10-2022餐厅服务A卷十-2022年全国职业院校技能大赛赛项正式赛卷.docx

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2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(+)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上 完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌 面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：我们计划于2022年6月20日下午17： 00在贵店举办“绿岛酒店长住 客人答谢会”，需要预订中式晚宴10桌，每桌8人，宴会活动预计持续 2. 5小时，餐费预算大约每桌2400元左右。需要说明的是，本次宴会赴 宴客人有欧美客人1位，儿童客人1位，携导盲犬客人1位。烦请在收到此函后尽快与我确认预订详情，并请附上贵店为我们 提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢！联系人：王大凯联系电话：12345678910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于IOOo字)。3 .制作宴会活动工单(BEO) 1份。