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1、 一、青花菜对外界环境条件的要求一、青花菜对外界环境条件的要求 二、青花菜的品种二、青花菜的品种 三、青花菜的栽培季节三、青花菜的栽培季节 四、秋冬青花菜的栽培技术四、秋冬青花菜的栽培技术 (一)温度(一)温度 青花菜性喜凉爽,其耐寒力和耐热力青花菜性喜凉爽,其耐寒力和耐热力均比花菜强,植株不易受霜害。均比花菜强,植株不易受霜害。发芽:最低温度发芽:最低温度为23 苗期:苗期:较耐热、耐寒,茎叶生长温度生长温度为530,适温适温为2022。花球形成和肥大期:花球形成和肥大期:温度为1224,适适温温为1620,温度超过25,花球失绿变黄,老化松散,低于5,则生长缓慢。 (二)营养(二)营养 青
2、花菜需水量较大,青花菜需用肥量较青花菜需水量较大,青花菜需用肥量较多。多。 生育期:生育期:要有充足的充足的氮素氮素营养 花球成长肥大期:花球成长肥大期:需要一定的一定的磷、钾磷、钾, 也需要一些些微量元素微量元素 ,如硼、镁等。 (三)其他(三)其他 青花菜青花菜喜光喜光,但也耐稍阴环境。,但也耐稍阴环境。对土壤对土壤要求不严,要求不严,以选择肥沃、利排水、稍黏的以选择肥沃、利排水、稍黏的土壤为好。土壤为好。1、根据、根据其成熟期成熟期 早熟种早熟种:播种到采收大约是播种到采收大约是90110天左右,要经天左右,要经 过过16 20处理,处理,4个星期左右才形成一个比较好的花球。个星期左右才
3、形成一个比较好的花球。 中熟种:中熟种:生长期是生长期是110天到天到140天之间,要天之间,要1216之间的温之间的温 度,需要度,需要5个星期左右的时间才能形成一个比较好的花球。个星期左右的时间才能形成一个比较好的花球。 晚熟种:晚熟种:生长期是生长期是140天以上,要过了冬季,到第二年的天以上,要过了冬季,到第二年的2月月 份或者份或者3月份才能形成花球。月份才能形成花球。 2、根据其花球颜色、根据其花球颜色 绿色种绿色种 紫色种紫色种 3、根据其花蕾状态、根据其花蕾状态 紧球种紧球种 疏球种疏球种 散球种散球种 花椰菜毛花球花椰菜散球 (一)秋冬青花菜栽培(一)秋冬青花菜栽培 这是青花
4、菜的主要栽培季节。这季栽培产量这是青花菜的主要栽培季节。这季栽培产量高,质量优,一般是夏播,秋收和初冬收。高,质量优,一般是夏播,秋收和初冬收。 (二)春青花菜栽培(二)春青花菜栽培 这季栽培难度较大,一般是冬播、春末至初这季栽培难度较大,一般是冬播、春末至初夏收。夏收。 (三)夏青花菜栽培(三)夏青花菜栽培 这季栽培风险大,技术要求高,一般是春播、这季栽培风险大,技术要求高,一般是春播、夏收。夏收。 (一)播种育苗(一)播种育苗 1、苗床准备:、苗床准备: 苗床地选用地势高朗、通风凉爽、排灌方便、疏松肥沃、前作不是甘蓝类蔬菜的土地。及时清除杂草,耕翻炕晒作成高畦,同时施下基肥。一般每亩用腐熟
5、厩肥15002000公斤,或同量人畜粪尿,外加混合肥20公斤。为防烈日、暴雨危害,畦上搭架盖遮阳网,或其他遮阴物。 2、播种:、播种: 秋青花菜可利用早熟、中熟品种搭配,于7月上、中、下旬分批播种,1011月就可有青花菜陆续上市。实行撒播,注意种子要撒匀,播后细土盖种,厚约0.5厘米。 3、苗床管理:、苗床管理: 做好追淡肥、浇水、间苗等工作,以培育壮以培育壮苗。苗。出苗后陆续拔去过密苗、弱苗、劣苗,保持株距3厘米,同时结合追浇稀薄粪尿水。 (二)定植(二)定植 1、整地、施基肥:、整地、施基肥: 定植前整地施好基肥,做成深沟窄厢。一般每亩用堆、厩肥2000公斤、人畜粪尿1000公斤,加过磷酸
6、钙20公斤、氯化钾5公斤;或土杂肥4000公斤、复合肥40公斤,加尿素1015公斤作基肥,土肥混匀。 2、栽植:、栽植: 一般苗龄2530天定植。早熟品种1.2米窄厢栽两行,株距3540厘米,每亩栽植28003000株;中熟品种1.5米窄厢栽两行,株距4550厘米,每亩栽植2000株。或早熟品种行株距60厘米37厘米,或50厘米40厘米;中熟品种行株距60厘米4550厘米。 (三)田间管理(三)田间管理 1、追肥:、追肥: 一般采收前追肥34次,定植成活后追12次清淡人畜粪尿,每亩并加尿素5公斤。花芽分化前后(在定植后3周左右)重施1次追肥,每亩用人畜粪尿10001500公斤,或硫酸铵1520
7、公斤,或尿素810公斤。再每亩加施过磷酸钙810公斤、氯化钾5公斤。现花蕾后还可用0.3%0.4%浓度尿素液喷叶数次,每隔7天1次;也可根据具体情况用0.2%浓度硼砂液、0.2%浓度硫酸镁液、0.1%浓度硫酸锰液根外喷施。主花球采收后,立即追肥,每亩施用尿素78公斤,以促侧花球的形成。 2、灌水:、灌水: 定植后充分浇水(称定根水),成活后至封垄(封行)前,菜株随着逐渐长大,需水量也逐渐增多,要注意保持土壤湿润。特别是花芽分化前后和花球肥大期间,土壤不能干燥,不能缺水,必须适当浇水。水分不足,会提早现蕾,出现小花球。水分过多也不好。如田间积水,湿度过大,或时干时湿,都会造成花球松散,且易发病(
8、黑腐病)。灌溉结合追肥进行,必要时要单独灌溉。采收前不再浇水,以免花球腐烂。采收后又进行灌水,以满足侧花球生长需要。 3、中耕:、中耕: 定植后至封垄前进行中耕除草23次。一般结合追肥、灌水和大雨后进行,防止土壤板结和杂草生长。中耕宜浅,深35厘米。中耕时结合中培土,可加强菜株稳固。 4、植株调整:、植株调整: 主要是去、留侧枝工作。当主茎长达1215厘米时,留34个侧枝,除去多余侧枝、腋芽,使养分集中,主、侧花球生长有序。5、病虫害防治、病虫害防治青花菜主要病虫害有霜霉病、菌核病、软腐病及菜螟、菜青虫、蚜虫等。(1)病害)病害 1)霜霉病)霜霉病 症状表现:症状表现:属真菌病害,在花球发育过
9、程表现较明显,老叶先发病,然后蔓延至幼叶,发病初期出现缺绿,叶片变黄的现象。干燥时叶片干枯,潮湿时叶背面出现霉层。 防治方法:防治方法:选择抗病性强的品种。避免连作,土壤应深翻晒白,并施人适量石灰改良。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600800倍液,或甲霜灵400600倍液进行喷雾。采收前1015天停止使用农药。 感病品种在花球生长初期遇连续5天以上阴雨天气和10以上温度,即需喷药防治。可选用50%安克(世耕)可湿性粉剂2000倍(安全间隔期10天),或80%必备可湿性粉剂600倍(安全间隔期20天)喷雾,57天喷一次,连续喷2次。 2)菌核病)菌核病 症状表现:症状表现:为真菌性病
10、害,在花蕾收获前后发生,常为害茎基部,引起根基迅速腐烂。 防治方法:防治方法:避免连作三年以上;种植前一个月,用氯化钙处理土壤,可以收到防治效果;发现病株,立即拔出烧毁;发病初期用75%五氯硝苯可湿性粉剂500倍液撒喷于茎基部。也可在花球发病初(多雨天)用50%扑海因(秀安)可湿性粉剂1000倍(安全间隔期10天)或50%速克灵可湿性粉剂1500倍(安全间隔期10天)喷雾,隔57天防治1次,连续2次。 3)软腐病)软腐病 症状表现:症状表现:属细菌病害,西兰花生长后期遇较多雨水时易发生。病斑呈水渍状,逐渐软化腐败,产生臭味;病菌从根、茎、叶的伤口侵入。 防治方法:防治方法:避免与十字花科蔬菜,
11、特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理,培育壮苗。避免伤害,注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素,或72%的农用链霉素可湿性粉剂30004000倍液,或新植霉素4000倍液。移栽成活后用80%必备可湿性粉剂600倍喷雾。隔710天防治1次,连续23次,结球后停止用药。(2)虫害)虫害 1)小菜蛾)小菜蛾 症状表现:症状表现:初龄幼虫仅能取食叶肉,留下透明表皮,34龄幼虫可将菜叶食成孔洞,严重时全叶被食成网状。 防治方法防治方法:发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂5001000倍液进行喷洒,或用50%的辛硫磷乳油10002000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。在911月
12、,每株有虫量12头用药防治(具体时间由测报确定),选用5%抑太保乳油1200倍(安全间隔期10天)或2.5%菜喜水剂1000倍(安全间隔期10天)或5%卡死克乳油1200倍(安全间隔期10天)加99%绿颖400倍喷雾,兼治菜青虫。最后一次用药严格遵守安全间隔期。 2)菜青虫)菜青虫 症状表现:症状表现:幼虫啃食叶肉,只剩一层透明的表皮,重则仅剩叶脉,危害花球时容易发生软腐病,虫粪还会污染花球,降低商品价值。 防治方法:防治方法:发病初期及时用Bt乳液,或青虫菌6号液剂500800倍液,或50%的辛硫磷乳油1000倍液,或20%的氰戊菊酯乳油30004000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前
13、10天停止使用农药。 3)蚜虫)蚜虫 症状表现:症状表现:被害植株严重失水,卷缩、变黄、扭曲畸形,菜蚜危害还可引发煤烟病及传播病毒病。 防治方法:防治方法:在西兰花田间设置黄板诱蚜,黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜,膜宽1223厘米,高1米以下。发病初期及时用40%的乐果1000倍液,或80%的敌敌畏乳油10002000倍液进行喷雾。采收前15天停止使用农药。定植11月份,在株害率10%以上时用药防治。选用70%艾美乐水分散粒剂15000倍(安全间隔期20天)或3%莫比朗乳油1500倍(安全间隔期20天),加99%绿颖400倍喷雾,最后一次用药要严格遵守安全间隔期。(3)生理性病害)生理性病害
14、缺硼病缺硼病 症状表现:症状表现:此病为土壤中缺少硼素所引起的病害。因青花菜对硼素的需量较多,故易发生此病,发病时植株生长,心叶的叶缘向内萎缩枯干,茎部容易发生横裂而形成孔洞,严重时叶柄也横裂,植株生育初期顶芽即枯死,花蕾变褐,使产量大减,品质变劣。 防治方法:防治方法:可直接施用硼素,一般是使用硼砂(含硼量11.35%),用量应视土壤中所含水溶性硼素量而不同,一般每亩用量为0.50.75公斤。硼砂可作基肥用。也可作追肥用。作为追肥用,可溶解于水中(约稀释400倍,可先用温水溶解后,再加冷水稀释),灌洒在根部近傍土壤中。如在生育期中发现缺硼,应用0.4%0.5%硼砂水溶液喷施叶面.每隔57天喷一次,连喷24次,药效可达7087%。 (四)采收(四)采收 青花菜适收期短,要注意适时采收。青花菜适收期短,要注意适时采收。过早,花球没有充分长大,产量低过;过晚,花梗伸长,花球松散,花蕾开放,品质下降。采收标准是:花球充分肥大,色泽浓绿,球面稍凸,花蕾严密,花球结实。采收时,主花球连带主茎1020厘米切下,除去叶柄,包装上市。 适当早采主花球,可提高侧花球产量。主花球采收后,立即追肥,以后又收侧花球。管理得好1个月内可采收2次。