便利店调查报告.docx

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1、便利店调查报告第六小组目录P2r、Q1.I调查背景1.2调杳对象1.3小组成员、商况店描定述位2.1店址选择2.2商圈分析2.3目标客户分析=商品管理PO3.1 商品种类3.2 自有品牌与独卖品牌3. 3商品定价一以饮料类为例3. 4商品促销3. 5期限管理四、商店p1.4. 1店面布局4. 2环境布置4. 3客户服务4. 4与电子商务公司合作五、 消费者行为P13六、 总结与建议p!5附录P17一、概况描述便利店是位于居民区旁边，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第宗旨，实行自选式购物方式的小型零传店。现在随着人们生活水平的提高，便利店的服务水平也在逐步提高。便利店己经不只是在销售一

2、些简洁的快速消费品，更多的是在做一些便民服务，代收和代售电话费，水电费，煤气费，邮票，邮包等。而目前，在南京地区，便利店由苏果旗下的苏果便利、苏果好的便利和华诚超市旗下的华诚超市便利平分秋色，南京地区的便利店撇开这两大阵营，所剩的就寥寥无几了。在这个背景我们选择了3家均为24小时营业的便利店，分别进行调研。它们是：1、苏果便利龙蜡路店，地址：新止村9号卜2（南林高校西门边）2、苏果好的便利店湖景花园店，地址：南京市玄武区3、世纪华联超市，地址：太平南路511号。人员分工状况如下：第一组I苏果便利小组成员：汤顶梅（组长）：1、了解南京的便利店的主要竞争者2、和各小组长商讨，列出询研支配，在潮研期

3、间协调各方工作：3、视察消费者的购买时间和单次购物价值。4、整理资料，形成报告。张善雅：1、调查便利店的商品的商品种类、自有品牌商品与独卖商品状况：2、调查商品的期限管理（平安R生方面）状况：3、调查便利店的环境。营业面积、柜橱陈设、灯光、整齐度，协助调查顾客的消费行为。4、整理资料，形成报告。杨洁：1、调查商店的促销商品：2、i旬问有无其他服务项目、与电子商务公司的合作等等。李靖媛：1、视察便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；2调查该便利店饮料的价格水平。其次组：苏果好的便利小组成员：徐岱琳（组长）：1、和各小组长商讨，列出调研支配，在调研期间协调各方工作；2、为了便利

4、价格比较，调查苏果社区店的饮料价格水平；3视察顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。4、调查便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；5、整理资料，形成报告。姚逸：1、调查便利店的环境。营业面积、柜橱陈设、灯光、整齐度：2、调杳饮料的价格水平。唐叶婷：1、调查该便利店的商品种类、2、调查白有品牌商品与独卖商品状况、3、调查该商店的期限管理（平安卫生方面）；王跃华：1、调查华润苏果的饮料价格。2、调查便利店的促销商品：3询问有无其他服务项I、与电子商务公司的合作等等。第三组I世纪华联小组成员：赵晓杰（组长）：I、列出支配；2,与大组长探讨留意事项：3、协助组员调查点四周环境，列

5、出小组总结；4、帮助大组长列出报告。王建红：1、调行目标便利店竞争对手：2、便利店环境与评价：3、视察店铺整齐度与灯光。4、整理资料，编写报告。袁云：1、调查某类商品价格水平，2、视察期限管理，协助组员调查环境。徐斌：1、记录柜橱摆放与商品种类与摆放：2、询问有无其他服务；3、调有店铺面积与营业时间等。金忱硕：1、视察和记录顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。2、协作组长探讨，形成看法。二、一商店定位苏果便利以南京林业高校为依托，它的面前是新庄公交站台。新庄是重要的交通枢纽，所以在它200米的辐射范围内还有好几个新庄站台，到达这些站台的公交汽车有2路、17路、24路、36路、40路、44路

6、、45路、58路、59路、93路、97路、117路、136路、308路、811路。公路对面是国展中心。5分钟的步行路程就可以到达南京市城旧建设干部学校、南京市城建中等专业学校。在城建学校和南林之间有住宅小区。便利店四周有一些小饭店与一些五金店，没有同类竞争者.便利店右边就是南林大的西门，从其西门进去往前走了段，并环顾四周，并没有发觉其校区内靠西门的地带有超市或小卖部。因此他的目标顾客就不难推断出是来来往往的乘客，以与固定的学生流和当地居民。苏果好的便利店在南京火车站旁边，玄武湖公园旁，街对面就是离火车站较远的一个汽车站，旁边有个公交站台，步行IO米即到，有IO路、M3、游1。店开在小区中，有一

7、个小门直通社区内部。店正门朝南，从曙光国际大酒店走过来，可以看到绿色的好的就在街斜对角，但是门比较小。相对于旁边的汽卑站今来说，进入苏果好的须要略微走一点路绕进去，公路对面有家“好星得”便利店，在军人接待处旁边，属于私人开设的小便利店，二者的目标客户群有确定差异。朝北走有一家汉庭快捷，占地比较大，公路同恻基本没有其他的商业设施“世纪华联（上海）店面四周有两个居民区：西一新村和儒林雅居。店四周有很多其他店面：五金店，电玩店，服装店，温泉中心，小吃店。店对面有几家银行，店对面有水果摊，小卖部。过往行人较多,坐公交1路、30路、31路能至旁边。坐地铁至张府园卜向西行500米左右再向南行50米即可到达

8、该店，店面较小。因此它的主要目标顾客应当是当地居民与过往人员。大约同街两百米处有家更为齐全宽敞的世纪华联超市。总体来说，苏果便利与苏果好的选址都比较匏近汽车站，吸引广大量上卜.客车流淌人员，而世纪华联店则深化小区内，离汽车站有确定距离；苏果便利的顾客以乍站流淌人员和旁边高校的学生为主，而苏果好的和世纪华联则以社区内居民为主。但是各店有各自的不足：苏果便利由于立交桥的存在，并不能吸引公路对面国展中心的人流；苏果好的首先是店面没有正对公路，且门口用铁栅栏用起来，而整个便利店地面被绿色的爬山虎拦住八简洁被路人误认为是居民房；其次，该店“好的”的标记并不惹眼，须要顾客走近细致找寻才能看到，假如在临街的

9、爬山虎墙面上挂上便利店的标记，既醒目又别具特色：世纪华联虽然不靠近汽车站但它贴近居民区，能吸引大量居民与四周其他服务业的工作人员，而由于店面较小也简洁吸引四周怕去大商店买东西麻烦的行人，能真正做到便利：虽然店面较小但其24小时营业标记还算醒目，能引起行人留意。新庄作为交通枢纽，其客运量较大，苏果便利前面就是站台；苏果好的相对汽车总站有200米的距离，而且从汽不总站到苏果好的便利要穿过条公路；世纪华联则几乎没有此类人流量。因此，这三家店在选址和定位上，苏果便利比较胜利。从观测数据来看，苏果便利店的人流量比苏果好的以与世纪华联的多1倍以上。三、商品管理（一）苏果便利的商品种类繁多，而且在广度和深度

10、上都做得较好.它不仅供应r便利店常见的一些即时性商品，还供应了日化用品、学习用品、生活裁料制品，此外它还供应些独卖商品：茶叶蛋、烤肠、玉米、关东煮、杂志与报纸。跟我们学校的教化超市规模品种相当。这样好像变更了它便利店的性质，与其指贡它，不如赞扬它因地制宜，充分利用资源来满足顾客，同时为集团带来利润。除r有形商品，它还供应一些无形服务，如：有线数字电视充值卡、中国体育彩票、中国福利彩票。经过进步调研，我们发觉它有如下自有品牌：（1）惠邻小商品（品种繁多：指甲剪、金属按钮、饰品等广5元件。（2）惠玲桂圆麦片价格：21.8元600克（3）原味高钙麦片价格：32.8元600克（4）苏果大豆油价格：43

11、.9元5升。它不仅商品齐全,促销力度也挺大的,在我们调研期间,它的促销商品有：(1)心相印品诺10包装面纸原价：8.7元现价：5.9元(2)洁云幸运草200抽原价：4.9元现价：4.6元（3）清风100抽原价：2.0元现价：1.8元(4)双汇王中王原价：19元现价：17.2元（5）雕牌高级洗衣皂原价：6.9元现价：5.9元(6)黑人牙哲原价：8.7元现价：5.9元(7)海天酱油原价：9.0元现价：7.0元(8)旺仔小馒头原价：12.5元现价：11.5元旺旺挑豆原价：2.2元现价：2.0元(IO)小王子海鲜味鲜贝酥原价：2.3元现价：1.8元(11)夫子庙粒粒香瓜子原价：4.5元现价：3.7元(

12、12)立顿柠檬味红茶原价：3.0元现价：2.4元(13)纯果乐果缤纷原价：3.0元现价：2.7元(14)七喜汽水原价：2.7元现价：2.4元(15)亲亲果冻原价：3.0元现价：2.7元(16)购双沟醉粮液（29.9元）一瓶返现金3元(17)购双沟醇粮液箱返现金30元(18)购银双沟（63元）一瓶返现金10元(19)购泸州老酒华蜜装（21.9元）返现金2元(20)购泸州老酒百子装（29.9元）返现金4元关于它的期限管理，我们小组于2010年IO月16日采纳抽样检查的方法，观看，记录。通过抽样检查，我们发觉，这家店的期限管理做的还可以，没有过期的商品，而且般商品离质保期还有数月其至数年之久（口化商

13、品类），酸奶、面包等保质期较短的商品也都离族保期还有5天至15天之久。我们认为这家便利店的商品能保持好的流淌性，方面得源于店长的管理，另一方面足够的顾客流是保证。此外,我小组人员细致视察，发觉离保质期近的摆放在外面点。（二）苏果好的便利的商品也比较齐全，除r正常的即时性商品之外,还卖关东煮、玉米和烤肠。但在深度上有点欠缺，可能是店面小的缘由。我们绕店一圈，发觉它的自有产品只有苏果绵白铺。眼下正值秋季，刚刚结束的“秋意正浓”（10月6IZT1.O月19日）促销活动中，凡在这家苏果好的便利购物可享受如下实惠：1）在南京便利店次性购物满18元，加1元可换购泡吧摩咔冰洪淋蛋糕一袋或加6元换购益民珍宝梅

14、一瓶2）买杯立顿奶茶，其次杯则半价3）举荐新品“迷你奥利奥小饼干”4）购绿盛牛肉J袋，加喜之郎果肉优酪杯享6元实惠促销活动的标记不太明显，在收银机下方，一般人不会太留意去看。不知道是因为调查当天已经过了活动期，店内没有相关活动的广告或宣扬措施，感觉这类型的促错活动力度不是很大，宣扬不太主动，范闱也不是很广，可能对有小孩的家庭或者是爱吃零食的人有点吸引力，但是影响力有限。还有些其他商品降价或打折出售的状况，和同类产品区分不是很大，标识也不是很明显。在视察期间，顾客对这些促销产品的爱好不大，只是各取所需。因此，苏果好的须要在促销活动上改进方案，细致探讨消费者的购买行为，对新产品有针对性的推广，组合

15、销售的产品须要放在相近的地方以便利顾客获得，主要是供应应顾客实惠要有须要的产品，而不是降价销售些好像降价幅度很大，其实是诙性的额外消费。而打折或者是促销的商品都是一次性消费的商品，如杯装的立顿奶茶，杯装的奥利奥装饰饼干,牛肉加上一个喜之郎果肉优酪，给顾客印象就是不实惠，并且可有可无。便利店应当是顾客突然想要添置一件物品，可以在这里随时取得，并且带有长久性。苏果好的便利在期限管理上做的还可以，店里无过期商品，依据保质期时限不同，离质保期的期限也不同。(三)世纪华联店内物品种类较多，广度可以，但是物品品种较少，深度不够。些日常用品是小品牌，质量让人质疑。也有可能是店面小和针对的顾客不一样，未供应报纸、关东煮等独卖商品，也没有自有品牌。和上两家便利店相比，这家明显也有点脱离了便利的行列，未能满足四周目标人群的消费，当然也有可能它的目标是为其旁边的较大规模的世纪华联查漏补缺，我认为其皎大目的应