营销策划 -【餐饮】西贝：品质提升与高质量发展.docx

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1、员工不喜欢清洁？时间？体力？效果？意识？职责？标准？梨哪I等祓清洁痛点没有效果X心情糟糕！战尢。杰，Ml4r.MtfMV1丸”型“，口气员工好体验!2023年8月寻源供应商对西贝门店进行实际情况考察，出具配套清洁方案2023年9月测试全国食安员在门店清洁,选择试用的工具。2023年10月新增引入测试几百种产品，最终选择十种2023年12月全面推广清洁工具完成迭代，全面开始使用省时省力有效果升级后升级前 手感舒适，抓握省力 摩擦力大，深入划痕/缝隙 PP材质，耐油耐酸碱耐高温清洁工具升级升级前升级后加长专业工具，提升清洁效率，保护员工安全百洁布坚固耐用，清理简单快速可替换部件，无需整体更换，减少

2、浪费清洁工具升级加粗加厚不锈钢杆，易清洗，不发霉自带手柄悬挂方便，不占空间刷头180。旋转，隐秘角落，轻松刷净可替换部件，无需整体更换，减少浪费效果好清洁工具升级升级前节省人力，提高效率，清洁更加快速、高效清除地面的水渍、油渍效果更好减少地刷地刮的更换频率和能源浪费升级后人体化设计，省时省力密集毛刷，深层清洁，缝隙死角，轻松清理高质量发展提高效率,减少浪费可持续发展 提高员工效率:通过人体工程设计，提升清洁效率，保护员工安全 提升清洁效果：更专业的清洁工具，可以满足不同清洁的要求，让清洁效果更好 节约资源：可替换部件，无需整体更换，减少浪费。同时卓越的产品质量和性能，也能减少能源浪费和更换频率

3、。实现可持续发展目标让妈妈爰上西贝儿童餐O放心O安心舒心开心儿童餐原料供应商的食安准入让妈妈放心从源头到门店全链条看不见的食品安全保障监测提高门槛现场审核准入评分中加强GMP要求扩大范围风险监测食品原料、食品接触材料、儿童接触材料原、物料的抽检验证合规襁于合格，不符合原则不准入百见XlMl道N久央厨与生产基地华东超厨西贝的儿童餐更放心西贝拥有华北央厨、华东央厨、华南央厨、泰安央厨、呼和浩特工厂以及武川有机彼面基地、正蓝旗奶食基地。实现生产基地+工厂+门店”的全产业链闭环模式建设，建立起围绕餐桌的餐饮生态百见XIMI建立儿童餐原料使用指导原则三4:转基因、辐照、反式脂肪酸宣传依据支撑营养声称食品

4、添加剂:不使用人工色素、高倍甜味剂、防腐剂食品接触材料：甲醛、三聚氧胺、双酚A价值声称I”图TFAaS测情况图原料中的防届剂品原料中的人工色索国原料中的高倍I无防腐剂无人工色素无高倍甜味剂无防腐剂无人工色素引入使无蕉倍热味剂无防JB剂无人工色素无高倍甜味剂TFA0.3g,1g无防腐剂无人工色素无高倍甜味剂TFA耒检测评估无防IBM无人工色素无嬴倍甜竦剂无防府剂无人工色素无鬲倍甜味剂无防腐剂无人工色素无高倍甜味剂TFA未恰费评估TF.无防腐剂报+1无人工色素+1无高倍甜竦剂弄人丁本青弄鲁者驻aI国2.Jtl西如MIMI杰：九MSIrMifawaav7二5口华Ml儿童餐原料风险评估望食菜品V后堂食

5、照细SS。:信加记最字段配置s三e图册T簿选0分组收排序三1行高AAp臬品名游（除示卡僖息）氏转基因原科含Ql喏因原料i情无醇因无电舞因16neoB17无转基因无转蔓因无Ql腓因无Qm因18UUD：乳制品、典做、燕麦无转醯因无Qm因1911i加：乳制品梓基因无Qm因2091l无因无屯啡因21MOOVW.加：如仁、以鱼.鱼类品E加：小麦粉.乳制品、鸿皆无臂蔓因无转本因无IM啡因无眼琲因懒：玉汨|品子IaMtBa建立儿童餐原料风险评估台账，识别风险并对过敏原识别完善菜品、产品、原料基础数据，数据实现同步纳入原料使用原则的要求，增加金属异物控制评估t11tttta版哎儿!作人员手旗油.IRIPJiN

6、俯登个人PZt仪容仪表一般MX儿1f件人缶1代,网WiHI财临型t,.RWtt*黄万人JJtniIfr几斯亳中看IhH情巾个人M：，件卫生竹曜，1、技融即就宣MAftWWIV个人R4.IIAR生又OlraK更仿是否按月修氽怆理？Mlll盥tJi不文明1府IW西公EMS账象及“方博”的IlineQ个人：E生不义Hyjftflh其他不文啜!件个人P.1手却乂生MA*mX*ftttl三MAfWiev个人N生健立昆明ljAs9ttMifM?楠桃箫WVA牖沾消毒K摘摘湘毒H精诂淞*&父点第几餐餐具是丹F冷口生1峻JW儿量IHfR的清治泡程是6符合霍斯佛甲一般鹿”l181f其的健存是行符合霍家？好情服lA

7、*ft*ftfiMN(?墨Tit恰整儿童餐食安点项检查情况检日:ttan9食安卖家.2023年7月14日12儿UIgulH，峰识.他立盅位存放.不再M儿”tm.干力.wtt4v儿amfi刊&侵m;Q，生女Jtg不I”.装.三三三西贝XIMIXnxxxmxxmMi儿童餐门店端食安检查更严格的检查儿童餐专项标准：制定了儿童的专项SOP标准总部对儿童餐进行专项检查、帮扶儿童餐有机食材让妈妈安心打造顾客能感知到的食品安全更局师的食材儿童餐有机食材：有机玉米，有机胡萝卜，有机西蓝花，有机纯牛奶，有机彼麦所有有机蔬菜禁止自采I”健康抓关键主食吃被面百见XIMI/BR1.fft三fitlg三X儿童餐-过敏原

8、提示更贴心的提示儿童餐过敏原明示单：制定过敏原问题回复话术、明示单，并完成全国门店线上统一培训确保所有管理干部知晓儿童餐过敏原信息,对客做好提示儿童餐-明厨亮灶专用档口百贝XIMI九九FB筋KlMlMlMA4e圆2c1儿童友夕让妈妈舒心10分钟优先上齐儿童餐儿童餐具，符合美国FDA安全标准一客一用，宝宝围兜母婴级安全配方，消毒宝宝椅西贝原创儿童识字菜单可涂鸦儿童餐垫纸中国营养协会注册营养师专业指导优质服务助力顾客好体验粕加索：,西贝卷行动！岑功4一文密您阴送MBflUMD9av4.irt.fiHtMlMl*.RVSM1tA.Afm哈”自42022儿童在外就餐及其相关因素调查西贝携手中国营养学会推出专业儿童餐营养搭配好食材轻烹饪儿童友好7大服务优质硅胶餐具稳定安全不怕摔让妈妈开心西贝亲子活动/美食节活动制定并宣导食安保障计划J/全国举行亲子活动18070场次,参与家庭164576/美食节活动现场食安保障（原料、加工过程、现场环境等）丰富多彩的亲子活动多主题亲子活动引发顾客种草分享