规范餐饮服务不合格食品召回制度.docx

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1、规范餐饮服务不合格食品召回制度为了加强本单位食品安全管理，规范不合格食品退出市场管理，树立本单位诚信、负责的形象，加强与监督管理部门的协调、配合，保障消费者人身健康和生命安全，依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律规定，制定本制度。所谓产品召回，是指生产销售的食品存在安全隐患，可能对人身健康和生命安全造成损害的，或者不符合食品质量标准的，并已经进入流通、消费领域，为避免不合格食品危及人身安全及财产损失，本单位及时将缺陷产品从流通、消费领域收回，予以处理或者销毁，并承担相关费用的制度。下列食品必须严格遵守本制度召回：（一）存在安全隐患，可能对人身健康和生命安全造成损

2、害的产品；（二）存在设计缺陷或制造缺陷，影响正常使用，危及人身安全及财产损失的食品。（三）检验、检疫不合格的，或依法应当检验、检疫而未经检验、检疫的食品；（四）超过安全使用期限或者保质日期的食品；（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料等违法食品；（六）与监督管理部门抽检核定质量不合格食品同批次的食品；（七）被监督管理部门责令召回、或本单位认为需要召回的食品。（八）法律法规规定其他应当召回的食品。发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，或接到食品企业、供货商、下级销售商通知的，应立即启动不合格食品召回程序。食品召回程序包括下列步骤：（一）立即停止销售该食品；（二）立即通知生产企业或者供

3、货商、下级销售商立即停止销售；（三）立即通知消费者停止使用；（四）立即向食品药品监督管理部门报告；（五）及时向社会公布有关信息，信息公布应能够覆盖销售范围；（六）为消费者办理退货退款手续，召回不合格食品；（七）召回的食品按规定销毁或无害化处理。食品召回应自觉接受食品药品监督管理部门的指导和监督，食品召回情况应及时、完整、真实地报告食品药品监督管理部门。不合格食品退货和召回的费用，按照供货合同的有关约定办理，或者由供应商和销售商协商，原则上由对食品质量不合格负责的单位承担。实施召回的不合格食品应当定点存放，存放场所应当有明显标志，召回食品的批号和数量必须准确记录。食品召回后，应当对该食品质量不合格的原因进行分析并整改。本单位的所有人员应自觉遵守本制度，对违反本制度的一律从严追究其责任