餐厅管事部洗碗工及保洁员岗位职责.docx

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1、岗位名称洗碗工所属部门管事部岗位编号直接上级管事部领班日常上级无直接下级无日常下级无职位描述根据工作标准进行餐具、用具的清洁和整理。岗位职责1 .严格按照操作规程进行工作，严格遵守食品卫生法，确保餐具器皿干净，保证各部门使用，所有食具用品须做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保管这五个流程2 .清毒后餐具必须无水、干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味3 .消毒过的餐具不能与未消毒餐具混放，以免交叉污染，不能将未消毒的餐具拿来给顾客使用4 .餐具保洁柜每天用消毒水清洗一次，并做到柜内无杂物、无苍蝇、无螳螂活动5 .清洗出的食物残渣必须放入有盖的垃圾桶内6 .与前厅协作，将急需应用、翻用的餐具，优

2、先、迅速地消洗，确保餐具的使用周转率7 .完成上级安排的其他任务能力要求1 .初中以上文化程度2 .能吃苦耐劳经验要求有无工作经验均可素质要求1 .热爱本员工作，工作认真踏实2 .身体健康，精力充沛3 .愿意超时工作岗位名称保洁员所属部门管事部岗位编号直接上级管事部领班日常上级无直接下级无日常下级无职位描述服从上级安排,遵守公司及部门的有关规章制度，负责公共区域卫生、卫生间保洁工作，尽力提高自身的业务技能。岗位职责1 .按照操作流程对公共区域进行卫生清洁工作。2 .严格按照高空清洁的要求及安全标准进行卫生清洁工作。3 .负责洗手间清洁和保养。4 .负责公共区域、玻璃、风口、装饰品的清洁等维护工作5 .完成上级安排的其他任务能力要求1 .初中学历以上2 .能按工作程序和质量要求独立进行工作经验要求有无工作经验均可素质要求1 .具有良好的团队协作精神，团结同事2 .工作态度诚恳，对企业忠诚度高