人教版小学美术二年级上册《今日的菜单》课堂实录.docx

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1、今日的菜单教学目的：1 .引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。2 .在创作过程中，培育和发扬团结帮助的精神。教学重点：泥工制作方法和想像的启发。教学难点：色调的搭配和大胆好玩的造型设计。教学打算：教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。学具：尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。教学课时：1课时教学过程：一、创设情境，活跃气氛1.同学们，你们想不想体验一下当厨师的味道啊？（学生：想）好，今日我们就来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是个“小小餐饮店，每个小挚友就是一名“小厨师，（举办菜“团艺大赛”,这是小挚友意想不到的，怎么在美术课堂上还可以做菜呀！大多数小挚友都

2、不会做菜，只吃过、看过。那窕竟怎样来进行呢？这乂是吸引学生的地方，而且不光是做，还可以去参观品尝”呢！能不让人激烈吗？）2.要当厨师啦，还没想好今日的菜单是什么吧？不要焦急我们今日就来学习第十四课（板书课题）今日的菜单（既揭示r课题，又启发了小挚友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。）二、引导回忆，了解菜单1 .沟通探讨：首先，我们把自己最喜爱吃的菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜爱？是N爱它的颜色、味道、还是美丽的造型？（围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、形态和味道，为后面亲自制作打下一个感性的基础。比如有的菜须要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成

3、各种美丽.的形态，还有的菜是通过原料的颜色对比、形态排列加强美感来促进我们食欲的。）2 .学生自由回答，老师适当补充。3 .启发回忆：除了最喜爱吃的菜，你还见过什么特别有特色的菜吗？或者在你的印象中，什么样的菜才是最好吃、最美丽的！4 .学生自由回答，老师适当补充。（水煮活鱼、青椒炒肉、）5 .小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都似乎闻到香味啦。老师这里也打算了几道好吃美丽的菜，想不想观赏“品尝”一下。“想，好！但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的？三、观赏激趣，探讨方法1 .现货教材上和收集到的菜肴的彩图，感受其色形美。小组探讨一下：这些菜的主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做

4、成的？都用/些什么方法？（让学生通过观赏感受菜肴的美，激发其爱好，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的探讨探究中，找寻其制作的方法与技巧。）2 .复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示范。比如做毓鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最终进行卷曲。（这阶段主要起到个温故而知新的作用，从中指导学生依据自己的须要，利用恰当的工具和方法。）3 .指导分析构图：你觉得哪个菜最美丽？摆得最有特色？为什么？（从强调色调的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小挚友感受到做菜的乐趣与奇妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术

5、性，间接地告知了学生艺术与生活之间的关系是如此的亲密。）4 .观赏r这么多好吃美丽的菜，是不是想立刻露一手，做几个让大家瞧瞧？四、小组探讨，合作学习1 .引导学生分组探讨，“我们这组今日的菜单是什么？“我打算制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？”（这一过程中，主要培育学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能办好“饮食店”或布置一个丰富的“餐桌”。）2 .小组进行简短的汇报，老师刚好作出调整和补充。五、布置作业，实践探究每人依据小组列出的菜单，制作至两盘自己最喜爱吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。（轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片

6、供学生参考。）（别小看了给菜取名字，这是一种创新，这要求小挚友依据自己菜的色与形，再加入想象给它富予新的含意。）要求：色调醒目，造型好玩，外形美观美丽。六、展示作品，总结评析1 .先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组的菜最丰富，哪个小挚友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。（在这一过程中，参观的人感到傲慢，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学生明白要布置“小小饮食店”或一个“餐鬼”,一个人的力气是不够的，只有发挥集体的才智和精诚合作才能取得成功。）2 .依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最美丽的菜、最有特色的菜和最丰富的餐桌。3 .把最美丽的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班观赏评述，评出最佳刷师和最佳餐饮店。（在相互评述中，使学生互享成功的乐趣，感受到材料的美感，也懂得/评价的标准，从而巩固提高观赏评述的实力。）七、课堂拓展这节课，小挚友们生动合作，共同举办了一个1厨艺大赛。精彩地当了回小厨师，做了道好玩美味的菜，还品尝了很多有特色的菜看。收获大不大？小挚友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用画笔和彩纸来表现“今日的菜单（出示两幅用绘画、拼贴方式表现的菜肴）小挚友有爱好的话，回去设计一份菜单，试试用哪种方法做出来的菜更好看、更有特色！