学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

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学校食堂餐厨废弃物处置管理制度为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置,杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，严格执行餐厨废弃物处理管理制度。二、食堂必需按要求采购合格的信用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的信用油。三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接倒入下水道、公共厕所和其它生活垃圾收集设施。四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料加工时产生的垃圾（菜叶、根须等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖。泪水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水等）按规定倒入专用的潜水桶，回收养猪专业户。五、潜水类垃圾要按要求与回收方签订回收协议书，并注明泪水类垃圾回收仅限养殖使用。