输方式运输对因运输过程中造成的损坏，及时处理D组织精干高效的项目管理班子为确保按时供货，我公司选派年富力强的技术管理人员组成项目实施小组，项目实施小组的主要管理者均为我司骨干，他们经验丰富,管理有方，其所承担的项目均被评为优秀项目，在项目管理上制定详细的交货进度计

12、划，并将责任落实到人，通过严格科学的管理，确保计划得到落实。2）组织强有力的专业队伍，保证招标人的需求我司将选派强有力高技术的专业队伍，在人员的需求上，我司将根据项目的特点以及供货时间要求配备足够的人员，同时建立奖惩制度，做好后勤保障，确保项目的顺利完成。3）制定详细的供货计划接到招标人供货通知后，项目实施小组将共同分析、探讨，制定详细的供货计划。必要时，我司指派专业技术人员与招标人进行联系，解决技术问题。具体包括以下内容：1、确定食品原材料的具体规格要求，包括数量、规格、外观等。2、严格筛选合格供应商，确保食品原材料品质，并与供应商确定到货时间。3、设立专项资金，确保专款专用。4、确定物流运

13、输方式，联系相关人员确定运输时间。5、制定详细的到货计划提交招标人，并严格执行。4）以严格的质量控制，保证计划的执行我司设有专门的品管部，把好质量关，抓好食品原材料质量控制,把质量管理落实到事前控制，杜绝不合格产品的出现，把影响交货进度的不利因素减少的最低程度，保证计划按期执行。5）加强与招标人的协调与沟通我司一贯重视与招标人的协调与沟通，融洽相互之间的关系，对于项目方面的问题与矛盾，我司将从大局出发，从项目进度出发，积极主动加强相互沟通工作，为项目优质高速实施创造有力条件。6）加强对节假日、恶劣天气的提前准备如遇对节假日、暴风雨等特殊情况，在与招标人充分沟通的情况下，进行提前安排，尽量减少由

14、于恶劣天气或特殊情况造成对交货进度的影响。如遇自然灾害、政府行为等不可抗力，与招标人协商解决。7）加强对项目实施过程的监控项目负责人与各具体实施人员加强联系，随时掌握项目进展情况,将所有可能影响交货进度的问题提前处理。确保按时供货。8）加强资金管控如我司有幸中标，我司将设立专项资金用于本项目的实施，确保项目实施过程中资金充足，不影响供货日期。9）严格按照规定进行包装运输、避免运输过程的破坏造成的延迟交货以满足招标人供货时间为前提进行交货，承诺不影响招标人正常使用。我司安排专职专人负责招标人的食品原材料，负责送货上门服务。我司交付的所有食品经我司检验好的货物方能进行包装、包装满足长途运输、能承受

15、水平受力、垂直受力、多次搬运、装卸、防潮、防震、防碎等包装要求。我方按照合同货物的特点，按需要分别加上防冲撞、防霉、防冻、防盗的保护措施，以便合同货物在没有任何损坏和腐蚀的情况下安全的运抵交货现场。保证在正常装卸运输条件下安全无损。货物到达地点后，第一时间通知收货人带有效证件进行交货手续。交货地点：招标人制定地点。10）货物检验在交货前，我司对于食品原材料的质量、规格、数量/重量进行精确和全面的检测，确保完全符合合同规定的质量、规格的要求，并出具产品的合格证或质量检验证书。货物运抵招标人指定现场后，我司将与招标人共同验收，若开箱验收中发现诸如数量、质量和外观尺寸与合同不符，或密封包卷物本身的短少和损坏，我方将及时调配合格产品，确保不影响招标人的正常使用。11）设立备品库我司对于常用食品原材料建立备品库，如因包装运输等原因造成产品损坏，可以及时补货，确保招标人正常使用。12）保障措施我司成立以来，一直以质量为立足之本，摸索出一套适合我公司的质量保障流程。我司按照招标人提供的供应计划（包括调整计划）及要求的品种和数量向招标人提供满足合同技术规定要求的质量合格、全新的货物。对于采购急需的货物我司承诺采取其他有力措施以保证供货及时性