管事部领班岗位职责.docx

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管事部领班岗位职责岗位：管事部领班直接上级：餐厅部经理助理直接下级：管事员岗位职责：1、检查本班员工出勤情况；2、监督员工岗位责任制及工作程序执行情况，做好员工的考核工作；3、保持工作区域及员工个人的卫生整洁；4、保证餐厅、厨房开餐时所需餐具，用具的供应；5、检查并确保洗碗机，清洁用品的正确使用。6、检查餐具的破损及遗失的数量，记录；7、协助落实有关洗碗机操作及各种清洁用品的使用培训课程；8、做好代班及分管的餐具，固定资产的工作，做到帐物相符，仓库整洁以及各项的盘点工作。工作内容：1、检查员工的出勤、仪表仪容状况，阅交接班记录、处理未尽事宜；2、检查每日计划卫生完成情况，并及时记录考核；3、检查个人包干卫生完成情况，并衣时记录考核；4、进行每餐前的工作检查（备餐、打理后台准备工作、洗碗机运转换；5、发、收、借餐具、银器、用具、玻璃器皿。6、餐中巡查厨房、餐厅餐具的洗涤质量有无破损、不洁及时剔出,并查明原因；7、主持本班组的餐前会及其他会议；8、安排布置盘点餐具、银器等工作。9、检查餐厅收尾工作完成情况，有未尽事宜交接下一班。