某餐饮管理有限公司新开门店运营手册.docx

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1、福成肥牛餐饮管理管控有限公司新开店手册1新开门店责任及费用申请2新开门店工作流程表3新开店责任、悔调与4门店人员定岗定编及人员招得及安置5市场分析及定位及政策宣传6盈利颈算7各项证照办理流程8三岗的培训分工9新店制度的*10合同合约/协议、保险管理管控（供应商、服务商、员工、消费协议等）11开业典礼12门店前期筹备反愦表13新店开业的常见问题及调整合适的内容14新店筹备的安全防范1、新开门店责任与费用申请1、新店协调责任事项负责人门店内的整体筹番工作大区区总和公司各部门的沟通和协调运营部2、新店投资合适的内容及申请人费用合适的内容申请人备注门店房租、装修、工程配套市场开发部和区总沟通前厅、后房

2、、办公室的设备设施、针具杂品、原料能货。运营部区总确认签字门店内人员安置费用、证照办理费用、资源入户费用、广告宣传费用，及公司配送外的零星购置.店长3、新店筹备的投资申请：A新开门店投资申请单一需要公司配送的占用OA表单.域n1定娈全面（名称、规格、数3、价格）兔城费用插入附件，认真盍膏表单下边的注解,新开门店投资中请单中埼人耳晶2部门I2012-02-28失岁J幺林妮格敦妻价格说明II厂*1薪嘘费用满恁入州代BA华周瑜认运r部财务总Ift1.Bl定痛产.务人用人说明建内必连11一公InMS.门店0购2.燧脩费用（在iMfl4F4必迭其一.公InJB*.Btfc*:a3.#实物费用中（在说明七

3、内遢，不说明.蒐统的费阳谓入阳.水、电.气、.nt.fftt.nit.r.公#美不.客户妊护“，此表单的流程，店长发起一区总审批一运营部一财务总监向公司申请菜谱时，请插入菜谱的成本结构表单分为，吧台、国房成本结构1）电台成本结构表AAaAd-(1个_电里台汽水、然料成交结构七峥:m:冷食：A:.tj*H!0W.：gat.*InsMt()个JlWAit()个CTAt个enrmMtt(个9fAitQ)个911aatf个，个卜除明锐G*%it，MlegIJNl-U1.UWtAJ2）厨房产品结构表店用房产拈结构表区域化.曹同之猿I梆饰媒合毛利一Ic11tMt)个*2(HfiH)个5配闺国计）个.凛京同

4、品计）个.面点闻品什）个*)UfUt12、用餐感受评估：（）服务：（）产品：（）环境：（）其他：（2客向卷调查（附件你的需求我们关注为了更好的满足您的需要，特此调杳.强祝您合家欢乐、财源广进！1、您以前听说过福成的品牌叫.（如果有请答2题,没有请答3胞）A有B没有2、您是通过何种栗道知道的。A电视、广播B宣传城C报纸D户外广告F朋友介绍G其他3、您在外用餐认为我厅哪些方面最IR要。多选A菜品质盘B餐厅装修及规模C附务态度D价格实惠E交通便利F菜品种类丰富G上菜速度H停车便利I餐厅11碑4.您在外就锭的重要因洪是什么。（单选）A家附近B公F附近C慕名去较远的地方5您多久在外就我1次，AI星期二次Bl月1次C两星期1次Dl个月1次6、您在外用餐经常遇到什么问时.A混乱B空间不