食品安全自查报告15篇.docx

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1、食品安全自查报告15篇食品安全自杳报告1为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品TI生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：1、建立了以园长为组长的安全员任体系，健全J幼儿园安全管理机构,有专职的管理人员，严格落实相关贵任。专管后勤的副园长负货定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。2、食堂有督饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。3、食堂环境T!生消沾，有防鼠防蝇设招.有通风、拌烟设施，与恻所等污染源距离在40米以外。4、落实索票制

2、度,我国对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂：食堂备有留样设备，并幽保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时,器皿符合耍求，做到专人登记.7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家仃关规定，并右专人采购,专人保管，专人登记等.食品安全自查报告2我局对照州商务局20某某年食品安全工作目标货任书的要求，对2某某2年的食品安全

3、工作进行了自检自杳。现将自检自杳情况报告如下：一、领导重视，任务明确，方案具体（一）加强领导，健全机构为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负或人为成员的食品安全保障工作领导小组，负货组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。领导小组下设办公室在市.场流通股，明确专人负资专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到位，明确到货任人。（二）任务明神，重点突出2某某2年，我局继续坚持“标本兼治、岩力治本”原则，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与

4、规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。一是进一步加强r生猪定点屠宰厂场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。二是严把肉品质量关，严禁不合格的肉品上市捐传。三是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。四是进步加大了蚌肉市场的监督检杳力度。五是继续实施“万村千乡市场工程”，加快“消材品农家店”建设，逐步实现了食品、副食品和日用消费品市场的物流配送和连锁经营，为人民群众创造了“购买放心、消费放心”环境“六是我局与城区六家生猪定点屠宰厂（点）、四户大型超市、一户“万村千乡市场工程”承办企业、-户综合农贸市场签订了g食品安全责任书。（三）超前谋划，制定

5、方案肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。我局高度重视，为有效遏制病害肉、注水肉等流入消费象域，踊保上市肉品质盘安全，结合我县商贸流通系统实际，出台了某某县2某某2年流通领域食品安全工作实施方案、根据云南省开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案等有关文件，并下发到全县6个生猪定点屠宰厂（场）、点和20户商贸流通企业。我局还多次召开专题会议，研究制定具体措施。并召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食川物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作会议，传达了全国、省、州打击违法添加#食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作

6、会议精神，并安排部署了我县开展添加非食用物质和滥用食品添加剂打击私屠滥宰、酒类专制等专项貉治工作的具体时间、方怯、步骤，明确了任务和职责。二、精心组织，落实有力（一）认真实施“万村千乡”市场工程，为民提供安全的消费环境2某某2年，全县完成“万村千乡”市场工程20个日用消费品农家店的建设改造工作。形成了县向（乡）镇配送，（乡）镇向村辐射的限送体系,从源头上有效解决了假日伪劣商品的流入问题，特别是抑制了不安全食品、伪劣农药、化肥流入农村导致坑农害农现象的发生，为农民群众“买得称心、吃得放心、用得安心”提供了可靠保障。（二）突出重点，积极开展全县猪肉及肉食品添加非食用物版和食品添加剂、打击私屠滥宰、

7、酒类专制等专项整治工作自2某某1年12月至2某某2年10月底期间，我局坚持以人为木，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂、打击私爆滥宰、酒类专制等专项整治，通过集中挖治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉和酒类食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。整治期间，我局共出动执法人员175人次，出动车辆50余台次，累计检查单位367家，整治重点地区55个次，整治重点单位97家。对被检查单位存在的陇忠问题当场提出了推改意见5条，并得到及

8、时解决。整治期间，我县猪肉及肉食品没有添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。（三）认真开展猪肉食品安全专项检杳，确保群众吃上“放心肉”我局高度重视节假日期间的肉食品安全工作，及时组织召开会议，安排市场监管人M节庆期间不放假，坚守岗位，履行工作职贡，认真检查上市销售的猪肉是否有未经检5金的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销告。2某某2年，我局共出动执法人员123人次，出动检查车辆42台次,累计检查单位21家186人次，检查肉类市场20个417人次.对被检查单位存在的隐患问题当场提出了整改意见26条,并得到及时解决。接到举报投诉1起,调查、核实、处理1起。我县没有发现出售“

9、白皮肉”和检验不合格的猪肉上市销售，以及猪肉及肉食品含有添加非食用物质和食品添加剂现象，确保了广大市民吃上放心肉。（四）认真做好猪肉产品安全监测我局高度重视猪肉食品安全，严格检疫检验制度，定期或不定期地到城区定点屠宰企业、农盟商场巡查鲜猪肉市场情况，掌握鲜猪肉市场供求信息，发现问题及时处理，切实加强蚱猪肉市场的管理，确保猪肉食品安全。（五）认真做好信息收集报送工作我局每月及时上报楚雄州食品安全监管信息月报表、楚雄州2某某2年帝禽屠宰专项整治月报表、楚雄州商务领域2某某2年酒类专项整治月报表、楚雄州商务领域2某某2年生猪定点屠宰专项整治月报表，每星期发布鲜肉不同部位寄售价格情况和生猪屠宰管理的情

10、况及时在学双柏商务信息网中向有关部门通报。同时，根据上级的指示，同时，积极配合县食品安全委员会的信息报送工作，确定了名信息联络员，切实负贡将我局开展食品放心工程的主工作情况及时报送县食品安全委员会办公室。三、成效明显，措施可行（一）取得的成效2某某2年，通过枳极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、制由注水肉和病害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰、酒类专制等专项整治工作，私屠滥宰现彖得到扼制，净化了肉类、酒类市场，市场猪肉品品质、酒类质量得到提高，南保了人民群众吃上放心肉喝上放心酒。城区生猪定点屠宰率达100斩检疫率实现100乐酒类送检

11、100%。乡镇建立生猪定点屠宰点进场屠宰率达80%、酒类送检80%以上。通过“万村千乡市场工程”的实施，为农民提供了安全放心的购物平台，改善了农村消费环境。（二）采取的措施是加强生猪定点屠宰企业和生产散装白酒个体户的监督管理。要求生猪定点屠宰企、和散装白酒生产个体户必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪和酒类流通管理办法，认真做好产地检疫、宰前宰后检验、散酒抽检，经检验不合格的猪肉和抽检不合格的散装白酒律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得推自屠宰生猪，实行选屠宰谁负货的责任制度，抽检不合格的生产散装白酒个体户不得擅自生产、销伟，实行谁生产谁负货的贡任制

12、度（1二是加强市场监管人员的监督管理。严格要市场监管人员认真履行工作职费，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职成的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。三是建立健全猪肉食品安全报告制度和酒类流通管理办法。要求市场监管人员一旦发现有出格未经检除的猪肉，或虽经检验但检脸不合格的猪肉上市销售及抽检不合格的散装白酒，做到及时报告，经信同组织有关人员及时隹处。对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关贡任。四是加大鲜猪肉和散奘白酒市场查处力度“经信局组织、联合相关职能部门组成督查检查小组定期或不定期地对猪肉、散装白酒零传市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉和抽检不合格的散装白酒律予以没收销毁。四、经

13、费有保障，宣传教育有力度(一)经费保障情况我局加大食品安全监督管理工作经费投入力度，经费投入较上年有所增加，做到实报实销。(二)安全宣传教育情况定点屠宰和酒类流通工作政策性强，执法难度大，为了使执法人m掌握好基本知识，强化依法行政和岗位*任意识，我局通过会议等各种形式，利用有关法律、法规、文件和报刊杂志等资料，积极组织执法人员的学习培训，全面提高执法人员的业务水平和执法能力.为了做好肉品和散装白酒安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影晌，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，我局于6月9日，以“安全生产月”为契机，组织执人历，利用街天开展了食品安全宣传活动，通过张贴宣传标语，散发

14、宣传材料，设立芥询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品和散装白酒安全知识得到了定的普及，产生乩好的社会效果.五、认真落实上级领导某某县食品安全委会批办交办的事项我局认真落实上级组织和领导批示，调查落实群众举报事件，及时回史，按时上报食品安全相关工作信息，认区完某某县人民政府等部门交办的其它工作任务。六、存在的问题一是全县屠宰场点屠宰和生产散装白酒个体户生产水平参差不齐，特别是山区乡镇人口居住分散，交通不便，居宰星小，散装白酒生产很多是自产自销的家庭作坊，开展生猪定点屠宰和酒类流通工作难度较大。二是屠宰场检险人员业务水平有待进一步提高，检险设备落后，多数乡镇屠宰厂（场）设施陈旧、老化，任停留在人工

15、屠宰，散装白酒生产多是自产自销的家庭作坊，难以监管，不能适应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。三是食品安全监管工作量大与执法力出缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。七、下i步的工作打算（一） .进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，枳极探索对生猪定点用宰和酒类流通管理的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区的执法力度。（二） .加强部门协调和部门联动，形成对猪肉侦量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结

16、合起来，做到标本兼治。把专项推治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、潦通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，完善酒类流通管理办法，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉和酒类流通质量安全监管网络。食品安全自查报告3创建食品安全示疮街活动开展以来，我街道在市药品管理局和街道党工委、办事处的直接领导和大力支持帮助下，以科学发展观思想为指导，认真贯彻上级关于食品安全工作的一系列重要指示精神，以食品安全示范街道的创建为契机，进一步重视和加强食品安全工作，认真落实食品安全管理於任制，加强宣传教育，加强食品监管，深化食品安全专项整治，坚决杜绝食品安全事故发生。食品安全工作总体平稳，没有发生重大食品安全事故，促进了社会和谐。一、领导高度揖视，加强组织管理活动开始初，街道办事