星级饭店人力资源部员工餐厅管理制度.docx

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1、锻恒店人力资豫部员工餐厅管理制度员工费厅用餐守则1、员工餐厅是免费为员工提供膳食的地方，员工每天在当值期间内可享用免费膳食（早餐、午餐、晚餐、宵夜其中的三餐b2、员工进入饭堂必须自觉出示IC卡并划卡，严禁非本酒店员工进入员工餐厅进餐。3、员工轮候食物时必须自觉排队，按次序领取餐具及食物，不许插队，不许替他人打饭；不得大声喧哗或推挤，拿到食物后应随即离开，以免妨碍他人就餐。4、员工不应浪费食物，每人只可领取食物一份。5、员工用膳后，应自觉将餐具放回指定地方，并分类摆放，严禁把餐具留在餐台而自行离开。6、要自觉爱护碗碟及饭堂其他公物，严禁用姻头烧坏台面或其他蓄意破坏公物的行为。7、严禁在非吸烟区吸

2、烟，不准随地吐痰、乱抛杂物，不准大声吵闹、饮酒，要做到文明用餐。8、员工应妥善保管IC卡，若有遗失赔偿30元。9、不得将食物带出饭堂外，特殊情况经饭堂主管同意。10、严禁非用膳时间进入员工餐厅进行赌博、聊天、闲坐等活动。11、外来人员需在员工餐厅就餐时必须缴交费用及办理好临时用餐手续，并自带餐具。员工餐厅内部管理制度1、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上司安排，遇事要请（销）假，未经同意不得需开工作岗位。2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼,主动热情，礼貌待人，热爱本职工作，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

3、3、遵守财经纪律。员工就餐一律使用IC卡，禁止收取现金。不得擅自向外出售已进库的物品。4、坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。5、爱护公物。餐厅的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。6、做好餐厅人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事员每年进行一次健康检查,无健康合格证者，不准在食堂工作。7、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。8、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。早、午、晚、夜宵品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐，可事前通知。9、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房。易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查种类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查、做好防盗工作。10、加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。