饲料原料的定义、加工术语及质量标准.docx

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1、饲料原料的定义、加工术语及质量标准饲料原料除饲料添加剂以外的用于生产配合饲料和浓缩饲料的单一饲料成分，包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工业副产品、发酵工业副产品、动物性蛋白质饲料、饲用油脂等。能量饲料原料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量低于20%的原料。主要有禾本科籽实糠秋类、草籽树实类、淀粉质的块根块茎类、瓜果类（薯类、甜菜）工业副产品类（如玉米胚芽粕）、油脂类等。蛋白质饲料原料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量等于或高于20%的原料。主要有豆科籽实、饼粕类、工业副产品类（DDGS、啤酒糟粕等）、酵母类等。矿物质饲料原料主要有钙、磷碳酸钙、磷酸氢钙含量低的饲料。主要有牧草

2、与野草、青贮料类、农副产品类（包括藤、蔓、秸、秧、荚、壳）及磷酸二氢钙、骨粉等和盐等。粗饲料容重小、粗纤维成分含量高、可消化养分物质中粗纤维含量大于或等于18%的糟渣类、树叶类和非淀粉质的块根、块茎类。饲料添加剂在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。营养性饲料添加剂用于补充饲料营养成分的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素等。一般性饲料添加剂为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。术语和定义一营养1 .水分(moisture)饲料在100105C烘至恒重所失去的重量，快速法130oCo2 .

3、干物质(DM)从饲料中扣除水分后的物质。3 .粗蛋白质(CP)饲料中含氮量乘以6.25o4 .粗脂肪(EE)饲料中可溶于乙醍的物质的总称。5 .粗灰分(ASH)饲料经灼烧后的残渣。6 .粗纤维(CF)饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物(纤维素、半纤维素、木质素等)的总称。7 .总磷(P)饲料中的无机磷和有机磷的总和。术语和定义一饲料原料质量L感官指标对饲料原料的色泽、气味、外观性状等所作的规定。作为子公司钎检验收的标准。2 .营养指标对饲料原料的营养成分含量或营养价值所作的规定。分为必检指标和非必检指标。3 .必检指标标准中规定的子公司化验室必须检测的指标或者必须送总部中心化验室检测的指标；

4、原料卫生指标或氨基酸为必检指标，属合格供方的，子公司可根据采购情况不定期送总部中心化验室检测（规定必须送检的除外）。4 .非必检指标对一些相对次要的指标，如次粉的粗蛋白质，子公司可以根据情况进行不定期的抽查，一是作为配方设计的依据，二是作为对原料质量进行综合判定的依据。非必检的卫生指标采取由合格供方提供检测报告和子公司不定期送总部中心化验室检测相结合的方式，检测结果符合标准要求方可接收，否则按“不合格原料的评审处置”执行。5 .加工质量指标对饲料原料的粒度、含杂量、混合均匀度等所作的规定。6 .卫生指标饲料原料中有毒有害物质及病原微生物的规定安全量，按GB13078-2001规定执。饲料原料加

5、工术语加工工艺定义常用名氨化将粗饲料用氨或铁盐进行处理，改善其品氨化质，提高其利用率。巴将物料加热到一定的温度并保持一定的时巴氏消间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有氏灭毒害微生物。菌爆在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使爆裂谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。裂剥剥皮/去完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实皮/去皮/脱或蔬菜的种皮、果皮或内壳。皮/脱皮皮超临界萃取利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。超临界萃取超滤用孔径为0.002-O.1微米的滤膜过滤液体。超滤除臭去除物

6、料（如鱼粉等）腥臭味的工序。除臭发酵应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。发酵粉碎通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。粉碎分选通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。分选风选利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。风选干燥去除物料中的水分或者其它挥发成分。干燥谷物发芽使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。麦芽过滤通过多孔介质或膜分离固液混合物。过滤烘烤物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消

7、化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。烘烤混合利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。混合/搅拌挤压膨化物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产口PPO膨化挤压膨胀物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。膨胀加执小、通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。热处理碱化向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高PH值）的过程。碱化胶凝形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。凝胶结晶物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。

8、结晶浸在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）浸泡进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。泡浸提/抽提利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。浸提/抽提精炼用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。精炼冷凝使物质从气体转变成液体的过程。冷凝冷却使物料降低温度至高于冰点的过程。冷却瘤胃保护/过瘤胃通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。瘤胃保护/过瘤胃碾米碾去糙米皮层的工序。碾米碾磨/磨碎/磨通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。碾磨/磨碎/

9、磨制/研磨制/研磨浓缩通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。浓缩/浓度抛光在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。抛光喷雾干燥将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。喷雾干燥膨化使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。膨化漂白/脱色去除物料中天然色泽的过程。漂白/脱色汽蒸用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性。蒸、汽加工切将物料切成薄片的过程。切片片切碎使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。切碎氢化在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状

10、态，或将还原糖转化为多元醇类似物。加氢清理用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。清理青贮将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。青贮去糖用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。去糖/除糖热烫通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有的味道。热烫熔解通过加热使物料由固相变成液相的过程。熔化/熔融揉将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。揉搓搓乳化将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。乳化筛选利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分

11、级或去除杂质。过筛/筛选水解在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将物料分解为简单小分子的过程。水解脱毒/去毒用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。脱毒/去毒脱胶从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。脱胶脱壳/去壳/碧谷通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。脱壳/去壳/碧谷脱盐以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。脱盐脱脂指从物料中去除脂类物质的过程。脱脂/除油压片/碾压利用成对轧辐之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理。压片压榨用机械或液

12、压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。油饼/果浆/果渣/糖浆烟熏将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工艺。烟熏液化使固相或气相转变成液相的过程。液化油炸物料在油脂中进行蒸煮的过程。油炸预糊化为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行改性处理的过程。预糊化造对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均颗粒匀度的过程。粒M发通过汽化或蒸储获得浓缩物质的过程。荔/To发蒸谷在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。蒸谷蒸僭通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一

13、个单独的容器内对液体不同组分进行分离的过程。蒸*储蒸煮/蒸炒/熟化在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。蒸煮/蒸炒/熟化制粉粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成预定质量的粉、秋皮、中粉等一系列工序。粉/萩皮/中粉制粒将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。颗粒常规蛋白饲料原料质量标准豆粕水分W分0%;粗蛋白243.0%、45.0%；粗纤维W50%;灰分7.0%；尿酶活性0.050.25；蛋白溶解度75%-85%;豆粕感官标准：淡黄色不规则碎片状，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅。进口鱼粉水分WlO.0%；粗蛋白262.0%

14、；灰分W180%;盐分+砂份W5.0%；盐分3.0%；脂肪W10.0%;氨基酸24.8%；蛋氨酸(MET)21.8%；苏氨酸(Thr)22.7%；挥发性盐基氮(VBN)150mg100g;鱼粉感官标准：黄棕色或黄褐色粉状物，新鲜，具有鱼腥味，无结块、霉变现象，无焦灼或油脂酸败等异味异臭。国产鱼粉水分10.0%；粗蛋白255.0%；灰分W分0%;盐分+砂份W5.0%盐分W20%;脂肪%W12.0;氨基酸24.2%；（蛋氨酸）Met1.6%;（苏氨酸）Thr2.3%；挥发性盐基氮（VBN）150mg100go国产肉骨粉（28CP）水分WlO.0%；粗蛋白?38.0%；灰分W550%;钙16.0%-19.0%；磷28.0%；国产肉骨粉感官标准：浅黄色或略白，粉/粒状，无异味异臭，无杂质。国产肉骨粉50CP水分