2024年山东省职业技能等级认定试卷 真题 中级操作技能考核 02考场准备.docx

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试题1、菜远牛肉序号名称规格单位数量考位设置备注1砧板根据实际情况确定个151、考场使用面积成达到40平米以上，要能满足5个考生同时操作的需要2、考场应干净整齐。通风、照明设脩良好.上下水畅通、220V电源.2炒炉标准尺寸组13电子秤小型台14炒炉配套工用具（油盆、炒勺、锅铲、调味食、罩匣、麻油壶）常规大小15刀具常用规格把16福成品盘常用规格个17菜心适量250克X考生数8牛肉适量150克X考生数9送葱蒜ffi各5克X考生数10盐、8S、味精、食用油、麻油、食粉、胡椒粉，生粉适511人用量X考生数试题2、村衫收纳序号名称规格与要求明位数量考位设置备注1个I51、考场使用面积附在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。2、考场应干冲整齐.通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源.2衬衫件53收纳的个I4白手春双I试题3、不耐水堆面保洎序号名称规格与要求通位数St考位设以条注I推子把I5k考场使用面积应在40平米左右，以便可以设河考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的篇要2,考场应干净整齐.通风、照明设旗良好,上下水畅通、220V电吼2抹布条13铲刀把I4橡皮块I5细砂纸张1