1715.我国本土超市采购中的风险与控制本科毕业论文.doc

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1、本科毕业论文（设计）论文题目： 我国本土超市采购中的风险与控制 学生姓名： 所在学院： 电子商务学院 专 业： 物流管理 学 号： 指导教师： 成 绩： 论文设计 我国本土超市的采购风险与控制摘要作为现代零售业态的一种重要形式,我国本土超市,现在已经具备了相当的规模和实力,尤其是在各大中城市中呈现出竞争激烈、快速增长、规模不断扩大的良好态势。但随着我国加入WTO,外资零售企业在中国本土化进程也不断深入,中国本土超市若要在国内同行的竞争和外资洋超市的冲击中求得生存和发展,必须不断提升自己的核心竞争能力,否则,将只是昙花一现。在当今竞争激烈的市场环境中,采购管理逐渐成为超市企业新的利润创造源。作为

2、提升企业持续竞争优势和长期绩效的有效工具,对采购管理以及采购风险的控制，已成为理论界和实践界关注的焦点。文章结合我国本土超市采购的风险与控制的实际情况,分析借鉴国外超市巨头的采购管理模式，对我国本土超市的采购风险管理问题进行系列剖析，并提出了采购风险控制的措施。关键字：本土超市 采购风险 控制措施AbstractSupermarket is one of the most important forms of modern retail trade.Our local supermarkets have considerable large size and strength. In view

3、 of the overall situation, the local supermarkets develop so fast, especially in large and medium-size cities. As China accessing to the WTO, foreign retail enterprises in China continued to deepen the process of localization. And it will only be short-lived if our local supermarkets dont continuall

4、y upgrade their core competitiveness. In the fierce competition, procurement management has gradually become the new profit source of the supermarket business. As the enterprises continued to increase competitive advantage and long-term performance of the effective tools, the procurement management

5、and procurement risk control have become the focus of attention in theory and practice. The article will analyze the foreign supermarket giant procurement management model in accordance with the situation of the local supermarkets procurement and risk control and deeply analysis this field and propo

6、se a procurement risk control measures.Key words: local supermarket Procurement risk Risk control 目 录一、引言8二、我国超市行业采购中存在风险问题8（一）、采购模式风险采购模式不尽合理。8（二）、采购人员风险人员管理不完善9（三）、采购资金风险采购资金短缺现象严重10（四）、信息风险信息化采购技术应用程度不高11（五）、供应商风险对供应商的管理不善,商品采购定位不准12（六）、采购产品风险13三、我国本土超市采购风险案例分析13（一）、概述13（二）、芳邻超市的诱发型采购风险14（三）、人人乐采

7、购中心问题连连15四、沃尔玛和家乐福的采购模式分析16（一）、沃尔玛的采购管理16（二）、家乐福的采购管理19五、我国超市采购的发展模式以及对风险的控制21（一）、主题采购模式的探求22（二）、规范采购人员行为23（三）、采购产品优化24（四）、推行信息化采购技术25（五）、加强供应商管理25六、结论28附录29我国本土超市采购的风险与控制文献综述29参考文献39致谢41一、引言我国引入超级市场概念是在20世纪八十年代，但其发展速度是全世界最快的。在2000 年度我国商业零售业百强排行榜中，国内较早发展超市的联华公司销售额达111亿元人民币，列百强之首，往昔传统百货业态一统天下的格局已被打破。

8、但在1992年以前，因为禁止外商进入零售业，我国超市业也一直处于相对封闭式的发展状态。直至1999年，国务院发布外商投资商业企业试点办法，外商投资比例正逐年松动。我国正式加入WTO后，世界50家最大的零售商，已有半数以上进入我国，如美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙、荷兰的万客隆、日本的伊藤洋华堂、吉之岛、马来西亚的百盛等。吕筱萍、中外连锁超市若干比较分析、商业研究、2000年第3期外商的进入给我国超市业带来了压力和冲击。采购作为超市的核心部门,规划着超市的商品构成,定位消费人群,对超市的发展大方向有着重要的导向作用。采购是企业经营的一个核心环节，是企业获取利润的重要来源。企业的采购环节

9、往往是企业经营管理中最薄弱的一环，也最容易滋生“暗箱操作”、以权谋私、弄虚作假、舍贱求贵、以次充好、收受回扣等等；然而，我国本土超市的采购经营管理相当薄弱，采购的风险不确定性很高。二、我国超市行业采购中存在风险问题通过对我国超市企业中较为典型的商业业态的采购管理现状的调查,我们可以看出在采购管理中存在的几个风险问题。（一）、采购模式风险采购模式不尽合理。采购渠道长是我国超市企业现在较为广泛的应用分散采购模式。分散采购不能发挥规模采购的优势和控制采购成本。在分散采购模式中, 由于商品采购的决定权下放到各分店,对采购行为很难实施有效的约束,采购员的种种不规范行为屡禁不止。采购渠道长,必然会导致采购

10、成本的增加。同时,由于中间商的采购专业素质有限,缺乏严格的质量检测和完善的售后服务,造成采购商品质量不高,而且在一定的区域内, 中间商数目有限,通过中间商采购的零售商业企业,就容易造成“千店一面”的景象,无差异的采购策略也就无法实现差异营销。可以说，采购模式的不合理，是我国超市采购管理中存在众多风险的源头，它造成采购中采购人员败德风险，供应商风险，产品供应风险，资金风险等等，使整个超市企业运作的各个节点的风险性增大，使采购成本增加，管理困难，最终造成我国本土超市的竞争力下降。（二）、采购人员风险人员管理不完善近年来，连锁超市已成为零售业中发展最快，影响力最大、竞争最为激烈的一种业态。采购人员负

11、责超市的经营定位、商品选择和价格制定，对超市经营的成败起着举足轻重的作用，对超市采购人员管理已成为影响超市实现其经营目标的重要因素。所以由于采购人员方面的因素而带来的风险是相当大的。一是采购人员的专业素质不高,缺乏准确的市场分析能力,不具备丰富的商品知识,不能熟练地掌握商品的成本构成、利润、计算原理、采购时机、批次、批量等相关理论与方法,这些都直接影响采购及采购管理的合理性与有效性。而采购中所出现的系列问题,诸如商品销售不对路、质量不过关、缺货、不能准确地完成上级下达的任务等等都和采购人员专业素质不高有关系。二是由于缺乏对采购人员有效的计划管理,造成采购人员日常行为懒散、工作效率不高、采购计划

12、得不到畅通的贯彻与实施,包括选择供应商、供应品种、商品质量、具体的订货策略等,造成供应商供货不及时、商品质量不高等,严重影响了采购的时效性。三是绩效管理不严格。很多超市管理者对因人为所造成的采购中的腐败行为痛恨而束手无策。尤其在大型的超市企业,由于实行引厂进店模式,厂家为了得到长期稳定的进店保证,就在商场采购环节除了给予适当的优惠外还利用其他一些手段贿赂相关的采购人员。采购中的腐败行为不仅侵蚀着企业的利益,而且对整个企业文化会造成破坏性的影响。采购人员在谈判中无原则地让步,合同之外的私下的利益承诺,会给采购活动的绩效带来巨大的风险。（三）、采购资金风险采购资金短缺现象严重资金问题是物资采购管理

13、的焦点。采购上利用资金优势可促进降低采购成本，创造更多的利润。而资金紧张，就会削弱大局采购优势，使许多能形成批量并可通过招标采购价格的物资，不能集中采购，从而加大采购成本。目前我国大量商品的市场供求状况已由过去的“卖方市场”进入“买方市场”,外国大型超市企业又在我国市场上急剧扩张,使得国内的超市企业发展形成较大的竞争压力。不少超市商品销售不畅通、库存积压使得资金周转困难,最终造成资金短缺。不仅如此，超市所面临的资金风险问题还包括因合同纠纷带来的资金损失；因进货质量和数量的差异带来的资金损失；因采购决策失误带来的损失；因市场环境及社会政治环境的变化带来的损失等等.种种资金的损失使原本紧张的资金周

14、转雪上加霜。（四）、信息风险信息化采购技术应用程度不高采购实行信息化，可以提高采购工作效率和质量，增加工作透明度,使超市企业内外部节点信息沟通顺畅，让企业提高经济效益。但我国超市采购信息化发展滞后于采购事业的整体发展需要，甚至一些超市企业本身还没有充分意识到信息化采购的重要性,使得采购信息化发展进程缓慢，给超市的发展带来巨大的障碍。我国超市企业在信息管理方面存在许多的信息风险。第一，由于信息化需要成本投入，购置电脑、布置线路，还要购买软件，这使企业的信息化发展带有资金风险因素。许多超市正是因为资金短缺，没有足够大的经济实力购买相当数量的信息化技术设备，使得信息化发展缓慢；第二，由于采购信息预测

15、或者与相关企业信息沟通不畅，采购信息的获得不及时甚至扭曲，信息共享性差，不能达到及时、快速、准确、全面的要求，缺乏与供应商、竞争者乃至消费者的交流与沟通，不能准确的把握市场的动态，易贻误销售时机，也加大了超市采购业务操作的复杂度；第三，由于信息的特性，存在一些电脑损坏、病毒破坏、系统不稳定等问题，这也是让许多超市企业头痛的问题；第四，市场上软件的功能种类愈来愈多，企业不知如何选择适合自己的信息系统，所以企业既担心自己掉入“概念陷阱”，又担心花了大价钱，还不能物尽其用，从而进入了循环掏钱的无底洞；第五，在信息技术的运用方面，我国许多超市企业缺乏高素质的专业采购人员,都使得信息化采购技术得不到广泛有效的应用。这使得企业本来有很好的基础平台