大学后勤处水案厨师职责.docx

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后勤处水案厨师职责1、严格遵守国家法律法规及学校、后勤、中心制订的各项规章制度。热爱本职工作，做到爱岗敬业。树立良好的职业道德，具有较好的组织纪律和劳动纪律。2、在食堂主任的领导下上岗工作，并直接对食堂主任负责，服从主任的工作安排，按时按质按量完成工作任务3、工作认真负责，积极配合厨师的工作，并根据厨师的需要，清洗、切配，加工出各种不同的蔬菜和配料。4、在蔬菜加工过程中，按先进先用和腐烂变质不用的原则进行加工，在工作流程上要做到拣一浸泡f清洗一切配一装筐f上架。5、根据当日蔬菜的销量情况，合理提出次日的蔬菜采购计划。6、操作完毕及时清理地面卫生，刀墩清洗干净竖立摆放，保持菜架及菜筐干净整洁。7、做好售假菜工作，配戴口罩，对就餐师生态度热忱，不打人情饭菜，不短斤少两。8、在日常工作中，要做好节约工作，认真拣理新鲜蔬菜，削皮瓜薯，去皮要适中。9、完成食堂主任交办的其它工作。