食品工厂实习报告六篇.docx

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1、食品工厂实习报告六篇食品工厂实习报告篇1实习目的：学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基矗实习是检验真理的惟一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。公司简历：市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有及山东两处生产基地，总占地面积Iio亩，厂房面积

2、4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是市农业龙头企业，广东省著名商标，公司通过IS09000,HACCP两大管理体系认证。展望未来，欢乐家将继续坚持“团结诚信、开辟创新”的企业精神，坚持“对客户一服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进！实习过程及结果：我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，于是对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必然四处碰壁，担搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。惟独我们对实际的东西有较为深刻的了解

3、，才干更故意识地在大学期间多学一些对社会实用的东西，从而我们走出社会后才干更快地适应社会，更好地实现自我价值。于是在今年七、八月份，我们04食品班的大部份同学在林强老师的带领下，到市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。7月23号早上九点摆布，我们到达了欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产之中了，在外看来一片肃静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还采集我们的相片去办好实习工作证，她的热情款待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多

4、实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每一个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每一个人都在忙忙碌碌。我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习之中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体味其中的技术。这里的员工都很热情地赋予匡助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学

5、习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我普通都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，往往是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品浮现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐孳孳的。包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都赋予我们极大的匡助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。经历了这40多天的实习，使我更清晰地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应

6、该把握现有的时间，增强时间观念。惟独用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。实习体味与总结这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。一、具有良好的业务能力是基矗我深切体味到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实习的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得特别重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。二、进一步接近社会，接近企业。我比较清晰了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标

7、;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对照，其道理便可略见一斑。三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人材等，构建一支强而有力的管理队伍，才干保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展若能引进更多些中层次人材，那将是虎上添翼。四、比较准确了解了当前食品格业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎

8、样才干吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人材的了。食品厂专业实习顺利完成为了，但是实习中所见所闻所学所感势必更好地指导我今后人生的发展，非常感谢欢乐家食品有限公司给我提供了这么二个锻炼的平台。总而言之，这次实习非但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。食品工厂实习报告篇2一、实习目的:1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；2、通过实习，采集某一个或者某几

9、个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开辟创新的工作作风；4、亲身体验企业对营销人材的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；5、锻炼和培养开辟能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。二、实习时间：20_-20_学年第2学期第13周到18周，共6周。（20_年5月14日20_年6月22日）三、实习地点：四、实习单位顶园食品有限公司直营部五、实习工作的过程、主要工作内容及体味实习应该是每一个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第

10、一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位:康师傅顶园食品有限公司。刚进公司办公室时，感觉人也不多，并非像电视上面的一样那末多，那末整齐。公司布局分成为了3个部份，每部份大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部份中的一部份（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的定货单让我坐到她身边,当时我就没那末紧

11、张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每一个系列又有好多规格的产品，又分为不同的分量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司定货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的定货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嘛，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。今天的所见所闻使我对销售的理解

12、更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门匡助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理定货单，统计沃尔玛定货的规格和数量，然后把数据填在公司的定货单上面，以便发货。下午就是把这也定货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成

13、各个超市定货的规格、数量、单据、总金额等数据。食品工厂实习报告篇3北京顺鑫农业股分有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股分改造，成为了北京顺鑫农业股分有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了达到欧盟标准的全国惟一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成为了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，

14、在北京市场上拥有20多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国两会等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。20_年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的鹏程商标被评定为中国驰名商标。鹏程食品分公司在全国首家提出了放心肉的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新能力；大力引进国外先进技术

15、、设备，改造传统肉类工业；创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的掌握力；加强企业信息化建设步伐，实现用信息化带动工业化；加快安全无公害食品的建设步伐，建立绿色肉品产业链，提高鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。食品工厂实习报告篇4一、实习目的1、通过对_x食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化

16、，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、实习公司简介江苏食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20_年3月，占地面积18000平方米，建造面积120平方米。其中冷库5000平方米，生产用房IooOO平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占4佻，外方占6TOo20_年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇56L49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜