商品学（慕课版）教案-教学设计 项目四 商品检验.docx

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1、商品学（慕课版）教学设计项目名称项目四商品检验教学课时4学时教学目标知识目标1 .说出商品检验的基本内容。2 .知道商品检验的分类。3 .知道抽样的基本概念。4 .可以说出抽样检验的三种形式。能力目标L能够区分商品检验的类别。2 .能够判定商品适合哪种抽样检验形式。3 .通过实训任务，培养学生小组合作能力。素养与思政目标1 .通过对商品检验分类和方法的了解，增强诚信意识。2 .通过对商品检验知识的了解，增强遵纪守法的意识。教学重点商品检验的分类和抽样的形式解决策略举例法、表格法教学难点1 .商品检验的分类和抽样的形式2 .判定商品适合哪种抽样检验形式。解决策略举例法、任务驱动法环境资源教学环境

2、多媒体教学环境、互联网教学资源教学PPT、慕课资源、课后练习教学实施课前教学环节教学内容教师活动学生活动设计意图课前自主学习主要知识点学习项目四慕课资源L将慕课资源和配套习题发放给学生2.布置课前慕课自主学习，完成基础知识习题1.观看网络课程2.完成基础知识学习3.完成习题1 .提升学生学习能力2 .养成良好的预习习惯3 .教师掌握学生学习情况，便于课堂教学。课中教学环节与时间安排教学内容教师活动学生活动设计意图课前习题分析预习及习题完成情况分析总结习题完成情况，梳理本节课的主要讲授重点听讲，针对预习情况提出问题提升教与学的针对性与融洽性新课讲解走近商品检验导入案例分析提出案例问题听讲，分析案

3、例1：认识商品检验(1)商品检验的概念商品检验是指商品的供货方、购货方或第三方在一定条件下,借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例,对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全及卫生等方面进行检查,并做出合格与否或通过验收与否的判定或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分的争议,便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。(2)商品检验的程序商品检验的一般程序即商品质量检验的工作程序，通常包括以下内容：定标一抽样一检查一比较一判定一处理。我国进出口商品检验工作流程主要有4个环节:接受报检、抽样与制样、检验和签发证书。(3)商品检验的依据商品质量法规、

4、商品标准和购销合同。(4)商品检验的内容商品检验一般包括质概念讲解分条辨析概念辨析通过分条辨析，明确教学内容通过对商品检验知识的了解，增强遵纪守法的意识。量检验、数量和重量检验、包装质量检验、卫生检验和安全性能检验等。2：商品检验分类（1）根据检验的目的分类根据检验目的的不同，商品检验通常可分为生产检验、验收检验和第二方检验等三种。（2）根据检验商品的数量分类根据检验商品的数量不同,商品检验可分为全数检验、抽样检验和免于检验。（3）根据商品销售情况分类根据商品内、外销售情况,商品检验分为内销商品检验和进出口商品检验两种。（4）根据检验有无破坏性分类根据检验是否具有破损性,商品检验可分为破损性检

5、验和非破损性检验。通过对商品检验分类的了解，增强诚信意识。新课讲解商品检验方法1：抽样（1）抽样的概念商品检验方法有全数检验与抽样检验两种。（2）抽样的原则抽样应遵循代表性原则、典型性原则与适时性原则。（3）抽样的要求抽样要求关注抽样容器的选择、外地调入商品抽样前的注意事项、抽样部位和抽样数量、抽样记录、抽样样品的保存等方面。（4）抽样的方法为保证样品和样本对整批商品质量状况的代表性，在进行抽样时，普遍采用的是随机抽样法。随机抽样法主要有简单随机抽样、分层随机抽样和系统随机抽样3种形式。2：检验方法商品质量检验的方法很多，通常分为感官检验法、理化检验法、生物学检验法等几个方面。感官检验法是借助

6、人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法。理化检验法是在实验室的一定环境条件下,借助各种仪器、设备和试剂，运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法。生物学检验法是通过仪器、试剂和动物来测定食品、药品和一些日用工业品以及包装对危害人体健康安全等性能的检验。概念讲解分条、列表辨析分析和讲解学生列举实例梳理检验方法通过列举分析，突破教学难点通过对商品检验方法的了解,增强诚信意识。情境问题解决导入案例问题复述：商品的包装花样繁多，质量怎么样呢？这些商品在上市前是如何通过质量检验的呢？包装的质量是不是也要通过检测？引导学生解决该问题学生回答实训任务仟冬布皆.教材项目工训内容：以小组讨论的形式,上网查找资料，请教相关工作人员，想一想以下哪些商品适用简单随机抽样检验,哪些商品适用分层随机抽样检验，哪些商品适合采用全数检验。划分小组，说明实训要求，提示学生可以借助的资源明确任务要求，组内分工L任务驱动法解决实际问题，突破难点2.做中学3.小组合作任务实施：按照分工完成任务指导查找资料，完成任务任务检查与评价检查完成情况，给出修改意见评价展示课后教学环节教学内容教师活动学生活动设计意图复习1 .预习任务订正2 .实训任务修正与整理1.任务评价2.项目实训修正结果评价1.复习2.项目实训结果修正巩固与拓展