向客人说明消费明细的流程.docx

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向客人说明消费明细的流程一、理念客人买单时服务员要分别向客人说明消费的菜金、酒水、服务费，再报出消费总金额二、流程客人买单时服务员要分别向客人说明消费的菜金、酒水、服务费，再报出消费总金额，同时需向客人介绍当天消费活动。三、制度客人买单时服务员未按程序向客人说明消费明细，罚款买单服务员5元/次注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区、咖啡厅频率每周一次、周四五、理由及原理1、 让客人明白消费明细2、 防止因客人不知道消费明细而感觉酒店消费太高