心有所“薯”——与番薯的美丽邂逅.docx

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1、心有所警与番薯的美丽邂逅番薯，又称甘薯、红薯、山芋等，在我们日常生活中很常见,番薯香甜软精，幼儿非常喜欢吃，我们发现它还是一个很好的课程资源.我们将幼儿们熟悉的番薯带进课堂，开展课程活动，幼儿们很是开心。一、引薯题有一次自主点心环节，大家交流开了：我们今天吃的是番狎，你们吃过烤番郛吗？“当然吃过！”“咦，番薯是种在哪里的？很多幼儿来了兴致，他们的交流也越来越热烈。番落到底种在哪里呢？树上？土里？藤上面？幼儿们你一言我一语，都想知道番薯是怎么来的。于是，我们便引导幼儿用自己的方法，走近番渐，了解番黑。二、解薯秘幼儿们虽然对番郭比较熟悉，但对探究番期的奥秘依然充满了兴趣。我们通过视频和图片带领幼儿

2、们一起了解了番期的特点。番著的种类很多，我们常见的有红芯番黑、白芯番着、黄心番第和紫心番着。我们准备了一个新鲜番着和一个放过了一个月的番第，分别切开，让幼儿进行仔细观察，幼儿们很快发现新鲜的番薯切开后会流出白色液体，而放置了一个月的番郭则没有.这个白色液体里是什么呢？幼儿纷纷提出疑问，请我们帮忙通过网络寻找答案。我们告诉幼儿，这个白色液体是番薯的汁液，其成分主要是水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素.而经过一段时间的放置，番薯中的白色液体会慢慢消失，但甜味会增加。这时，有幼儿说道：“老师，我明白了，切开有白色液体，说明番薯很新鲜。为了让幼儿对番再有更多的了解，我们动员家长和幼儿一起进行更多的亲子

3、阅读和调杳。幼儿们捧着番郭进行观察，知道了番弗的形状有锥形、圆形和不规则形状，番着的表皮一般比较粗糙。在大人的帮助下，幼儿们通过网络寻找到有关番郸的资料，知道J番罄的原产地和种类，还知道了番剪和其他食物一样，具有极高的营养价值.例如，每500克番薯约可产热能635干卡，还含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素与烟酸、亚油酸等营养物质。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。而跟我们常吃的大米、面粉做比较，番弱中含有大米、面粉所没有的丰富的赖城酸。所以番我的营养价值较高，甚至还有保健作用。有的家长还帮助幼儿找到了日本作家赤羽末吉好大好大的红弗这本绘本。幼儿们接触了绘本中那个

4、鲜活有趣的巨大番黑，对探究番善的兴趣更加浓厚了。幼儿们在了解番善秘密的过程，正是他们的好奇心和探究欲得到极大满足的过程。幼儿有了探索的兴趣，我们就要尽力为幼儿提供探究的空间，让他们的能力在探索中不断提升。三、寻薯记幼儿们在家长了解了番弗的不同吃法，然后践着家长去田里找番朝，去市场上买番啊，还让家长不断创新吃法。我们还会带领幼儿到我们通州东社的“开心农场”和杨港的田头去找番郭、挖番朝，然后幼儿亲自洗番郛，并带一部分回幼儿园加工品尝，还让每个幼儿带一个烤熟的红郭回家跟爸爸妈妈一起分享。幼儿们非常珍惜自己的劳动成果，吃番郭时将可以吃的部分统统吃光，还将剥下的皮堆好、收拾好。其实这也是在帮助幼儿养成节

5、约、环保的好习惯。四、制薯乐幼儿们吃过很多番薯之后，就萌发了自己动手制作番着食品的想法。做什么呢？经过激烈的讨论，幼儿们一致决定做番普干.番普干如何制作呢？教师指导幼儿们先将番郭清洗干净，然后帮幼儿将番薯切成块或者片，再请食常的伯伯放蒸锅上蒸，蒸完后再拿到太阳底下晒。幼儿们每天都会去看看筛子里的番着干怎么样了，每天都会主动翻晒番普干，都迫不及待地想要品尝番普干.当他们品尝到自己亲手做的美食，都感觉特别的美味，满脸的喜悦。五、延薯趣番弗的课程还在延续若。番罪除了做美味食物还有什么用途呢？爱美的小女生提议给番薯化妆。怎么化妆？我们让幼儿们先找到自己喜欢的造型，然后找相关的辅助材料。有的幼儿找来了彩

6、第，有的幼儿找来了小棒，有的幼儿找来了彩色的毛线。幼儿们根据番瑞的形状和特点，为番游进行装扮，充分发挥自己的想象力和创造力，塑造了各种各样的番罪造型一有的像小汽车，有的像帆船，有的变成了脸谱，有的变成了01滚滚的娃娃头幼儿们各显其能，又互相帮助，做完了之后还互相欣赏。番着给幼儿们的生活带来了无限乐趣.著名教育家陈鹤琴先生说：“我们应多给幼儿感性的知识，创设各种环境和条件，多让儿童接触大自然和大社会，扩大他们的眼界，班本课程心有所“薯”将食白融入日常的课程，课程中所使用的材料都是我们在生活中常见的物品，幼儿们很熟悉，觉得很亲切，自然对其产生了兴趣。活动中，我们注重发挥幼儿的主体性和积极性，又将家庭和社会的资源充分地触合进来，努力培养幼儿的思维能力和动手操作能力，幼儿的语言、科学、艺术、社会等素养也获得了良好的发展。