香烟上桌摆放流程.docx

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香烟上桌流程一、理念香烟摆放在高脚杯，烟嘴朝下二、流程1、 客人要求将香烟拆开放在转盘时，服务员可将烟嘴部分朝下放在高脚杯2、 高脚杯上桌时底部放蓝边骨碟及打火机一个注：客外有要求时按客人要求摆放，三、制度服务员未按次操作给予2元/次罚款。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区、咖啡厅五、频率每周一次，周一六、理由及原理1、 烟嘴朝下摆放客人拿取时手不接触烟嘴比较卫生2、 体现酒店人性化管理