蒲城县夏季学校食品安全排查表.docx

上传人:王** 文档编号:176801 上传时间:2023-03-20 格式:DOCX 页数:1 大小:15.63KB
下载 相关 举报
蒲城县夏季学校食品安全排查表.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《蒲城县夏季学校食品安全排查表.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蒲城县夏季学校食品安全排查表.docx(1页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、蒲城县夏季学校食品安全排查表学校:检查时间:年月日负责人签字:类别检查项目及标准督查情况记录外部环境食堂周边道路硬化,环境卫生整洁、绿化、美化,排水通畅,30米内无暴露性厕所、垃圾堆、污水池等有碍食品卫生的污染源,用水符合国家卫生标准。设施配置食堂操作间宽敞整洁,地面防水、防滑,排水、排烟、通风、防蝇、防尘、防鼠、照明等设施齐全并能正常使用。清洗池、消毒池等设施能满足需要,有消毒、冷藏、留样设备,饮食加工器具齐全。餐厅敞亮,室内外环境整洁,餐桌整洁统一,有足够学生清洗碗筷的水池,能保障开水供应,有防尘、防蝇、防鼠设施,育人文化氛围浓厚。有专门的储藏间,做到防潮、防霉、防蛀、防蝇、防鼠,能满足分

2、隔、分类、离墙、离地存放,配备有空调等降温保鲜设施,食堂应设置工作人员更衣、休息室。管理服务学校建立食堂管理机构,配有专兼职管理人员,制定各类制度和应急预案并签订食品安全卫生责任书。有餐饮服务许可证和C级以上餐饮服务评级证,重要制度装框上墙。从业人员要持有效健康证、培训证上岗。进行水质检测和炊事燃气(具)检验,取得合格证书。从业人员要具有良好的个人卫生习惯,上岗前洗手消毒,穿着规定服装,严格执行操作规范,要态度和蔼、语言文明。大宗物品、蔬菜等采购按规定实行定点集中采购。其他原材料自行定点采购,并完善索票制度。原材料新鲜洁净,清洗做到蔬菜、肉类分开,加工食品做到熟透,熟制品与食品原料或半成品分开存放。留样规范,记录完备。坚持每天餐炊具一涮、二洗、三冲、四消毒,能经常开展设施设备的消毒工作,环境保持干净、整洁、卫生。环境。建立领导或教师每餐陪餐及轮流值班制度,有记录,有意见箱或意见簿,要适时组织师生进行不安全事故应急演练,提高防控能力。食堂按周制定食谱、菜谱,做到饭菜品种齐全、营养搭配合理。检查人:

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 幼儿/小学教育 > 课外知识

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!