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农贸市场通用食品销售台账管理制度一、销售台帐应如实记录销售的食品名称、生产日期、规格(品种)、数量、地址及联系方式、检验合格证明编号、保质期限等情况。二、销售台帐保存期限不得少于6个月。三、确保在销售食品时,向拿货方提供有关票证,并做好登记工作,并分类建档,以保证食品出货渠道合法、质量安全。四、采购方有要求的,在出售食品时,应提供合法销售凭证,未能提供合法销售凭证的,应提供企业产品出厂检验合格证明。五、有关行政管理部门检查、检测的本企业食品质量信息内容,也应当做好台帐登记工作:1、食品质量检查和检验、检测结果;2、不合格的食品质量情况;3、经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录;4、其他需要登记备注的信息。
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