文达中学学校食堂餐用具清洗消毒制度.docx

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文达中学学校食堂餐用具清洗消毒制度为确保全校师生都能够吃上健康、卫生的饭菜，保证每一位师生员工的身体健康，确保食品安全，特制定本清洗消毒制度如下：一、餐具必须按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具。二、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。三、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。四、厨房内使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用。五、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒。六、未经清洗消毒的容器、用具不得使用。责任人：*本制度自公布之日起施行，相关人员务必严格遵守，若有违反，将被严肃追责。文达中学2020年03月18日