餐厅店长的工作职责.docx

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餐厅店长的工作职责餐厅店长是餐厅管理的关键角色,负责对店面进行全面管理,确保为客人提供优质的餐饮服务。直接上级：总经理直接下级：前厅和后厨所有人员主要工作职责如下：1 .负责店面人员的考勤管理,根据员工工作表现进行奖惩。2 .参加每周餐厅的例会。3 .检查餐前准备情况,确保餐厅布置整洁有序,卫生状况良好。4 .处理客人的投诉,与客人沟通并收集反馈建议。5 .检查员工仪表,确保整洁得体。6 .根据工作需要,有权向店内员工下达指令或调整工作安排。7 .开餐前组织员工和主管在指定位置迎接客人。8 .与厨房沟通协调,确保菜品质量和供应速度满足客户需求。9 .督促服务员提供优质服务,耐心解答客人及员工提出的问题。10 .落场后检查服务员收拾餐具和清洁情况,并查明遗失或损坏的原因,作出相应处理并报告总经理。11 .下班后检查餐厅设备是否已关闭,确保餐厅安全。12 .对店内物品数量进行分析,定期盘点并记账,严格控制物品领用。13 .提前做好采购计划,确保店面正常运转,不得在餐中临时提货。