《饭店服务与管理》高尔夫球场服务教学设计-教案.docx

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1、高尔夫球场服务教学设计二。一三年八月高尔夫球场服务教案授课教师授课专业旅游服务与管理专业学生数40人授课类型新授授课教材康乐服务与管理课题名称高尔夫球场服务课时4课时授课日期2013.5.16授课地点多媒体教室、高尔夫实训室教学目标知识目标学生正确了解高尔夫起源、发展及规则知识，能够向游客进行讲解。能力目标通过模拟练习使学生知晓球童服务原则及主要内容并能够做出正确的击球示范。情感目标培养学生热爱工作、持之以恒的精神。教学分析重点了解相关高尔夫知识，针对不同游客设计解说词。难点如何在高尔夫球场服务打球游客，并进行简单动作指导。教学方法情境教学法、任务驱动法。教学环节设计教师讲授、指导内容学生活动

2、教学设备创设情境25,播放高尔夫视频，复习高尔夫起源、历史。高尔夫运动有众多起源说，迄今为止为人们所认可的是“苏格兰起源说”。15世纪的苏格兰，一群牧羊人在放羊时用牧羊棒击打石子取乐。一次偶然把石子击入远方的兔子洞里，顿时感觉妙趣横生，以后便经常与同伴一起玩嬉。这种活动逐渐流传到皇室。在寒冷的冬季，牧羊人放羊时会随身携带暖身的烈酒，每打完一个兔子洞时就会喝上一瓶盖的烈酒，一瓶酒刚好可以装18瓶盖，因此一场高尔夫比赛要到18球洞。观看视频，查阅之前课堂笔记，回想之前所学。回答教师提问：高尔夫球场的组成、标准高尔夫球场的球洞数。高尔夫“GOLF”的解释、高尔夫球的过度。高尔夫球场由发球区、球道区、

3、障碍区、球洞区组成。标准高尔夫球场由18个球洞组成，分别为4个三杆洞、4个五杆洞、10个四杆洞。高尔夫球最早为羽毛制球、古塔球、哈斯克尔球、L62英寸英国球、巴拉塔缝制球、沙林硬球（原装）、三层沙林球。RJ一一囹教学环节设计教师讲授、指导内容学生活动教学设备知识解析65,1、游戏环节观看视频后，让学生进入游戏环节，教室下达任务：在游戏过程中认识不同球杆的击球距离、在游戏中出现了哪些高尔夫规则、假设自己是一名高尔夫游客，希望球场的导游一一球童为自己提供什么样的服务或帮助自己解决哪些问题。2、球场导游一一球童的服务原则球童的主要工作是背负打球者的球具和处理球杆并依据规则协助打球者打球，提供球场资料

4、(包括风向、果岭斜度和正确距离)让球员参考，并负责维护球道如捡垃圾、补沙等工作，打球者素质各异，他们的地位、年龄、性格、打球技术等各有不同，身为球童应充分了解灵活处理，才能提供好的服务。3、打球规则世界上第一个高尔夫运动的规则制定于1744年的爱丁堡高尔夫球友协会，而且以明文方式公布，共十三条。从1897年开始，R&A就担负着高尔夫规则的维护与修改的责任。到了今天，高尔夫规则已经有了极大的变化。介绍主要几项高尔夫球场的打球规则：发球区规则、障碍区规则、球道区规则、球洞区规则。4、计分原则高尔夫球比赛大致分为两种：比杆赛、比洞赛。比杆赛的计分方法：以从发球台击球开始计算挥杆次数，每个球洞的结束为

5、球进洞，将18个球洞的挥杆次数与规则罚杆数相加为最终的比赛成绩，杆数少者为胜。1、游戏环节利用自带手机或平板电脑玩游戏let,sgolf3,利用室内的无线网络进行单机或多人对战。在游戏后总结教师所提问题答案，利用自建软、微信交流平台与小组成员及老师分享。2、球场导游一一球童的服务原则做好记录、认真听讲。3、打球规则总结在游戏中找到的打球规则并熟记。记录老师所讲高尔夫球场实用规则。4、计分原则记录老师所讲。1、游戏环节(20)无线网络、手机、平板电脑。2、观看视频(15,)三3、打球规则(15,)观看PPL4、计分原则(15,)观看高尔夫比赛视频。QW噌一1*教学环节设计教师讲授、指导内容学生活

6、动教学设备技能训练45,1、设计讲解词针对游客类型的不同，设计最合理的讲解词。商务团游客讲解词设计：不需要太过华丽的言语，应当注意这种旅游团游客的特点。他们是经常到高尔夫球场打球的客人，因此无论是对高尔夫知识还是对高尔夫球场都有较深刻的了解，球童应把重点放在场下的服务。发球区服务、球道区服务、障碍区服务、球洞区服务。（通过观看flash动画来熟悉这些环节）普通团游客讲解词设计：因为这中类型的游客没什么打球经验，对高尔夫也不是十分熟悉，所以球童应用华丽的言辞来介绍球场特色与高尔夫的历史，让这部分的游客对高尔夫更加的热爱。2、打球练习因为普通团的游客参观球场后最后的目的地是高尔夫练习场，所以每个球

7、童都应该能够简单地指导游客打球。将学生带到高尔夫模拟实训室，进行分组练习，并利用高尔夫模拟器来分析学生的打球动作。1、设计讲解词商务团游客：教室内分组练习，两人一组进行无道具模拟服务练习。普通团游客：观看老师的讲解示范，然后组内完成解说词设计。2、打球练习到实训室后进行分组练习，一人打球，其他小组成员来纠正打球同学的错误动作。i、计讲解词观看flash动画,解高尔夫球场场下加务流程。观看球场视频。i一一一人打球练习高尔夫模拟实训室度一.bi，“士点教学环节设计教师讲授、指导内容学生活动教学设备考核利用高尔夫模拟器对学生课堂因为模拟器操作便利，所以整个考ItI评所学进行考核。并按照打分标准给学生

8、最合理的分数。核阶段学生可以自行操作模拟器。将课上所学通过模拟器进行回馈。价I40，:拓展任务T课后安排学生利用网络资源下载美丽高尔夫球场图片制作成PPT,并未该球场设计解说词，在下一次课上与同学及老师分享。记录教师安排任务，课后完成任务。教学反思本节课有如下教学特色：1、高尔夫游戏。带领学生打开课堂学习大门，并在游戏中领会枯燥的高尔夫规则相关知识。2、数字化学习资源。培养学生逻辑思维和语言表达能力。3、虚拟动画。充分调动学生学习积极性和自主学习能力，培养团队合作精神。4、模拟练习。利用模拟器锻炼学生指导他人打球能力。本节课内容抽象，实践性强，利用信息化教学手段打破传统教学方式，使课程内容具体化、化，学生更易吸收。形象