绿色食品生姜生产技术规程.docx

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1、绿色食品生姜生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品生姜生产技术规程的产地环境、生产技术、采收、贮藏和建立生产档案。本文件适用于XX区域内绿色食品生姜生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境水质、大气、土壤和周边环境等应符合NY/T391规定的要求。5生产技术5.1 种植地准备5.1.1 地块选择选择排灌方便，土

2、层深厚、疏松，富含有机质，PH值5.07.0,至少2年内未种过姜科、茄科蔬菜的地块。5.1.2 施肥整地耕地前撤施腐熟农家肥3000kg667m2,钙镁磷肥（P2O5的含量16.0%）50kg667m2,深翻土壤深度25Cin以上，耕深耙平耙细，四周开好排水沟。5.1.3 开沟施肥直接开沟种植时，按行距50Cm左右开深30CnI种植沟；起高垄栽培时，按1.5m起垄沟，垄面宽1.In1,垄沟宽0.4m,顺垄面按行距30CIn左右开深15CIn种植沟23条。种植沟内施入蚯蚓粪等有机肥75kg/667以、三元复合肥3n205:1(20=15:15:15)50kg/667m2、硫酸钾(K2O含量50%

3、以上)15kg/667m锌肥2kg/667In2、硼肥1kg/667f和阿维菌素颗粒剂56g667m2,顺沟撒施，使土肥药混匀后播种。5.2 姜种选择与处理5.2.1 品种选择结合当地生态和目标市场需要,选用优质、丰产、抗逆性强和商品性好的适栽生姜品种。5.2.2 2.2姜种质量选择姜块肥大饱满、皮色光亮、无病虫危害和机械损伤的姜块作姜种，条件许可选用脱毒脱菌姜种。5.2.3 晒姜播种前30d左右，于晴天取出姜种放在垫料上晾晒1.d2d,傍晚注意覆盖姜种保温；若中午日光强烈,适当遮阳，在晒姜期间，剔除表皮干瘪皱缩、色泽灰暗、受病虫危害的劣质姜块,保留皮光亮的健康姜种。5.2.4 掰姜种将姜块掰

4、成50g75g小姜块，剔除幼芽基部发黑或姜块伤口断面褐变的姜块，按姜块大小及幼芽强弱进行分级、分批播种。5.2.5 姜种消毒采用1:1:100的波尔多液浸种20min,或1%石灰水浸种30min,或草木灰浸出液浸种20min,或口塞菌铜600倍液浸种4h,经一种或几种方法消毒后，再用清水洗净姜种，晾干后催芽。5.2.6 催芽将消毒晾干的种姜保持在空气相对湿度80%85%、温度22C25的条件下催芽，约20d后待姜芽长到0.5CnI1CnI时备播。5.3 播种5.3.1 播种量老姜生产需播种300kg/667m2-500kg/667m2；嫩姜生产需播种800kg/667m2-1.000kg/66

5、7m2o5.3.2 播种期土壤IOCnI地温稳定在15C以上可播种。适宜播种期，桂南：2月中旬3月中旬，桂中：3月中旬4月中旬，桂北或高寒山区：4月中旬5中旬。露地地膜覆盖栽培可提早7dIOd播种，小拱棚栽培可比露地地面覆盖栽培提早15d20do5.3.3 播种密度根据生姜栽培类型、土壤肥力和栽培方式来决定播种密度，具体见表1。表1生姜播种密度表栽培方式土壤肥力生姜栽培类型种植行距(cm)种植株距(cm)种植密度(株/6672m)-W露地平地直接开沟栽培高肥力疏苗型5055253044005400密苗型505520255300-6700中肥力疏苗型505520255300-6700密苗型505

6、515205800-7400老姜露地起高厢开沟栽培高肥力疏苗型404530353800-4500密苗型4045253044005400中肥力疏苗型4045253044005400密苗型404520255300-6700嫩姜大棚高肥力疏苗型505520-255300-6700密苗型505515207000-8500中肥力疏苗型50551520700-8500密苗型50108500-5515100005.3.4播种方法晴天上午浇足种植沟底水，水平排放姜种于沟内。若沟东西行向，则姜芽向南摆；若沟南北行向，姜芽向西摆。播种后覆土3c5cm,再用稻草或2.Om宽、0.004mm0.008mm厚的地膜贴地

7、面覆盖，或在种植沟上拱成15Cm左右高的小拱棚，一幅地膜覆盖23行。5.4 田间管理5.4.1 破膜引苗盖地膜种植生姜时，出土10%15%姜芽时要及时破膜引苗。5.4.2 遮荫生姜出齐苗且长至34片后，及时用三针遮阳网（漏光率60%）或套种玉米（生姜和玉米行比3:1.同时播种）给生姜幼苗遮荫，嫩姜生姜于强光照时遮荫，老姜生产则遮荫至8月上旬立秋前后（植株封行）才去掉遮荫物。5.4.3水分管理播种时浇透底水，出苗前一般不浇水，出苗达70%左右浇一次小水，此后3d5d浇一次水，土壤田间最大持水量的70%左右，如遇干旱，早晚小水勤浇，嫩姜生产则结合施水溶性肥料；老姜生产则立秋前后进入旺盛生长期，视墙

8、情4d5d浇一次水，土壤田间最大持水量80%左右；收获前3d4d需浇一次水。整个生长期间若遇雨涝，应及时排水，以防姜瘟病发生。5.4.4追肥5.4,4.1嫩姜生产出苗后每隔3d5d结合浇水施水肥一次，同时每次结合除草和小培土。5.4.4.2老姜生产- -第一次追肥：苗高30Cn1.左右时，追施一次壮苗肥，施尿素10kg/667m215kg/667m2；- -第二次追肥：生姜发棵初期即“三股杈”时，大追肥一次，施三元复合肥(N:P2O5IK2O=IS:15:15)50kg/667m2,蚯蚓粪等有机肥2000kg/667m2,同时结合除草和小培士;- -第三次追肥：植株长到68个分枝即根茎膨大期施

9、三元复合肥(N:P205:K20=15:15:15)20kg/667m225kg/667m2,同时结合除草和大培土。5.4.5培土结合施肥进行培土和除草。生姜“三股杈”第二次追肥时小培土、除草和移除地膜；收获老姜则生姜根状茎膨大期第三次追肥大培土和除草；以后视姜块生长情况进行适量培土和除草，以不露姜块为宜。5.5病虫害防治5.5.1 防治原则主要病虫害有姜瘟病、姜斑点病、姜炭疽病、甜菜夜蛾、姜螟、小地老虎等。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业、生物、物理防治措施，辅以化学防治，禁止使用高毒高残留农药。5.5.2 农业防治5.5,2.1实行2年以上轮作，避免连作，以减轻姜瘟病、姜

10、炭疽病等病害发生。5.5.2.2 视种植区病虫害发生情况选用抗、耐病品种；精选健康姜种，有条件的可选用脱毒脱菌姜种。5.5.2.3 平衡合理施肥。5.5.2.4 施用发酵且蚯蚓过腹的蚯蚓粪等有机肥，杀灭病原菌、杂草种子及害虫卵。5.5.2.5 地面覆盖地膜或碎草减轻土传性病害的发生和传播。5.5.2.6 及时清除病株残体、病叶，集中进行无害化处理，保证田园清洁，减少虫源。5.5.3 生物防治在生姜生长发育过程中，叶喷苏云金杆菌制剂（抱子含量大干IOO亿m1.）防姜螟或姜弄蝶卵孵等虫害；用哈茨木霉菌和枯草芽泡杆菌防生姜病害，每次间隔5d7d,连续23次。5.5.4 物理防治5.5.4.1 每2h

11、）23hm2设置一盏黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀害虫。5.5.4.2 每6672挂2030块黄板和蓝板诱杀害虫成虫。5.5.4.3 使用防虫网阻隔害虫进行人工扑杀害虫。5.5.4.4 犁地时赶着鸡群追随犁耙后面吃虫，可降低地下害虫及卵块初始数量。5. 5.5药剂防治施用农药时，严格执行NY/T393的规定，严禁使用剧毒、高毒农药，即使允许使用的农药也只能限制使用1次，合理混用、轮换交替使用不同作用机制的药剂。生姜栽培的药剂防治参见附录A。6采收5.1 嫩姜收获一般在立秋前，生姜根茎生长旺盛期采收嫩姜。5.2 老姜收获初霜后生姜植株顶部叶片枯黄时为老姜收获适期。首先收获前3d4d先浇小水使土壤充分

12、湿润；其次选择晴天，去除距离基部2CnI3CnI以上的茎杆和枯叶；最后刨出生姜根茎，随带少量潮湿泥土进行贮藏。7贮藏严格挑选健壮完好生姜姜块，在温度1015,相对湿度90%95%的条件下贮藏。8生产档案每个生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。保留生产过程中各个环节的有效记录，记录产地环境、栽培管理技术、病虫害防治、采收贮藏等相关内容，以证实所有的农事操作遵循本技术规程规定。记录应当保留2年以上。附录A(资料性)绿色食品生姜生产主要病虫害防治绿色食品生姜生产主要病虫害防治见表A.1。表A.1绿色食品生姜生产主要病虫害防治主要病虫害推荐药剂使用方法姜瘟病波尔多液(1:1:100)掰种前浸种20

13、min；发病初期，叶喷751./667m2-1001./667m2,10d15d喷1次，连喷23次。30%氧氯化铜悬浮剂用800倍液掰种前浸种6h；发病初期，800倍液叶喷751./667m21001./667m2,10d15d喷1次，连喷23次。72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂用3000-4000倍液浸种2h；拔除病株，每穴灌30004000倍液0.51.-I1.o3%中生菌素（克菌康）可湿性粉剂发病初期，800倍药液喷淋或灌根，每隔7dIOd灌1次，连续34次,每株灌药液250m1.-500m1.o5%硫酸铜液拔除病株，每穴灌0.51.11.。5%次氯酸钙液拔除病株，每穴灌0.51.11.。

14、睡菌铜600倍液叶喷，5d7d喷1次，连喷23次。姜斑点病70%甲基硫菌灵可湿性粉剂发病初期,喷施1000倍液,7dIod喷1次，连喷23次。64%恶霜.镒锌可湿性粉发病初期，喷施500-800倍液，7dIod喷1次，连喷23剂次。2.5%嗒菌酯悬浮剂发病初期,喷施1500倍液,7d一Iod喷1次，连喷23次。姜炭疽病75%白菌清可湿性粉剂发病初期,喷施1000倍液,7dIOd喷1次，连喷23次。64%恶霜.镒锌可湿性粉剂发病初期，喷施500800倍液，7dIOd喷1次，连喷23次。70%甲基硫菌灵可湿性粉剂发病初期,喷施1000倍液,7dIOd喷1次，连喷23次。30%氧氯化铜悬浮剂发病初期，喷施300倍液，7d-IOd喷1次，连喷23次。姜螟2.5%氯氟菊醋乳油在卵孵后蚁螟钻蛀前，用20003000倍液叶喷或药液从蛀孔处注人。5%锐劲特悬在卵孵后蚁螟钻蛀前，用3浮剂0004000倍液叶喷或药液从蛀孔处注人。50%辛硫