2024全国农民科学素质网络竞赛知识试题及答案（食品案例）.docx

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1、本文由第一公文gongwen.1.kejian收集整理2024全国农夫科学素养络竞赛学问试造及答案一，推断时1、盐酸克伦特罗属于非蛋臼历海素，耐殃，运用后会在猫体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残用较高，食用后干腌危古人体健康。其主要危吉是：出现肌肉振颜、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等症状，特殊是对高血压、心肺病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大.严峻的可导致死亡.2、；聚都胺本身为低毒性,一般成年人身体会挂出大部分的：.聚觥胺，不过假如与三聚泉酸并用，会形成无法溶解的瓶尿酸三聚宛胺，造成产收的肾结石。3、轻饮股务供应企业应当定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设条：定期清洗、校脸

2、保温设施及冷微、冷冻设施.4、未羟动物R生赛珞机构检疫或音检授不合格的肉类，或者未羟检验或者检验不合格的肉类制品，属于国家禁止生产经目的食品。5,无公害水产品的认证工作包括产地认定、产品认证和标记管理等几项内容.6.有机产品的生产基地须要有转换期.7、彳I机食品可以允许限房运用某些特定化学合成物质.8、因为偏食养分素摄入不全面，所以平衡胞食要食物多样，、因为相粮含丰富的底食纤维，故提倡适当多吃粗根。10.的汽水比喝白开水时健康更有利.Ik过多吃油炸食物时健康不好.12,饭后可以立即做猛烈运动，13、发芽的土豆能吃。14、儿童.维生素D缺乏引起的磷代谢紊乱,易患佝偻病.15、投入过多的食盐与患高

3、血压有关.16、暴饮暴食不会对身体健康造成危胃。,婴幼儿缺粹的症状主要有味觉减退和食欲不好。18、先洗后切、急火快炒可以有效地削减蔬菜中养分素损失.19、粮食加工过细易丢失维生素.二：选择烟1、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为.A.绿色食品、有机食品、无公害农产品B.标色食品、无公害农产品、有机食品C,有机食品、绿色食品、无公杏衣产品D.无公杏农产品、有机食品、绿色食品2、绿色食品标准分为两个技术等级.即级绿色食品标准和级绿色食品标准.A.AA.AB.Bc.AAA.ADAAA.AA3、绿色食品标准由以下几个部分构成.域色食品产地环境标准，即4色作品产地环境技术

4、条件h绿色食品生产技术标准；绿色食品产品标准：绿色食品包装、贮藏运输标准：生产员工健康标准.A.三X三)B.ggx3XDC.D.gxs)4、农业转基因生物的经营及其他应用,必需依照国家规定产格实行各项平安限制措6-A.探讨、试蕤、生产、加工B.试脸、生产、加工、运输c.生产、情售、运输、加工D.生产、加工、生产、试验5、以下食品中，球色食品是A.香肠B.琳赛桃c肉松D.火Ifi6,有机农业指在动植物生产过程中不运用化学合成的等物肝,以及基因工程生物及其产物.而是遵循自然规律和生态学原理.实行一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和邪殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式，A.农

5、药、化肥、生产调整剂B.化肥、生产调整剂、饲料添加剂c农药、化肥、生产调整剂、饲料添加剂D.农药、化肥、生产调整剂、饲料添加剂、农业机械7、杂交可以掩萩，使其不发挥或者少发挥作用A.显性基因B.优良基因c.不良阴性基因DJZ性堪因8、保持健康的饮食习惯对血脂异样的患者尤为重要,其中,每天食盐的摄入诉应小于克“A.9B.8c.7D.6、关于预防笄分慢性病，下列说法正确的是：.A,多吃肉、多吃油B.多吃杂粮、多吃蔬菜水果c.多喝饮料,少喝水D多吃少动10、一个人昨大的需水妣一般至少应左右，气温高可附加。AJOOOm1.B.154X)m1.c.3(X)0m1.D.5000m1.IK因为冰箱中温度低,

6、所以冰箱内的食物都可以A长期存放,不会食物变质B.短期存放,尽快食用C,不能存放，一天就变质D.常年存放!2,IW酒主要危害身体什么寄它.A.肝脏B.大肠，鼻子D心脏13、是给要儿添加离乳食品的原则.A.从吃肉起先B.从一种到多种c从吃鱼起先D.从硬的件物起先14、微砥元素锌被称为生命之花，它的偲好食物是。A.松谷类B.奶类c送菜水果类D,海产品类15.为不奢侈面食中的水溶性养分素，卜列整法正确的是,A.吃面条时连汤一起喝B煮大米粥时加碱而C,做油炸食品时，油温过商D.烙耕时，增加所用时间16,有降低血脂作用的食物有.A.肉类B.鱼类C.燕麦片D.奶类17、虽然蔬菜和水果在廨食宝塔中被划归同一类的食物，健康胭食应当选择.A,只吃水果B.只吃蔬菜c.都不吃D.既吃蔬菜也吃水果18、下列调味品与也高血压有关的是，A.胡椒面B.食盐c酣D.五百毛19.蛋白质和钙是人体必需的养分素，卜列食品中蛋白质和钙含量最低的是：。A.牛奶B.酸奶C期粉D.乳饮料2(),黄曲粽豫素具有很强的毒性,对于因黄曲班污染而变色的稻米.以下处理方法正确的是：.A,不再食用B.用幅浸泡一段时间后，洗净即可食用CJf1.盐水浸泡一段时间后,洗冷即可食用D.用清水将表面的春菌洗掉即可食用本文由第一公文gongwcn.1.kejian收集整理