幼儿园冬季营养食谱大全.docx

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1、幼儿园冬季营养食谱大全冬季是人养精蓄锐的时节，儿童也不例外，这时要给宝宝提供足够的营养。饭菜网（fancai）推荐幼儿园小朋友应该多吃：鱼、蛋、牛肉等含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，儿童食用对强壮身体大有裨益。幼儿园食谱大全蛇油牛肉汤1：1 .牛肉除去筋，切成小角块，放入蛇油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；2 .土豆洗净，去皮，切成小角块；3 .锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；4 .炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；5.倒入鸡汤，放入牛肉，

2、待煮熟烂后，参加精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。幼儿园食谱大全香煎鱼饼2：原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。制作：1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。2、将鸡蛋磕入碗内，参加鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。特点：色泽美观，软嫩鲜美。丰富营养的食物是孩子安康成长的必要条件，家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。下面介绍一款幼儿食谱：幼儿园食谱大全果酱薄饼3：原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。辅料：肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。制作：1

3、、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再参加精盐和化开的黄油、牛奶，搅匀，修20分钟成面糊。2、将小锅置于火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来（不要破碎）再烙另一面至熟。3、按同样的方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。第一步:牛肉洗焯水,放高压锅加葱姜压二十分钟,土豆去皮切块备用；第二步:这步是新改进的哦!西红柿切小块，锅里放少量黄油，化开后放西红柿翻炒，放少许酱油、糖、盐熬成酱状；其实这么做的目的就是让汤中的西红柿的味道更浓，以前由于时间短，待牛肉压好之后，再把西红柿放进去煮，如果时间短就味

4、道缺乏，时间长又着急等不起哦!今天这样改进一下,感觉真是太成功啦！第三步:二十分钟后，牛肉煮烂啦!我们再把上面熬好的西红柿酱和切好的土豆一起倒入牛肉和汤中，煮几分钟，土豆熟后加盐鸡粉白胡椒粉，再洒点香菜就可以吃喽！幼儿园食谱大全麻酱西兰花4：材料：西兰花（400克）、蟹柳（110克）、蒜末（半汤匙）麻酱汁：海天海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、芝麻油（1汤匙芝）、盐（1/3汤匙）、芝麻酱（2汤匙）、开水（1/2杯）调料：油（3汤匙）、盐（1汤匙）制作方法：1、西兰花切成小朵，洗净沥干水;蟹柳撕去外膜待用。2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，参加2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡

5、粉、1汤匙芝麻油、1/3汤匙盐，调成麻酱汁。3、烧开锅内的水，参加1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分钟。5、淋入麻酱汁，与蟹柳一起拌炒均匀。6、倒入西兰花快速兜匀，让其沾上一层麻酱汁，即可上碟。幼儿园食谱大全山药炒腊肉5：1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，参加山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。幼儿园食谱大全山药炒番茄6：1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片;锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出；2、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入

6、番茄丁炒几下;最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾荧，出锅即可。幼儿园食谱大全百合炒西兰花：7：1、鲜香菇洗净，切片；：鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水；2、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水；3、锅架火上，加油15克，煽姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;参加素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾英即成。幼儿园秋季食谱大全秋季天气多变，空气枯燥，昼夜温差大。营养学家建议：秋季是给孩子补充营养孩子，

7、改善体质的最正确季节。因此幼儿园的小朋友，食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力;在食物制作上应多采取炒、汆、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候枯燥对孩子的不良影响。平时多让孩子喝白开水，少食用各种市售的饮料。晚秋时节可采取煲、炖的加工方法。饭菜网（fancai）推荐:美味营养的幼儿园食谱大全幼儿园食谱大全1.炖百合蛋汤原料：百合、鸡蛋、盐等作料。制作：将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中，参加适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。秋季较枯燥，儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免

8、疫力。多喝百合汤，对肺部滋润效果很好，提高儿童免疫力。幼儿园食谱大全2.红火会牛肉膏主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，葱姜水15克，鲜汤60克，黄酒5克。制法：D将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出粘性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。2）炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煽透煽软，加少许水后加盖爆煮至香气外溢，揭盖参加番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，

9、大火烧开后，转小火灼烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓,浇在肉膏上即成。小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷却透了才能切成小块，否那么易碎。特点：此肴色泽红亮，口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩，适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高，是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌，可提高幼儿抗病能力。幼儿园食谱大全3.水果奶汁纳鱼主料：婚鱼1条（约500克），苹果50克，梨150克，青豌豆50克，鲜山楂50克0辅料：生粉100克，鸡蛋1只，淡奶20克,糖25克，盐2克，胡椒粉少许,白醋20克，番茄酱50克，油50克。制法：1）鱼洗杀好后，在鱼身两面制上斜刀片，然后洒些盐、少许胡椒粉。2）鸡蛋打匀，将鱼放入拖

10、上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。3）苹果和梨削皮后切丁，山楂洗净后去核并掰成两半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，捞入冷开水中急冷后沥干备用。4）另取锅入油，放入番茄酱，待炒出红油时再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、盐，然后参加白醋、淡奶，用水生粉勾英后参加少许热油，将汁浇在鱼身上即成。要点：鱼要炸脆。小提示：糖醋味配入水果，使甜酸中带果香，且有助味作用，奶汁、糖醋结合使色泽更柔和，味更香醇，是一种新的调味品。幼儿园食谱大全4.五彩荤素酸丝主料：云丝豆腐干100克，菱白100克，胡萝卜100克，葛笋100克，瘦猪肉150克，鸡蛋2只。辅料：少许生粉，黄酒、镇江醋、白

11、糖、精盐、味精、麻油各适量。制法：D菱白、葛笋去皮洗净，入沸水中汆熟，捞起切成细丝。2）胡萝卜去皮洗净，切成细丝。3）云丝豆腐干洗净，入沸水中汆熟，切成段。4）瘦猪肉入沸水中煮沸，加葱、姜、黄酒少许，文火爆至六成酥，捞起切成细丝。5）鸡蛋打匀，调入少许水生粉，铁锅上加少量精制油，倒上一半蛋液，转动锅子使之摊成蛋皮饼，继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制成两张大蛋皮，分别切成细丝。6）将各细丝一一装入盆内，将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再加麻油拌匀即可。小提示：菱白不要太酥，摊蛋皮最好用平底锅或不粘锅。各丝宜切得细，长短基本一致。酸甜要适合孩子口味。特点：生脆微酸，色彩纷呈，有荤有素，搭配合理，是

12、家庭较为理想的菜肴之一。幼儿园食谱大全5.蒸肉豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。原料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。制作:1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，参加切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。特点：豆腐松软、稍咸、味美！幼儿园食谱大全6.肉糜洋葱西红柿主料：猪瘦肉50克，西红柿150克，洋葱头15克。辅料：植物油25克，酱油、料酒、

13、精盐、白糖、干淀粉各适量。制法：D将洗净猪肉剁成肉糜，放入碗内入锅蒸熟;西红柿去蒂洗净，切成小指宽的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内。2）将炒锅烧热放油，逐片放入粘匀干粉的西红柿，两面煎成金黄色后盛入盘内。3）在炒锅内加少许底油，将切成细丝的洋葱放入煽熟煽香，再放入煎好的西红柿片，把熟肉糜均匀洒在西红柿片上，略加一点清水，加盖用小火痢至香气四溢时揭盖，再将肉糜碗内所剩的汤汁倒入锅内，并将西红柿片碾成泥，参加少许酱油、料酒、精盐和适量白糖混匀后盛入盘内即成。特点：酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、BKC和尼克酸等多种营养素。幼儿园食谱大全7.红烧荤素肉丸主料：猪腿肉300克，土

14、豆100克，胡萝卜100克，鸡蛋50克。辅料：植物油750克（实耗80克），干淀粉25克，料酒15克，酱油、精盐、白糖及葱姜各适量。制法:D将肉洗净后剁成肉糜，放入盛器中备用。2）将洗净的整只土豆及一支胡萝卜放入锅内加冷水煮熟，去皮后用刀或勺子将其压成泥状，各取出100克参加肉糜盛器中，加鸡蛋、盐、葱、姜后用手朝一个方向拌匀，再加干淀粉拌匀，并用手做成乒乓球大小的肉丸子。3）将炒锅烧热，参加大量油，待油温至45成热时，将肉丸下油锅炸至定型后，用漏勺捞出放入另一烧锅内备用。4）在装有肉丸的烧锅内加适量酱油和水，先用大火烧开，然后用小火爆煮25分钟，再转旺火，待汤汁少时加白糖少许，再用水淀粉勾荧，

15、淋少量熟油，即可装碗。特点：此菜红煨味，荤素合一，鲜咸软酥，很适合有挑食偏食不良习惯的孩子食用，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素C、尼克酸、胡萝卜素等多种营养素。幼儿园食谱大全8.彩丝肝膏主料：猪肝125克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，青椒25克，鲜香菇25克，洋葱25克，肉末15克。辅料：油15克，葱姜水80克，黄酒5克，精盐2克，水淀粉50克，清肉汤125克。制法：D除去猪肝筋膜，洗净后用刀排斩成极细的茸浆，（或用绞肉机绞两遍），放入盛器，加葱姜水80克，搅拌后用网筛过滤除去肝渣，留下肝浆备用。2）将鸡蛋去壳，倒入肝浆内搅匀后将盐、水淀粉、黄酒、清肉汤倒入肝浆，打匀后将肝浆倒入涂过猪油的盆子中，放入沸水锅内蒸15分钟，蒸至肝浆结膏时出锅。稍冷后用熟刀切开盛入盆中。3）胡萝卜、青椒、鲜香菇、洋葱洗净后均切成细丝。4）炒锅烧热，参加油15克，炒香姜末，并煽软煽透洋葱，然后倒入肉末、黄酒，稍炒之后参加胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，炒至三丝段生时，加少量水炯煮片刻，待香气溢出时，开盖加盐，转旺火用水淀粉勾荧，出锅后直接盖在肝膏上。注意：D制猪肝膏时，葱姜水、鸡蛋、水淀粉、清肉汤与猪肝浆的比例要合理。2）蒸猪肝膏时，火力不宜太猛，也不可多蒸，一结膏就应出锅。特点：猪肝膏极嫩，入口即化，又配适量蔬菜，色艳味好，