校园和周边地区食品安全问题的排查和记录.docx

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1、校园和周边地区食品安全问题的排查和记录问题背景随着校园和周边地区食品供应的增加，食品安全问题也日益受到关注。为了保障师生健康，有必要进行食品安全问题的排查和记录。目标本文档的目标是提供一份简单的食品安全问题排查和记录指南,以帮助学校和周边地区采取措施确保食品安全。排查步骤1.供应商审查：审查校园和周边地区的食品供应商，确保其具备合法经营资质和食品安全证书。2,食品贮存检查：检查食品贮存设施，确保其符合卫生要求，储存食品的温度、湿度和通风条件适宜。3原料检验：对供应商提供的食品原料进行抽样检验，确保其符合食品安全标准。4 .食品加工控制：检查食品加工环节，确保操作规范、设备清洁，并定期进行食品安

2、全培训。5 .食品销售检查：检查食品销售环节，确保食品陈列卫生、标签准确、过期食品及时清理。6 .食品安全宣传：加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全问题的认识和预防能力。记录要求1 .排查记录：对每次排查进行详细记录，包括时间、地点、排查内容、发现问题及整改情况等。2 .问题整改：对发现的问题制定整改方案，并记录整改措施、整改责任人和整改时间。3 .食品安全事件记录：对发生的食品安全事故或投诉进行记录,包括事件描述、处理过程和结果。保障措施1 .建立监督机制：设立食品安全监督小组，负责定期检查食品安全工作的执行情况。2 .信息公开：及时向师生公开食品安全排查和记录结果，增加透明度和可信度。3,加强合作：与相关食品监管部门、学校食堂和食品供应商建立紧密合作关系，共同维护食品安全。以上是校园和周边地区食品安全问题的排查和记录的简要指南,希望能对学校和周边地区的食品安全工作提供一定的帮助。