职业技术学校食品安全事故应急处置预案.docx

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1、XXXX职业技术学院食品安全事故应急处置预案为规范食品安全事故应急处置工作，能够对发生的食品安全事故迅速做出应急处理，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，依据中华人民共和国食品安全法国家食品安全事故应急预案XX市食品安全突发事件应急预案等法规文件，结合我校实际，特制定本预案。一、指导思想坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切,务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力确保师生身体健康和生命安全。二、组织领导1 .食品安全事故应急处置工作领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：XXX

2、领导小组下设食品安全事故应急处置办公室，办公室设在后勤保卫处，由刘雷任办公室主任，成员包括各食堂经理、医务室人员、食堂安全管理员。2 .职责：食品安全事故应急处置工作领导小组负责校内发生食品安全事故时应急处置工作。接到食品安全事故报告后，应当立即报告XX区市场监督管理局（电话：XXXXXX）.XX区疾控中心（电话：XXXXXX）和XX市教育局（电话：XXXXXX）;因投毒或怀疑投毒的，应同时报告新店派出所（电话：XXXXXX）O三、应急处置程序1 .及时报告。发生食品安全事故后，现场人员应立即向食品安全事故应急处置办公室报告，再由应急处置办公室向食品安全事故应急处置工作领导小组组长、副组长报告

3、；并由食品安全管理员立即向XX区市场监督管理局（电话：XXXXXX）.XX区疾控中心（电话：XXXXXX）和XX市教育局（电话：XXXXXX）报告。任何部门或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。（负责人：第一食堂经理XXX；第二食堂经理XXX；第三食堂经理XXX；第四食堂经理XXX)2 .紧急救援。食品安全事故发生后，应急处置工作领导小组在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的正规医疗机构救治；并密切关注已食用可能导致事故的食品的人员，一旦出现不适，迅速送医院救治；做好中毒人员的安抚工作。3 .保护现场。发生食品安全事故后，在向有关部门报告的同时要立即

4、停止加工经营行为，停止可能导致食品安全事故的食品及原料的食用和使用；保护好食品安全事故发生的现场，控制和保存可能导致食品安全事故的食品及其原料，如病人吃剩的食物、食品用工具容器、留样食物等；提醒病人保存呕吐物、排泄物。4 .联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5 .配合调查。配合有关部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况，并按要求提供相关资料和样品。落实有关部门要求采取的措施，控制事态发展和蔓延,待有关部

5、门调查结束后，根据有关部门的指导对经营场所进行现场清理、消毒，恢复正常状态，及时对事故情况进行记录。6 .人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体组织落实，必要时可向卫生防疫部门申请抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7 .信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权。及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对不实谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、食物中毒临床分类与报告标准（一）临床分类食物中毒是食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或食用了含有毒有害物质后出现的急性、亚急性食源性疾患。临床可分二类：

6、1 .食物中毒性事故：临床特征是在集体用餐中，食用同种食物后，先后发病，患病人数多，经检验食品中含有毒有害物质成分，是一种群体性事件。属于食物中毒应急处置的标准。2 .食物中毒性疾病：临床特征是季节性、散在性、食用不同的食物后发病，具有一定的发病人群。经检验食品中不含有毒有害物质成分，属于地区性人群患病率统计与疾病预防控制研究范围，不属于食物中毒事件。（二）食物中毒紧急报告与处置1 .发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当在2小时内报XX区市场监督管理局（电话：XXXXXX）,XX区疾控中心（电话：XXXXXX）和XX市教育局（电话：XXXXXX）;并应就近请求医疗机构救助。2 .报告时应讲明如下

7、内容：时间、地点，可能中毒的人数，可能引起中毒的食品，中毒病人的症状等。3 .食品安全事故应急处置工作领导小组成员接到中毒事故报告后，应在第一时间内到达现场，并采取急救措施，一边组织抢救，一边控制事态扩大，具体应急措施如下：（I）立即停止生产经营活动，并向XX区市场监督管理局（电话：XXXXXX）、XX区疾控中心（电话：XXXXXX）和XX市教育局（电话：XXXXXX）报告。（2）联系、协助卫生医疗机构救治病人。（3）保留造成食品中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。积极落实卫生行政部门要求整改的措施，把事态控制在最小范围内。4 .任何人不得以任何理由阻挠中毒或疑似中毒事故的报告。五、事故责任追究1 .对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2 .对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3 .对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。六、善后处理食品安全事故应急处置办公室在有关部门的支持和协助下，努力做好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级有关部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。