岗位说明书-项目经理.docx

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1、（项目经理）岗位说明书职位名称项目经理所属部门餐饮部岗位编号编制数人职位代理人分店主管职级职等职务性质职员所辖人数数人直属上级区域经理直属下级主管、厨师长、班/组长职位概要全面负责分店日常运营工作的管理；严格控制成本，达到公司要求营业指标；不断提高客户用餐质量；责任范围1、全面负责分店日常运营和食品安全的规范、并组织实施；2、负责对每日采购或配送食材质量及菜式出品的检查和督导；3、负责与客户日常工作的协调，处理供餐异常投诉（遇重大投诉事件时及时上报公司领导）。4、负责分店日常经营报表、人事资料、费用单据、食品安全记录的审核；5、培训、考核、监督分店各岗位工作安排的合理化及职业素养、专业技能的提

2、升。6、负责饭堂的设备管理和报修工作，管理好饭堂内的一切物品；7、开展分店员工服务礼仪及行为规范稽查，督促员工对公司各项管理制度的落实及执行；8、负责对分店员工每日考勤状况的审查。对投机取巧的员工进行有效的奖（惩）处置；9、协助公司其它分店人员需求招聘及本店员工的正常调动安排；10、完成上级（区域经理）交办的其它工作；职务权限1、对分店采购或配送食材质量及价格的检验权、审核权；2、对分店食区安全检查权；3、对下属员工的指导权、考核权、奖罚权；4、下属员工的招聘、晋升、调动、降职、解聘的建议权和审核权；5、分店日常报表、资料、费用单据、记录的审核权任职资格1、高中或以上学历，45岁以下，食品、行政等相关专业；2、具有五年以上大中型餐饮业（团膳、酒店、外资食堂）等运营管理经验；对餐饮菜品创新、成本管控有独到的见解；3、工作积极认真，为人诚实可靠、品行端正，有较强的执行力，良好的自律性和团队协作精神；4、有良好的组织能力和协调能力；并具备一定的表达能力及公文写作能力；5、有烹调师、营养师或食品安全员资质者优先；。编制审核审批