2.6《营养要均衡》教案 教科版科学四年级上册.docx

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1、教科版小学科学四上2.6营养要均衡教案课题食物中的营养单元二单元学科科学年级四年级学习目标科学概念目标1 .人体所需的营养种类和数量是有定范闱的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡.2 .搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标1 .通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2 .有效处理营养需求量与食物珏之间的关系,根据处理后的信息科学地搭配菜品.科学态度目标在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境月标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。重占人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们

2、需要搭配胭食，保证营养的均衡。难点有效的处理营养需求量和食物量之间的关系，根据处理后的信息科学的搭配食物，教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图1.新课聚焦家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？点拨：这是因为食物的种类非常丰南，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分.人的生命活动需要不同种类的食物.并从中获取多种所需的营养成分。【注意事项】我们从食物中获取的各种营养必须合理措配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。挑食、偏食会营养不良。从营养均衡的科学概念入手，激发学生对食物搭配的兴趣。【思考】怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？板

3、书课题营养要均衡力交流讨论.活动h了解“平衡膳食宝塔”1.“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准，是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的胭食搭配建议。“平衡膈食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。2.阅读“610岁学龄儿童平衡膳食宝塔”。“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量?哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？3、阅读指导。阅读“610岁学龄儿童平衡膳食宝塔”.2.科学探索(1)”平衡膳食宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？【明确】共分五类：谷类、酱类蔬菜类、水果类禽畜肉、水产品和蛋类奶及

4、奶制品、大豆、坚果油、盐学生回答。具体认识瞧食宝塔各层信息。(2)每一层食物的用量是多少？说明r什么？【小结】第一层五谷类：主要含糖类，能提供能f.每钱都应该多吃。每天应吃175克-250克，差不多1-2碗饭。饭、粥、各种粉面、回答，交流。培养学生总结概括能力。面包、饼干、玉米、番薯等也属r这一N.适当多吃粗粮,如糙米等。第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜300克（2盘）：水果150克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。第三U青奇肉、水产品和蛋类：吃得要适量。腐肉肉类40克，水产品类4

5、0克，蛋类25克70克。这层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，梢助肌肉生.成。鱼类是最值得推荐的，既能提供蛋白质，乂含脂肪较少。第四层奶,及奶制品、大豆及坚果：我们每天应适量:吃，含有蛋白痂和脂肪。奶及奶制品300克，大豆105克，坚果50克.这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。第五U油、盐：热量高，能提供人体能量,我们每天应少量吃。油20-25克，盐4克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很歪要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等.（3）“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律，“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的

6、位置各不相同，告诉我们什么道理？【小结】说明了各类食物在均衡营养中的地位和应交流、讨论。占的比重。(4)水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？【资料】我们每天至少要喝1200堂升的水。(5)盐是维持人体正常发白不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱成一点。你怎么看待这种现象？【小结】多吃盐对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-5克。活动2,依据平衡膳食宝塔”检验自己“一天的食物”记录卡.对应“平衡膳

7、食宝塔“中的食物名称，把自己“一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用员与宝塔中的使用量是否接近。查阅资料。谈观点。通过认识平衡膳食宝塔了解到人的生命活动需要不同种类的食物,并从中获取多种所需的营养成分.没有种食物含有人体所需的所有营养成分,所以我们要搭配膳食,保证营养充足。今日食谱早警-杯牛奶、两片由包午餐碗米饭、蒜苗炒肉、红烧料S1.晚餐一个慢头、当牛肉对应到“平衡胭食宝塔”中。人体需要丰富的食物和营养,需要合理搭配才能获得必要的营养成分。用自己一天中的食物搭配与“平衡胞食宝塔”比较,来了解均衡膳食的.位义和操作方法。.一心二/三i同学们分析一下，今

8、天的食物有需要改进的地方吗？点拨：肉类偏多,蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。InA早餐Wt1.角FtWf一二.ZA年./灾1.-tf5./：”“、或*ktVU总结：没有一种食物含有人体需要的全部营养成分。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！交流、讨论。能利用所学合理配搭胭食营养。3.科学研讨研讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪些信息？教师点拨：人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求贵最多：维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物：为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。交流、讨论、回答。通过交流、讨论,对今天所学的知识进

9、行归纳总结,学生能够用简要的悟言描绘M平衡胭食宝塔”告诉了我们哪些信息。研讨二是否存早*午餐说一说自己在饮食上有什么特点，在问题.今m”牛C.A*U*曲伪C内立内:/E9交潦、讨论、回答。通过时一天的食物的分析改进,知道我们要科学地进行饮食搭配,均衡地获取营养。味*；*MRM肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。研讨三，叁照“平衡膳食宝塔”，对一天食物可以做哪些调整？教师点拨：根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们绐“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适员地增加水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定

10、什么样的胭食搭配原则？我的脑食营养原则：1.荤素搭配.2 .祖细粮搭配。3 .每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4最近运动量比较大，需要多吃做类食物，补充足够的能量。5 .最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。交流、讨论、回答。4.拓展提高营养不合理会有怎样的危害？多吃盐，血压高：肉类吃多，易血脂裔：暴饮暴食，消化不良；糖果多吃，牙疼。猜测、交流、讨论。了解营养不合理对我们身体健康造成的损杏。作业布置完成同步练习题课后作业课堂小结通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足：搭配胎食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡胭食的基础上，建立健康生活的意识。思考小结内容，巩固学习知识。板书2.6营养要均衡营养均衡的标准营养要均衡平衡膳食宝塔搭配膳食营养板书设计