学校2023年学生就餐学校领导陪餐管理制度 精编.docx

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1、学生就餐学校领导陪餐管理制度为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度：一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理领导存档备案。二、陪餐领导负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐领导在当次陪餐后详细记录。三、陪餐领导发现食品安全隐患的应立即指出，并监

2、督食堂管理领导和从业领导及时整改。四、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐领导的陪餐费用。学生就餐学校领导陪餐管理制度为确保幼儿园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师幼在食堂的饮食安全，结合本园实际，特制定本制度。1、幼儿园食堂必须建立领导或领导轮流陪同幼儿就餐制度。2、幼儿园食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业领导以外的领导或领导

3、进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或领导陪餐，并能听取一定比例就餐幼儿的意见，陪餐登记表交由食堂管理领导存档备案。3、陪餐领导应按照安排，随同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。4、陪餐领导对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理领导及时整改纠正：食堂工作领导未穿戴衣帽，女工作领导留长发、戴首饰的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的。其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。5、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理领导及时采取相应措施：土豆有发青、发芽现

4、象未充分去除的。豆浆未充分煮熟烧透的。饭菜质量较差，学校领导反映突出的。其他危害幼儿食品安全卫生的情况。6、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应立即向园长报告,并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观察。7、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育。对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。8、陪餐领导因故不能陪餐的，应及时向园长报告，由幼儿园在就餐前指定其他领导陪餐，并做好相关工作。9、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。10、幼儿园园长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。