DIY自助厨房创业项目策划书.docx

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1、DIY自助厨房创业项目策划书一、项目支配书摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太平安的饭菜？你是不是想体验和同学一起下厨的神奇感觉？高校生厨房就特别对你的口味，把你从郁闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜爱的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备.全部像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构显明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮番由几组顾客运用。高校生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2

2、500元/年也许可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。因为本支配项目特地针对高校生的饮食和消遣问题所设计的，而且调查到许多同学，他们都很期盼高校生厨房的开业，很情愿去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请挚友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为高校生厨房增加新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被仿照.所以要严格管理各项工作，提升它的品尝，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简洁，分内外部管理。外部管理主要是宣扬，和大中规模订租的合理支配；内部管理主要是为高校生自助

3、厨房营造自由、干净的气氛。快来高校生自助厨房，和挚友一起享受下厨的欢乐吧！二、公司简介1、性质：DIY自助厨房是一种面对全体高校生出租厨房的一种服务性项目。2、设备设施：高校生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具.和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时供应热饭。3、项目策划书服务内容：高校生们只要提着自己喜爱的菜来到高校生自助厨房来.依据时间或者规模交付肯定的租金就可以到指定的灶台上去

4、烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（10:00200）之间也许可以烹饪28（4个灶台*7组/灶台）组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。我们高校生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或须要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子.然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电状况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。4、项目策划书目的：高校生自助厨房的产生是我组深刻了解到许多高校生们埋怨食堂的饭菜每天一个样，味

5、道不行口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低，在只有两种选择的状况下，除了埋怨，只有埋怨，所以我们想到了高校生自助厨房这个既对高校生的口味，又熬炼高校生自己动手实力的厨房。5、高校生自助厨房室内的装饰：可由学生来创建设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简洁美。高校生自己种的花草，手工剪贴画,废物利用等些有创意的设计都可用来装饰高校生自助厨房。三、组织人员管理制度1、我们将顾客分为大、中、小规模,大规模（20-30人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生曰，这样须要出租一个单元的高校生厨房，这须要提前预订。依据要求或者约定一

6、个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。中规模（1020人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模（I-Io人）：随时支配厨灶。2、在高校生自助厨房里,仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫整理高校生自助厨房，并且在高校生烹饪期间时时检验液化气灶台的平安性。3、其他管理人员：宣扬负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当，4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做支配，中型的（10-20人）也由预订负责人支配，小规模的顾客群，则按先来后到运用灶台，5、财务管理人，负责清算每星期水电费.煤气灶和雇佣人员费用和

7、“高校生自助厨房”的总收益.适当调整价格，大、中型规模倾客群有固定的订租价格，依据预订厨房的次数来确定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：高校生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和平安。因为我们雇佣了人员来打扫高校生自助厨房和时时刻刻检验并教育学生运用液化气等危急设备，且在高校生自助厨房内配有灭火器、消防设备平安和卫生原来就是高校生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若高校生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。四、市场分析1、市场营销宣扬：我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校内网、各高校生的qq群、中国移动飞信，和高校生中的关系网来宣扬。我们将邀请各院系的一些好

8、挚友相聚到一起来免费体验一下在我们“高校生自助厨房”中的自由、欢乐和满足感，请他们为我们“高校生自助厨房做口头宣扬。客源：既然我们“高校生自助厨房”的饮食和体验欢乐而设计的，那高校生就会有各种各样的理由喜爱我们“高校生自助厨房”。A.在同学面前一展自己的厨艺，B.请自己的好挚友至高校生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。C.某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D.有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜E.不满足外面餐馆，也不满足食堂，还不简洁自己弄。在高校生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，

9、我们体验到了自己动手的欢乐。一起动手的欢乐，这里真的就是高校生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们高校生自助厨房的顾客将川流不息。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连绵不断。既然高校生自助厨房是为高校生餐饮和消遣考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具.卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货.也可搭配免费服务，供应怎样做菜的一类书籍和养分搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们高校生自助厨房”这样的规模来出租厨房给高校生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将高校生自己做饭菜当成是一种消遣的形式。所以我们高校生自助厨房”是独特的。高校生们都有一种想体验社会实际,

10、体验自己动手的欢乐，也想体验簇新的主动分子。所以我们“高校生自助厨房”的前景广袤，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广袤的连锁空间。也重视“高校生自助厨房在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到高校生自助厨房的横向连锁。3、战略目标3.近期战略目标：在我校四周都建立一个学生自助厨房。仔细组织好内部结构，为学生供应一个便利、舒适、自由、实惠、干净的饮食、消遣的空间，用自由和干净来嬴得高校生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来,就想每天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣扬得众所周知，把名声打出去，在此期间盈利15%。在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市

11、，更多高校的“高校生自助厨房”，也可横向发展，让高校生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务高校生的行业。五、投资分析固定成本2500-3200元/单元可变成本（房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元/年,煤气600元/月/单元,雇佣人员900/月/单元年总收益2000-6000元/月.单元不等因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。投资形式可以是合资，也可以一个人投资，高校生自助厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以高校生投资利润的前景是客观的。六、高校生自助厨房的SWTO分析Strength:目前还没有出现像高校生自助厨房一样结构

12、单一、独特的店，所以同行业竞争较少。随意性，它比食堂的饭菜更多选择，听从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。敏捷性好，适应于客源的淡季和旺季。“高校生自助厨房”结构简洁。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以削减几个单元，缩小规模，削减可变成本（电费、水费、房租费,）适应性好，能面对不同时期的冷热状况，当期终考试接近，同学们都成天忙于复习功课，迎战期终。这时，“高校生自助厨房”可能会明显的变冷清，这是，在肯定的信誉度和关注度的状况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内供应餐

13、饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。Weakness:因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。Opportunity:同学们都以一种新颖的心情进入“高校生自助厨房”，以一种轻松地心态享受高校生自助厨房”，可以有很大机会纵向发展，和横向发展。Threat：因为高校生成本少、形式新颖，所以仿照者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力气，所以严谨的工作管理支配和不断地创新改革是很重要的。综合SWOT分析来看，高校生自助厨房”应当确保干净、自由。组织者以严谨的看法来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信任。在此基础上，时时保持创新改革的思想来敏捷运转它。才能许久地存在并发展。附录（

14、短暂保密）：理念：健康，创意，共享，乐活，爱心，家亮点：1、微信等公共平台：宣扬+资源共享+社会赞助2、广告海报墙:免费中介，资源共享，广告费3、攻略策划区：义工，旅游，考证，考研，表明（供应录像），快闪，四六级辅导,自制邮戳4、休闲消遣区：各种桌游，包夜（看球赛）5、租赁服务区：冰箱，烧烤工具，帐篷，爱心便当盒等6、小资文艺区：校内慢递，照片墙，物物交换，心愿墙，各种废物改造的手工艺品.DlY相册7、私房美食区：鲜榨果汁，养生粥，小点心，部分只送不买8、主题活动区：每月一次的厨艺大赛，假日Party,手机号码（微信）抽奖，情人节，光棍节等等，成为社团、学生组织常规活动固定场所9、DIY区，作为平常淡季收入来源10、设看法箱11、淡旺季营销策略：平常，周末，法定假日，寒暑假（租房除去寒暑假）12、店内装潢：吧台，沙发,秋千椅，人员服装：家族服装，依据专题来变换