3款蔬菜早餐饼.docx

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1、1黄瓜胡萝卜丝煎饼食材：面粉150g、胡萝卜1节、黄瓜2根、洋葱1块、火腿1节、盐少许、胡椒粉少许、清水适量步骤：1、胡萝卜和黄瓜擦丝、切丝，放入鸡蛋、盐、胡椒粉。2、搅拌均匀，腌制5分钟，至黄瓜出水。3、加入面粉及水搅成糊状。4、电饼铛放油。倒入两勺面糊，用铲子抹匀，盖盖，至底部金黄。5、翻面、出锅、摆盘。6、沾番茄沙司或醋蒜汁，任性。小贴士：1、除了黄瓜还可以选西葫芦。火腿可以换成培根。2、菜先用盐腌出水。香煎豆腐蔬菜饼食材：老豆腐一块、面粉50克、鸡蛋一个、胡萝卜适量、青碗豆适量、玉米粒适量、其他调味品适量步骤：1、老豆腐一块约300克。切碎也可以隔着塑料袋捏碎。2、青碗豆、玉米粒洗干净

2、，胡萝卜切丁。3、第2步的蔬菜焯水之后滤水倒入装豆腐的碗里。加入50克面粉，一个鸡蛋，适量盐及其他自己喜欢的调味品。拌和均匀。4、平底锅热锅刷油。5、抓一团第/3步拌和好的混合物，按成小饼。放入平底锅中，中小火慢煎，成型之前不要翻动太频繁。6、两面煎至金黄即可出锅。再配上一碗清粥，美味又营养的早餐即成。小贴土：L豆腐中有水分不需要另外添加水。2注意火候，中小火慢煎。3 .一面煎成形了再翻面，用铲子翻面的时候动作轻柔，可用筷子辅助。4 ,可以配上自己喜欢的蘸料增加风味。芹菜叶饼步骤：1、准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。2、烧一锅水，然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中,最后挤干水分。（焯下水，可以去掉芹菜叶中的苦味，吃起来更加清香。）3、把芹菜叶切碎。4、把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中，如图。5、缓缓的倒入适量的清水，搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊，如图。6、把平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。7、一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。