醉酒客人呕吐大理石地面清理流程.docx

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醉酒客人呕吐大理石地面清理流程一、理念醉酒客人呕吐到大理石地面后要立即清理。二、流程醉酒客人呕吐到大理石地面后1 .服务员先在现场做好防护。2 .第一时间通知PA（厅面保洁员）清洁现场。备注：若PA不在时服务员自己第一时间清洁现场。三、制度服务员不做好现场防护与清洁每次罚款5元。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区五、频率每周一次，周二六、理由及原理1 .放置客人踩到客人呕吐的东西或滑倒。2 .避免影响客人用餐，保持良好的用餐环境。