XX县创建XX菜美食示范店工作实施方案.docx

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1、XX县创建XX菜美食示范店工作实施方案为进一步提升“XX菜师傅”工程,提高XX菜品牌质量和知名度,根据XX市人民政府办公室关于印发XX市“XX菜师傅”工程实施方案的通知(X市府办函(2022)184号)关于印发XX县“XX菜师傅”工程实施方案的通知(X办函2023)6号)精神,2023年至2025年,在我县每年评选出2家经营规范、信誉良好、XX菜特色突出、能代表XX旅游业对外形象的XX菜美食示范店,授予“XX菜美食示范店”牌匾。结合我县实际,制定相应的扶持奖励措施,并制定本方案。一、基本原则(一)科学规范、讲求实效。把绩效管理理念和公共服务优先观念贯穿于资金分配和使用全过程,科学确定鼓励和扶持

2、重点,确保资金的有效分配和高效使用。(二)竞争分配、绩效优先。资金分配引入竞争性分配办法,坚持“一对多”的选择性审批安排,建立“多中选好、好中选优”的项目竞争机制,更加注重资金的使用效果、效益和效率。(三)程序公开、确保公正。通过竞争性分配、项目申报办法公开,确保资金分配公正、公平。二、扶持项目与奖励金额按照XX县XX菜美食示范店标准与评定细则,每年底由各企业自行申报,由领导小组组织统一评审,按得分选取前2名的XX菜美食店作为示范店。按照XX县关于促进旅游产业快速发展的扶持奖励办法,项目资金在每年度的旅游宣传推介经费中支出,每间店分别给予一次性扶持奖励资金30万元(分两年拨付,第一年拨付20万

3、,第二年拨付10万)。三、申报材料根据项目申报指南(另行下发),需提供下列材料一式两份(复印件加盖申报单位公章),提交材料时需携证件原件以便核对:(一)年度XX县XX菜美食示范店扶持资金项目申报表并附电子文件;(二)工商营业执照复印件;(S)食品经营许可证复印件;(四)企业组织机构代码证复印件;(五)税务(国、地)登记证复印件;(六)该年度完税(国、地)证明复印件(加盖税务部门公章);(七)开户行复印件;(A)其他需要提供的佐证材料等。四、组织机构为进一步加强创建XX菜美食示范店工作的组织领导,县政府决定成立XX县创建XX菜美食示范店工作领导小组。其成员名单如下:组长:XXX县委常委、统战部部

4、长常务副组长:XXX县政府副县长副组长:XXX县政府办公室副主任XXX县文化广电旅游体育局局长成员:XXX县财政局副局长XXX县人力资源社会保障局副局长XXX县文化广电旅游体育局副局长XXX县卫生健康局副局长XXX县市场监督管理局副局长XXX县环保局副局长XXX县餐饮协会会长领导小组下设办公室,办公地点设在县文化广电旅游体育局,办公室主任由XXX同志兼任。办公室下设专家组、初评组、明查暗访组。各成员单位工作职责如下:县文化广电旅游体育局:具体负责XX菜美食示范店产业发展的指导、服务、管理、培育等工作,组织开展XX菜美食示范店宣传、营销、推介和从业人员业务培训等工作。负责协调有关部门,形成服务和

5、管理合力。开展XX菜美食示范店评定工作。县财政局:负责专项扶持资金的拨付和监督管理工作。县人力资源和社会保障局:抓好XX菜师傅工程人才培养。深化校企合作交流,加大校企双制联合培养“XX菜师傅”力度。依托XX县技工学校和XX职业技能培训学校2个XX菜师傅培训基地,聘用知名餐饮企业XX菜师傅和民间XX菜师傅传承人担任专、兼职教师,重点开设XX菜(XX)菜系相关课程。县卫生健康局:负责做好XX菜美食示范店卫生许可审查工作,加强经营场所卫生、饮用水卫生、从业人员健康的执法检查,依法查处违法经营行为。县市场监督管理局:负责做好XX菜美食示范店营业执照的审批,加强日常监督管理检查,督促XX菜美食示范店经营

6、户合法经营,依法查处无照经营行为,配合许可部门查处无证经营行为。负责XX菜美食示范店经营户的食品安全综合监督工作。做好XX菜美食示范店餐饮服务许可的审查,落实餐饮从业人员健康管理制度,依法查处餐饮服务无证经营行为。县环境保护局:做好XX菜美食示范店油烟、污水处理等环保方面的指导、监管工作。县餐饮协会:充分发挥行业自治精神,在行业自律方面,加强自身建设,制定行规行约,紧紧围绕XX餐饮业发展的中心任务,坚持为政府、企业做好双向服务,重点做好为企业服务。五、评选办法与资金拨付程序根据申报情况,每年年底由县文化广电旅游体育局组织县财政局、县人力资源和社会保障局、县卫生健康局、县市场监督管理局、县环境保

7、护局、县餐饮协会等单位进行评定,包括组织初评和明察暗访。县文化广电旅游体育局根据评审结果拟订资金分配计划,报送县财政局审核同意后,在政府网站进行公示。公示无异议的专项资金分配计划,由县文化广电旅游体育局、县财政局按规定程序报县政府审批后,按有关规定拨付扶持奖励资金。六、监督管理(一)建立专项资金使用监督检查制度,由县文化广电旅游体育局、县财政局按规定对专项资金支持项目进行监督检查。(二)出现下列情形的,由县文化广电旅游体育局会同县财政局收回相关扶持资金,且下年度不予扶持;涉及违法行为的,依法依规处理:1.利用虚假材料和凭证骗取扶持资金的;2 .违反使用规定擅自改变扶持资金用途的;3 .截留、挪

8、用扶持资金的;4 .有偷税漏税等违法行为被查处的;5 ,出现重大安全事故的;6 ,出现游客重大投诉且造成恶劣社会影响的;7 .有违反国家法律法规,构成犯罪行为的;8 .其他违法行为,造成严重社会影响的。七、其他(一)本方案自颁布之日起实施,此前与本方案有冲突的,以本方案为准。(二)有关实施方案的解释工作,由县文化广电旅游体育局、县财政局负责。附件:XX县XX菜美食示范店标准与评定细则附件XX县XX菜美食示范店标准与评定细则一、本评分细则共5项,其中必备项4项,加分项1项;总分值为120分;其中必备项目分值100分,加分项目20分。二、必备项目包括经营场地、接待设施、环境保护、服务质量要求4个方

9、面。其中:经营场地10分,接待设施60分,环境保护10分,服务质量要求20分;必备项目必须达到90分以上才能入选评定。三、本评分细则设置前置条件,前置条件中如有一条不符合,取消评定。序号评定项目大项分值分项分值初评得分评定得分前置条件1.开业证照齐全(营业执照、食品经营许可证、特种行业许可等):2 .食品安全管理员应取得XX省食品安全管理员考试合格证明、厨师有厨师资格证、从业人员须持有效健康证;3 .店内食品安全有保障,合法经营;4 .店内近2年内未发生重大食品安全事故,无游客投诉;5 .申报的餐饮企业量化分级必须为A级以上。1经营场地101.1接待使用建筑面积接待使用面积不少于3000m21

10、02接待设施602.1厨房102.1.1使用面积不小于IOOm2且具有食品粗加工区、烹饪区、餐具洗消去、备餐区、仓库等五大功能区。22.1.2照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好22.1.3冷藏、冷冻、消毒设施齐备,生、熟食品分开存放22.1.4设餐具洗消间,餐具、厨具清洗、消毒、保洁设施充足有效22.1.5食品原料采购有进货单、产品质量检验报告等。22.2餐厅402.2.1装修装饰宽敞明亮,吊顶牢固美观,装修装饰具有浓郁的XX文化特色,XX文化氛围浓厚102.2.2餐具、酒具、茶具等各种器具配,有消毒设施并及时消毒,具有XX特色102.2.3食品、菜品时令

11、新鲜,符合食品卫生标准22.2.4有50个以上具有地方特色的菜点,色香味俱全122.2.5整洁卫生,有防蚊蝇、嶂螂、老鼠、蚂蚁等设施22.2.6雅间不少于8间,有酒水台、备餐柜,备有印刷精美的菜单和饮品单,明码标价,价位合理42.3卫生间102.3.1设计合理,与接待能力及服务功能相适应22.3.2装修装饰与建筑相协调22.3.3采光、通风、照明条件良好22.3.4管理良好,清洁无异味,卫生条件符合要求22.3.5有专人负责打扫,有除臭措施22.3.6冲洗设备完好,备有手纸、手纸框、衣帽钩、洗手池(备有洗涤用品)、干手设备、镜台等辅助设施43环境保护103.1噪声质量达到GB22337相关规定

12、23.2饮用水达到GB5749的相关规定23.3污水排放达到DB44/26的相关规定23.4油烟排放达到GB18483的相关规定23.5各项设备设施符合国家关于环境保护的要求,加强污染源管理,不造成生态环境污染和其他公害,不破坏自然资源24服务质量要求204.1建立健全各项岗位责任制和服务质量标准54.2各岗位的服务工作按服务操作规范要求,提供规范化服务54.3从业人员统一着装,佩戴标志(胸牌),保持热情、周到的服务态度54.4从业人员经专业培训率达100%55加分项目205.1获得省级以上相关部门给予的荣誉65.2获得市级相关部门给予的荣誉55.3获得县级相关部门给予的荣誉45.4积极响应“X菜(XX菜)师傅”工程扶贫工作,有显著成效,积极帮扶贫困户就业增收10户以上5总分120

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