2024年高级食品检验员技能鉴定理论考试题库（浓缩300题）.docx

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1、2024年高级食品检验员技能鉴定理论考试题库(浓缩300题)一、单选题1 .校准曲线的特征指标是。A4回归方程精密度斜率、线性相关B、截距,斜率、剩余标准差、线性相关系数C.精密度、线性相关、斜率、剩余标准差D、截距,斜率、回归方程,精密度答案：B2 .农产品质筠安全检测员可以出具农产品检脸结果报告,体现了职业()要素A4职业职责B、职业权利C4职业利益D、职业性质答案：B3 .我国法定单位是由。组成的。A、国际单位为基5和少数其他单位制计量单位B、国际单位C4非国际单位D选定的国际单位和少数其他单位制计量单位答案：A4 .气相色谱仪开机的步骤不包括。A、通载气B,升温C、点火D、气化答案：D

2、5 .不是高效液相色谱仪中的检测是O。A、紫外吸收检测器B4红外检测器C4示差折光检测器Dv电导检测器答案：D6 .原子荧光法测定罐头食品汞含量.高压消解时,将消解罐放入恒温干燥箱.升至120C保持0,在箱内自然冷却至室温。A、5h8hB44h6hCx2h3hD、1h1.5h答案：C7 .在气相色谱法中，当升高载气流速时0。A、分离度提高B、分离度下降C、保留时间增加D、保留时间缩短答案：D8 .在高效液相色谱中，分离试样的部件是O。A、检测器B4色谱柱G进样器D4流动相答案：B9 .GB23200.112-2018中的检测波长是OnnUA、 254、465B、 330、465G254、330

3、D4440、570答案：B10 .下列标准代号屈于强制性国家标准的是O。AxGB10792B4ZBX66012CxQB/T5009.5D4Q/J10014答案：A11 .0.5gm1.=()mg1.As50B45Cv0.5Dv0.05答案：C12 .下列使用氮吹仪不正确的是()。A、加热时不要移动氮吹仪.以防烫伤B、不将氮吹仪用于燃点低于100C的物质C4可以使用酸性或碱性物质D、氮吹仪应当在通风橱中使用,以保证通风良好答案：C13 .液相色谱流动相过滤使用以下。规格的遮膜进行过浅。A%0.2mBi0.25mCx0.40mO40.45m答案：A14.高效液相色谱仪标准自动进样器的进样量程一般在

4、0。A、 0-501.B、 0-1001.G0-1501.D40-2001.15 .以下不是毛细管柱的分类是O。A、空心毛细管柱Bv填充毛细管柱C4多孔层毛细管柱D4细孔毛细管柱答案：D16 .配制标准溶液时,应选择O级别的溶剂。A、CPB、ARC、1.RD1BR答案:B17 .原子荧光光谱属于O。A、吸收光谱B4发射光港C、散射光谱D.拉曼光谱答案：B18 .在反相体系当中,水、甲醇、乙腊三个物质的洗脱能力排序是O。A、水甲薛乙腊B、水甲辞乙腊C、水甲薛二乙腊D、水甲醇=乙脂答案：B19 .以下对几种实验室常用气体描述不正确的是O。A、乙焕是极易燃烧、容易爆炸的气体,当其燃烧时绝对禁止使用四

5、氯化成灭火B、氢气密度小,易泄露,扩散速度很快,易和其他气体混合,严禁放在实脸室内C、氧气是强烈的助燃气体.温度不变而压力增加时,可和油类发生急剧反应.引起燃烧和爆炸D4氧化亚氮具有兴奋作用.俗称笑气,受热不易分解答案：D20 .道德的协调功能,是指以0为标准.通过评价、赞同、劝阻及沟通等方式.协调劳动者之间,劳动者与社会整体之间关系的能力。A、是非B、对错Cx成败O4善恶答案：D21 .气体常数与气体状态,与气体种类。()As有关/有关B4无关/无关C、有关/无关D.无关/有关答案：D22 .在液相色谱中.不会显著影响分离效果的是O。A4改变固定相种类Bx改变流动相流速C4改变流动相配比D、

6、改变流动相种类答案：B23 .以下不属于NPD的操作方式的是O.A4火焰电离型B4磷型C4氮磷型D4硫型答案:D24 .在农业部1025号公告74-2008动物性食品中氟嗖诺酮类药物残留检测高效液相色谱法中.配制标准储备液时.需要使用0溶解标准品。A40.03mo1.1.氢氧化钠Bs丙酮C、一级水DsPBS答案：A25 .在不加样品的情况下.用预测定样品同样的方法、步骤.对空白样品进行定量分析,称为0。Av对照实验Bv空白实验C4平行试聆D4预实验答案:B26 .下列。项不是交替轮换用药的优点。A、减少病虫害抗药性B、施用的种类越多效果越好C4昉止农药残留超标D、保证各类农药药效答案：D27

7、.下列数据中有效数字位数是4位的是O。A、0.055B、0.0123Cx15.000D438.20%答案：D28 .以下关于标准物质期间核查说法正确的是00A,有证标准物质不需要期间核查B、无证标准物质期间核查可使用已知的稳定可靠的有证标准物质Cv无法获得有证标准物质时,无证标准物质可以不进行期间核查D、标准物质不需要进行期间核查29 .柱寿命完结的主要标志不包括O。A,固定液流失B4柱堵塞C4柱断裂D.柱缩短答案：D30 .关于农药残留检测的提取试剂，以下说法错误的是O.A、有机氯农药一般用非极性溶剂提取或反萃取B、有机磷农药一般用极性较强的溶剂提取或反萃取Cv含水量很高的水果蔬菜样品可以用

8、己烷或石油醛来提取D4提取溶剂的沸点一般在4580C之间答案:C31 .常见用于检测兽药残留的免疫学检测法有0:酶联免疫吸附法:胶体金免疫法;放射性免疫法:化学发光免疫分析法A4侦)BvgC4馆D4(2)g)答案：D32 .干灰化法预处理水质样品,温度应控制在0iCeAt350-450CBs450-550CC4550-650CDs105C答案：B33 .用马弗炉做快速灰分测定.在灰皿送入前.马弗炉的炉温应升至0A、81510CBs850CC4900CDx950C答案：B34 .雌激素、喳愁嗡类、硝基味喃类等已被证明具有0作用。A4致崎B、致癌C4致突变D致幻答案：B35 .下列0项届于激素类兽

9、药.A4四环素Bv盐酸克仑特罗C4味喃嗖酮D硝基味喃答案：B36只有O提供的认定值或标准值才能够用于校准为其他物质赋值以及测量正确度确认.并通过其使用来声明测量结果的计量学溯源性“A4有证标准物质B4证书的标准物质C、附标签的参考物质D4附有使用说明的参考物质答案：A37 .下列方法中用于样品净化的是O.A、高效液相色谱法B4指纹图谱法C4固相萃取法D4超声提取法答案：C38 .GB5009.145中，氨基甲酸酯类农药是由O检测器检测.AvFPOBxECDC、FTDDF1.D答案：C39 .以下哪个不是直线方程的的表示方式：O。A、截距式B4两点式C、点斜式D、指数式答案：D40 .以下。不是

10、农产品质量安全检测员职业道德的要求。A、办事公道.互惠互利Bs诚信守法清正廉洁C、爱岗敬业,团结协作D4恪尽职守.保守秘密答案：A41 .GB23200.117-2019使用了0A、二极管阵列检测器B4荧光检测器C4蒸发光散射检测器D、示差折光检测器答案：A42 .原子吸收光谱仪参考条件中原子化温度一般为0.At850C1000CC、170OCDs2000C答案：D43 .可见光的波长范围为0。A、380780nmB%200-380nmCO.78-3umD%0.01-IOnm答案：A44下列微粒:质子、中子、电子.在所有原子中一定存在的是0A40)B4仅有C4和Dv和答案：C45.旋转蒸发仪蒸

11、完后操作步骤顺序是0:停止旋转.通大气.停水泵,取下蒸谯烧瓶。Ax(2)g)Bv3)Cs(Mg)D4(D(2X3)答案：A46在气相色谱分析中.应用热导池检测器时,记录仪基线无法调回,产生这现象的原因是0A4记录仪滑线电阻脏Bv热丝断Cv进样器被污染D4热导检测器不能加热答案：B47 .气相色谱法中常用的衍生化试剂不包括O。A4TFAA一三氟乙酸酊BsSTFAT.O-双（三甲基硅基）三氨乙酰胺C4MSTFA-N-甲基-N-三甲基硅基三氟乙酰胺D、TMPAH-氮氧化三甲苯胺应答案：D48 .在色谱图中,与组分含量成正比的是0A4保留时间B4相对保留值C4分配系数Dv峰面积答案：D49 .根据GB

12、/T27404的参考.500-1000mg1.的农药标准物质的储备液一般储存0个月。A、24,CBx12-CC、6iCD43C答案：C50 .计量检定一定要履行O。A、产品标准B、检定规程C4技术合同D4校准规范答案：B51 .无给定样品通过检测器时,由仪器本身和工作条件所造成的的起伏信号称为OA、基线Bx噪音G灵敏度D4检测线答案：B52 .图解法作图信息中不是必须体现的信息是O.A、图名Bv轴名C、。点D单位答案：C53 .农产品质量安全检测员的检验活动不能够实现以下O目的A4为社会创造价值Cv个人获得物质收益Dv个人获得精神收益答案：B54 .关于工作曲线.下列说法正确的是O.Ai至少6

13、个点Bs所有的点必须在一条直线上C、待测样品浓度应包裹在工作曲线的范围之内D4测定条件不变时,不用每天绘制工作曲线答案：C55 .以下。属于计量单位.A4面积B、质量C4物质的量D、坎德拉答案：D56 .食品卫生理化指标中常用的重金属指标不包括O.Av银B,铅C4汞D、碑答案：A57 .用有机溶剂萃取元素.并直接进行原子吸收测量时.操作中应注意O.A4回火现象Bv熄火问逛C,适量减少燃度量D,适量增加燃度量答案：C58 .我国物质的量的法定计量单位是OA4克当量B4克式量C4摩尔Dv克离子答案：C59 .关于睢烷化试剂.下列说法不正确的是O。A、硅烷化作用是指将硅烷基引入到分子中,一般是取代活性氢Bv化合物硅烷化后增强降低了极性.降低了挥发性和稳定性C、硅烷基指三甲基硅烷,常用的硅烷化试剂有三甲基硅烷,三乙基硅烷和三甲基氯硅烷等D、硅烷化试剂容易吸潮失效,因此在使用过程中需要对样品和试剂脱水答案：B60 .测定粮食中的汞时.因汞极易挥发,在消化样品时必须使汞保持氧化态.因此应采用0消化.A、湿法消化Bs干法灰化C4盐酸氧化Dv硫麻氧化答案：A61 .二极管阵列检测器所获得的三维谱图.除了色谱分离曲线外.还能得到O.A4混合样品的吸收曲线B4流动相的吸收曲线C4单个蛆分的吸收曲线D4定量校正曲线答案：C62 .高效液相色谱仪没有压力不