营养学考试题无忧.docx

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1、最新主治医师营养学考试题无忧资料全整下载（包过关）11、A型题：以下15一道题下面有A、B、C,D、E五个备选答案.诂从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑.1、靠朋是由多少个单独所构成的储类EA. 13个B. 35个C. A7个D. 710个E. 39个2、测窗某食物样品的含姒盘为4g则该样M中蛋白防含量为CA. 24gB. 64gC. 25gD. ISgE. 36g3、在塞冷地区生活的人群，应注意的问髓是AA.增加脂肪的掇入能B.减少维生素A的摄入能C减少维生素D的摄入收D.战少食盐的没入JAEM少能破的掇入以4,含膜食纤维较多的食物为BA.鱼、奶B,粮谷、菰

2、菜C.肉、蛋D.果汁E,豆浆5,人体每日摄入膳食纤堆的适宜最为DA. 570gB. 10-l5gC. 15-20gD. 20-30gE. 307Og6、成人每增加10岁,热能摄入量收洋年时期减少10%的起始年龄是BA. 45岁B. 50岁C. SS岁D. 60岁E. 6S岁7 .钾的生理功能包括EA.是诲的电要成分之一8 .维持体内酸碱平衡C.维持正名的神经兴奋性D. A+BE. BY8、目前认为睛食饱和脂肪酸供能应低F总能fUCA. 5%B. 7%C. 10%D. 15%E. 20%9.Ikg的水从I5C升高到I6C所吸收的能用即是AA. IkcalB. 4.OkcalC. 9.OkcalD

3、. 7.OkcalE. 16.7kcal10、食物的昔养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能吊最高的成分是CA.雄生素B.矿卷质C,蛋臼质D.脂肪E.碳水化合物Ik含有必需获基酸种类多利故状足的蛋白般，其苦养价值而，反之营养价侑低，甘养价值较低的蛋白旗混合食用，若必需软茄敏可以互相仆充从而提高背芥价假，称为食物蛋白物的DA.营养作用B.配伍作用C.林同作用D.互补作用E,调节作用12、下列营养家中含缸的是EA.脂防酸B.甘油C.甘油三酯D.蔗糖E.蛋白质13 .我国范养学会推荐成人旬H麻食脂肪供能为总能量摄入的CA. 5%-20%B. 20%25%C. 20%-30%D.

4、30%35%E. 35%40%14 .长琏多不饱和常防酸的重要食物来源是CA.畜肉类B.禽类C.海鱼D.谷类E.蔬菜和水果15、属于宏M西养素的是AA.一白质B.钙C.WD.铁E.维生素A16.必需胭昉酸是指EA.服不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C. n-3系脂肪酸D. n6系腮肪酸E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂昉酸17、能笏使体内钙排泄增多的因素是AA.食物中的植酸盐与草酸盐B,长期的高蛋白胞食C,髀食纤fftD,肠道内未被吸收的脑防酸E.食物中的乳糖18.因蛋白质笊养不良而出现的干假症乂称为CA. malnutritionB. kWashiorkcrC. marasmusD. osteo

5、porosisE. mgaloHa4沁?anemia19、食物热效应的鼓曲,点,通常M现在进食后的BA. 1小时内B. 2小时内C. 3小时内D. 4小时内E. 5小时内20 ,1kcal能累与IkJ的换算关系是E.0.239B. 16.7C. 36.7D. 29.3E. 4.18421 .蛋白质功效比他是CA.评价管物蛋白质含fit的指标B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标C.评价食物蛋白质利用率的指标D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E评价食物蛋白质必需找基酸组成的指标22、属儿戒的必需获基酸是EA.丙双酸B.甘氨酸C.胱飒酸D.谷氨酸E.如会酸23、大豆食品富含的城基酸种类是AA.就城酸B

6、.蛋氨酸C胱锐酸D.苏氨酸E.牛磷酸24 .亚油酸是AA. n-3系脂昉酸B. n6系脂肪酸C. n-7系脂肪酸D. n-9系脂肪酸E.以上都不是25 .大豆类食拈的蛋白防消化率按顺序柞列从高至低为BA.大豆豆腐豆浆B.豆腐豆浆大豆C.豆浆大豆豆腐D.豆腐大豆豆架E.豆浆豆腐大豆26、脂肪酸的元素组成为CA.诚、乳、辄、氯8. ,氟、硫、璘C.碳、级、第D.原、乳、乳、硫E.破、乳、乳、磷27.淀粉消化的部位上要在CA. 口腔B. WC.小肠D.大肠E.食管28、正常成人体内，蛋白质约占AA. I6%I9%B. 26%29%C. 6%9%D. 36%39%E. 46%49%29,下列食物蛋白质

7、的消化率最高的是AA.全鸡蛋蛋白质B.全牛奶蛋白粉C.鱼蛋白质D.牛肉蛋白质E.大豆蛋白版30、碳水化合物、甯肪、蛋白质的食物热效梅约消耗其本身产生能用的BA. 4%,6%.30%B. 6%.4.30%C. 6%.30%.4%D. 4%,30%.6%E. 10%.6%.30%31、孕妇、孔母姨的适宜需要收(AD为D.1200ng/dB. 100Omg/dC. 800mgdD. 700mg/dE. 600ng/d32、成年男子，轻劳动篇食蛋白质推荐摄入盘为AA. 75g/dB. 85g/dC. 95g/dD. 100g/dE. M()gd33、孕妇在整个孕期铺的道底摄入f*(AI)是EA. I2

8、mgdB. 15(X)mgdC. 18mgdD. 2000mg/dE. 22OOmg/d34、人体检体组织消耗的能量占基础代谢的EA. 3O%4O%B. 4O%5O%C. 50%60%D. 60%70%E. 70%80%35.食物中Ig蛋白质产生的热量是AA. 16.7UB. 29.3kJC. 36.7kJD. 9.OkcalE. 7.Ocal36、食物特殊动力作用最强的是CA.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.蛋白质与脂肪混合E.武肪与碳水化合物混合37、人体内含累最多的一种无机元素是AA,钙B.隋C,钠D.钾E.锲38.碳水化合物Ij蛋白断相比不含哪种元索AA. MB. .C.乳D.氟E.以

9、上都不担39、中老年人缺钙有可能导致CA.佝倭病B.四股软弱无力C,骨质疏松症D.硬化E.味觉退饨40,构成DNA和RNA成分的是DA.匐荀B.半乳械C.果糖D.核俄E.以上都不是41,在耐力运动中.上要的供能物历是CA.蛋白质B.脂肪C.破木化合物D.一物质E.维生素42、铁在血浆中的存在膨式为D.说离庭和蛋白结合铁B.游离铁C-俄白结合镁D.说威横、合铁、蛋白结合度E.游离钱和叟合铁43.处于微盘营养素的是DA.蛋白质B.脂肪C.破水化合物D.许E.以上都不是44、屈广超食纤维的是CA.戴斯B.淀粉C.果股D.果糖E,糖膜45、果胶主要存在于BA.谷类B.蔬菜和水果C.禽布肉D.乳类食品E

10、.海产品类46 .人体在体息状态下60%的能量来激于CA.体内碳水化合物B.肝糖原C.体内脂肪D.体内蛋白质E.肌糖原47 .构成RNA的箱是CA.果粮B.乳糖C.核糖D.诙糖E,葡萄楣48、一名用性，体）R70kg,175cm,年龄30岁，按照Harris和BenedM公式，其刘础代谢的能业消耗为A. 1696B. 1238C. 1547D. 1798E. 192649.对我国儿童再少年而言，膈食蛋白质供能占总能量扭入的适宜百分比是CA. 8%10%B. IO%12%C. 12%-14%D. 14%76%E. 15%18%50、展础代谢是指DA.食物热效应B因摄食而引起的能凝海外消耗C-咐食

11、物中营养案进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能嫉D.雉持生命的最低能现消耗E.轻体力活动的能址消耗51、下列关于额地峻模式的叙述不正确的是BA.刎域峻模式是指某种蛋白质中存种必需织荔酸的构成比例B.其计算方法是以该蛋白质中的蛋经酸含量为1,分别计算出其他必需双基酸的相应比俏C.食物蛋白质熨基酸模式与人体蛋白麻越接近,其必需氮基酸被人体利用的程度超高D.鸡蛋蛋白质的营养价使取高E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白52、中国哲养学会推荐的成人每日腑食纤维损入用为EA. 20gB. 5gC. 22gD. 30gE. 25g53.人体姆天更新蛋白质的最为C.9%B. 26%C. 3%D. 36%E

12、. 46%54、下列城基酸烟于必而城基酸的是EA.谷织酸B.甘氨酸C脂氨酸D.蛙级酸E.苏氨酸55、WHoT198S年提出静息代谢率代替蔚础代谢率,测定时，全身处了休息状态，禁食仅需A. 2小时B. 4小时C. 6小时D. 8小时E. 10小时56、丸糖在碳水化合物中阿干a.-asB,双翻C.赛施D.多糖E.以上都不是57、不足微堆元素的是CA.铁B.锌C.钙D.嶙E.晒58、食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的BA.维生素b.能IaC.蛋白质D.脱昉E.碳水化合物59、组成选挑的是CA.荀Mi和葡荀糖B.一蜀相和半孔铺C他的能和果鞋D.果糖

13、和果糖E.以上都不是60、下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸AA.花生仁及其油B,芝麻及其油C.大豆及其油D.低芥酸菜子油E.葵花子油61、人类除了从食物中的碳水化合物、能M和蛋门侦获取能量外，还能提供能量的是CA-矿物质B.雒生素C.酒相D,黄荆先化合物E.硫化物62.纤维素和半纤维素大量存在于AA.娥皮B.水果C.菰菜D.肉E.虾皮63、下列食物中1叶纤维含Ia最高的是EA.大麦B.然麦C.高纤谷物D.青棵E.黄豆数皮64、我国胭食指南建议的食盐投入小为BA.小于6gd8. 6g/dC.大T6gd,小于叫/dD没有相关的参考侑E.越少越好65.硬水化合物的吸收形式是EA.淀粉B.多糠C.一糖D.麦芽糖E.单幅66、乳母脂食楞的适宜摄入*(Ar)为DA. 6(K)mgJdB. SOOrng/dC. 10mgdD. 1200mgdE. 1500mgd67、常用来评价儿童食品中蛋FI质营养价的的指标是EA.蛋白质生物价B.蛋臼质消化率C,蛋臼质净利用率D.蛋白质含*E.蛋臼侦功效比伯68.食物中Ig碳水化合物产生的热量是BA. 36.7UB. 16.7kJC. 29.3kJD. 7.OkcalE. 9.Okcal69、能引起用肠胀气的碳水