防止包厢小毛巾不烫手就上桌.docx

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防止包厢小毛巾不烫手就上桌一、理念包厢小毛巾上桌必须要有烫手的感觉二、流程一、准备毛巾1、检查毛巾干净程度:要特别注意毛发,洗涤剂残留2、毛巾湿度:正常洗脸时的湿度二、用微波炉打热毛巾1、包上保鲜膜:目的是防止水分蒸发,并防止冷掉2、按条数及功率确定时间。具体见附件三、上毛巾用毛巾夹将毛巾上到毛巾托内,并提醒客人小心烫三、制度1、毛巾没有检杳干净就上桌,服务员罚款2元/次2、毛巾没有达到烫手程度就上桌先警告、再出现2元/次3、如若一刹那当中,毛巾更换次数未达到,罚款2元/次注:罚款不是目的,是手段;罚款不归企业收入,仍可全额返还,详见罚款保管及分配流程四、对象所有大餐、咖啡厅包厢五、频率每周一次,周一六、理由及原理1保证湿度是为了保证温度。干毛巾本身不能发热,毛巾里的水分可以达到100度2 .毛巾烫证明已高温消毒。一般细菌100度是足以杀死,所以毛巾能够消毒,让客人放心使用,同时无论冬夏热毛巾使用起来会根绝很舒服3 .更换四次毛巾,为了提高酒店服务档次。

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